ממה עשוי מזון לכלבים ולחתולים?
המדריך מסביר שמות רכיבים ונתונים תזונתיים המופיעים במזונות לכלבים ולחתולים הנמכרים בבולדוג. הוא נועד לעשות סדר במונחים שעל האריזה: מהו כל רכיב, מה תפקידו, ומה אפשר ללמוד מנתונים כמו חלבון, שומן וערך אנרגטי.
שמות הרכיבים עשויים להשתנות מעט בין אריזות, גם כשמדובר באותו חומר גלם. למשל, "עיסת סלק מיובשת" ו"ציפת סלק מיובשת" הם שמות לאותו רכיב. במוצרים נשמר הניסוח המופיע ברשימת הרכיבים, ושמות מקבילים מפנים לאותו הסבר במדריך.
שלושה דברים שכדאי לדעת
- הרכיבים מופיעים בדרך כלל לפי משקל בזמן הכנת המזון. רכיב טרי מכיל יותר מים, ולכן אין להשוות אותו ישירות לרכיב מיובש.
- רכיב אחד אינו קובע אם המזון טוב או רע. צריך לבחון את המתכון המלא, הערכים האנליטיים, ההתאמה לגיל ולמצב הבריאותי והוראות ההאכלה.
- שם כללי מספק פחות מידע. אם התווית אינה מציינת את בעל החיים, הצמח או החלק המדויק, לא ניתן להשלים זאת באמצעות השערה.
רכיבי המזון
בשר, דגים, ביצים וחלבונים מן החי
השמות בקבוצה הזאת מתארים את בעל החיים, את החלק או את צורת העיבוד – רק כאשר הפרטים נמסרו בתווית.
אבקת ביצים מיובשות - עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהן.
ביצים שהוצאו מהן מים בתהליך ייבוש, ומשמשות מקור לחלבון ולשומן. עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהן. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
אייל - חומר גלם שמקורו באייל המשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו באייל מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
לצד החלבון עשוי חומר הגלם מאייל לתרום גם שומן ומינרלים. הכמות משתנה לפי הרקמות שנכללו, ולכן שם בעל החיים מזהה את המקור אך אינו מחליף את נתוני ההרכב. להבנת המתכון כדאי לקרוא אותו לצד יתר מקורות החלבון ושורת החלבון הגולמי.
אייל צלוי - חומר גלם מאייל שעבר צלייה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
אייל צפוני - חומר גלם שמקורו באייל צפוני.
השם נשמר בהתאם להצהרת היצרן. יש לקרוא את פירוט החלקים וצורת העיבוד, ולא להסיק אותם משם המקור בלבד.
אנשובי - דגי אנשובי כחומר גלם למזון.
אנשובי שלם, קמח אנשובי ושמן אנשובי הם חומרי גלם שונים.
אנשובי טרי ומיובש - שילוב של אנשובי טרי ואנשובי מיובש, המשמש מקור לחלבון. החלק הטרי מכיל יותר מים.
החלבון מאנשובי תורם חומצות אמינו לבניית רקמות ולתחזוקתן. חומר גלם מדגים עשוי לספק גם שומן ומינרלים, בהתאם לחלקי הדג שנכללו ולהפרדת השומן במהלך העיבוד.
השילוב בין אנשובי טרי למיובש מביא למתכון אותו מקור חלבון ברמות לחות שונות. החלק המיובש מרוכז יותר ביחס למשקל, ולכן שיעור התערובת אינו שקול לשיעור החלבון במוצר. את הכמות הכוללת קוראים בטבלה האנליטית.
אנשובי מיובש - אנשובי שעבר ייבוש להפחתת הלחות, ומשמש מקור לחלבון מן הדג.
הייבוש מרכז את החומר היבש ביחס למשקל. הרכב השומן והמינרלים תלוי בחלקי הדג שנכללו ובעיבוד שעבר חומר הגלם.
ארנב - חומר גלם שמקורו בארנב, המשמש מקור לחלבון במזון.
אם מופיע פירוט של בשר או חלקים אחרים, הוא מספק מידע נוסף על חומר הגלם. הכינוי ארנב לבדו אינו מפרט את הרקמות.
ארנב טרי ומיובש - שילוב של ארנב טרי וארנב מיובש, המשמש מקור לחלבון. החלק הטרי מכיל יותר מים.
החלבון שמקורו בארנב מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
במתכון משולבות שתי צורות של אותו מקור: ארנב טרי וארנב מיובש. הרכיב הטרי מוסיף יותר מים, והמיובש מספק חומר מזין מרוכז יותר ביחס למשקל. השילוב מאפשר לתכנן את כמות החלבון והלחות בתערובת, בעוד שהטבלה האנליטית מתארת את התוצאה במזון המוגמר.
ארנבת - מקור מן החי המוצהר בשם ארנבת; יש לשמור את זיהוי המין כפי שנמסר בתווית.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
ארנבת טרייה - מוצהרת כחומר טרי לפני הכנת המזון.
מקור מן החי המוצהר בשם ארנבת; יש לשמור את זיהוי המין כפי שנמסר בתווית. מוצהרת כחומר טרי לפני הכנת המזון. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
באפלו - מקור מן החי המוצהר בשם באפלו.
השם נשמר בהתאם להצהרת היצרן. יש לקרוא את פירוט החלקים וצורת העיבוד, ולא להסיק אותם משם המקור בלבד.
ביזון - חומר גלם שמקורו בביזון המשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בביזון מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
לצד החלבון עשוי חומר הגלם מביזון לתרום גם שומן ומינרלים. הכמות משתנה לפי הרקמות שנכללו, ולכן שם בעל החיים מזהה את המקור אך אינו מחליף את נתוני ההרכב. להבנת המתכון כדאי לקרוא אותו לצד יתר מקורות החלבון ושורת החלבון הגולמי.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: טייסט אוף דה ווילד.
ביצה שלמה - ביצה הכוללת חלבון וחלמון.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
ביצה שלמה מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
ביצה הכוללת חלבון וחלמון. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
ביצי עוף מבושלות - ביצי תרנגולת שעברו בישול, המשמשות מקור לחלבון ולשומן.
לביצה יש חלבון בעל הרכב חומצות אמינו בעל ערך תזונתי גבוה. בחלבון הביצה, כלומר בחלק הלבן, נמצאים בעיקר מים וחלבונים; החלמון מוסיף גם שומן ורכיבים נוספים. שילוב הביצה במזון יכול אפוא לתרום הן לחלבון והן לאנרגיה.
הבישול משנה את מבנה החלבונים ומפחית פעילות של גורמים בביצה הגולמית שעלולים להפריע לניצול רכיבי תזונה. כאן מדובר בביצה שעברה בישול כחלק מהכנת חומר הגלם.
ביצים - רכיב מביצים, טרי, מבושל או מיובש לפי התווית, המספק חלבון ושומן.
חומר שמקורו בביצה, טרי, מבושל או מיובש לפי הניסוח; עשוי לספק חלבון ושומן. השם אינו מוסר לבדו את הכמות, הנעכלות או התרומה היחסית למזון המלא.
ביצים מיובשות - ביצים שהוצאו מהן מים בתהליך ייבוש, ומשמשות מקור לחלבון ולשומן.
ייבוש מאפשר להוסיף למזון את רכיבי הביצה עם פחות מים. החלבון תורם חומצות אמינו, וכאשר נכללת ביצה שלמה, החלמון תורם גם שומן. לכן ביצים מיובשות יכולות להשלים יותר מהיבט אחד של המתכון.
אבקת ביצה שלמה, חלבון ביצה מיובש וחלמון מיובש שונים זה מזה בהרכבם. הפירוט של חלק הביצה, כאשר הוא מופיע בתווית, עוזר להבין אם הדגש הוא על חלבון או גם על תרומה שומנית.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: נטורל אנד דלישס (N&D), טייסט אוף דה ווילד, גוסבי.
בקלה - שם דג כפי שמופיע בהצהרת היצרן.
השמות המסחריים של דגים עשויים להשתנות; זיהוי מדעי מפורש הוא חלק מהמידע שיש לשמר.
בקלה מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
שם דג כפי שמופיע בהצהרת היצרן. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
בקר - חומר גלם שמקורו בבקר המשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בבקר מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
לצד החלבון עשוי חומר הגלם מבקר לתרום גם שומן ומינרלים. הכמות משתנה לפי הרקמות שנכללו, ולכן שם בעל החיים מזהה את המקור אך אינו מחליף את נתוני ההרכב. להבנת המתכון כדאי לקרוא אותו לצד יתר מקורות החלבון ושורת החלבון הגולמי.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: טייסט אוף דה ווילד.
בקר טרי - מוצהר כחומר טרי לפני הכנת המזון.
חומר גלם שמקורו בבקר המשמש מקור לחלבון. מוצהר כחומר טרי לפני הכנת המזון. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
בקר טרי הכולל בשר בקר - חומר גלם טרי שמקורו בבקר, הכולל בשר בקר. יתר החלקים אינם מפורטים.
הבשר שברכיב מספק חלבון שמקורו בבקר, וחלקי חומר הגלם האחרים יכולים להוסיף חלבון, שומן ומינרלים בהרכב שונה. הפירוט מאפשר לזהות שנכלל בשר, אך לא לחשב בנפרד את תרומתו לעומת יתר הרקמות.
ברכיב הטרי נכללים גם מים במשקל. לכן, להבנת כמות החלבון במוצר, חשוב לקרוא את תכולת החלבון המוצהרת לצד רשימת הרכיבים ולא להסתמך על שיעור חומר הגלם הטרי בלבד.
בקר טרי ומיובש - שילוב של בקר טרי ובקר מיובש, המשמש מקור לחלבון. החלק הטרי מכיל יותר מים.
החלבון שמקורו בבקר מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
במתכון משולבות שתי צורות של אותו מקור: בקר טרי ובקר מיובש. הרכיב הטרי מוסיף יותר מים, והמיובש מספק חומר מזין מרוכז יותר ביחס למשקל. השילוב מאפשר לתכנן את כמות החלבון והלחות בתערובת, בעוד שהטבלה האנליטית מתארת את התוצאה במזון המוגמר.
בקר טרי שעבר הידרוליזה - עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר.
מוצהר כחומר טרי לפני הכנת המזון. עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
בקר מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
חומר גלם שמקורו בבקר המשמש מקור לחלבון. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
ברווז - חומר גלם שמקורו בברווז המשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בברווז מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
לצד החלבון עשוי חומר הגלם מברווז לתרום גם שומן ומינרלים. הכמות משתנה לפי הרקמות שנכללו, ולכן שם בעל החיים מזהה את המקור אך אינו מחליף את נתוני ההרכב. להבנת המתכון כדאי לקרוא אותו לצד יתר מקורות החלבון ושורת החלבון הגולמי.
ברווז טרי - מוצהר כחומר טרי לפני הכנת המזון.
חומר גלם שמקורו בברווז המשמש מקור לחלבון. מוצהר כחומר טרי לפני הכנת המזון. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
ברווז טרי ומיובש - שילוב של ברווז טרי וברווז מיובש, המשמש מקור לחלבון. החלק הטרי מכיל יותר מים.
החלבון שמקורו בברווז מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
במתכון משולבות שתי צורות של אותו מקור: ברווז טרי וברווז מיובש. הרכיב הטרי מוסיף יותר מים, והמיובש מספק חומר מזין מרוכז יותר ביחס למשקל. השילוב מאפשר לתכנן את כמות החלבון והלחות בתערובת, בעוד שהטבלה האנליטית מתארת את התוצאה במזון המוגמר.
ברווז מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
חומר גלם שמקורו בברווז המשמש מקור לחלבון. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
ברווז צלוי - עבר צלייה.
חומר גלם שמקורו בברווז המשמש מקור לחלבון. עבר צלייה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
בשר - חומר בשרי מן החי.
המקור המדויק וצורת העיבוד נקבעים לפי פירוט היצרן. אין להשלים מין, חלק או תהליך שלא נמסרו בתווית.
בשר אווז מיובש - בשר אווז, שעבר ייבוש ומשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בבשר אווז מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
הפחתת המים מרכזת את החלבון שמקורו בבשר אווז ביחס למשקל. לכן השוואה עם רכיב טרי צריכה להביא בחשבון את ההבדל בלחות. תכולת החלבון במזון המוגמר כוללת את התרומה מהרכיב המיובש יחד עם כל מקורות החלבון האחרים.
בשר ארנבת טרי - בשר ארנבת, המוסף למתכון בצורתו הטרייה ומשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בבשר ארנבת מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
בבשר ארנבת הטרי נכללים גם מים כחלק ממשקל חומר הגלם. לכן שיעורו במתכון אינו זהה לתרומתו לחלבון. רשימת הרכיבים מזהה את מקורות החלבון, ואילו הטבלה האנליטית מציגה את הכמות הכוללת במזון המוגמר; קריאה משולבת שלהן שימושית יותר מהשוואת שיעור הבשר הטרי בלבד.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: ווילדס לנד.
בשר ארנבת מיובש - בשר ארנבת, שעבר ייבוש ומשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בבשר ארנבת מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
הפחתת המים מרכזת את החלבון שמקורו בבשר ארנבת ביחס למשקל. לכן השוואה עם רכיב טרי צריכה להביא בחשבון את ההבדל בלחות. תכולת החלבון במזון המוגמר כוללת את התרומה מהרכיב המיובש יחד עם כל מקורות החלבון האחרים.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: ווילדס לנד.
בשר באפלו - בשר שמקורו בבאפלו.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
בשר באפלו טרי - מוצהר כחומר טרי לפני הכנת המזון.
בשר שמקורו בבאפלו. מוצהר כחומר טרי לפני הכנת המזון. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
בשר בופאלו טרי ומיובש - שילוב של בשר בופאלו טרי ומיובש, המשמש מקור לחלבון מן החי.
החלק הטרי מכיל יותר מים, ובחלק המיובש הופחתה הלחות. שני החלקים תורמים לחלבון הכולל של המתכון.
בשר בקר טרי - בשר בקר, המוסף למתכון בצורתו הטרייה ומשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בבשר בקר מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
בבשר בקר הטרי נכללים גם מים כחלק ממשקל חומר הגלם. לכן שיעורו במתכון אינו זהה לתרומתו לחלבון. רשימת הרכיבים מזהה את מקורות החלבון, ואילו הטבלה האנליטית מציגה את הכמות הכוללת במזון המוגמר; קריאה משולבת שלהן שימושית יותר מהשוואת שיעור הבשר הטרי בלבד.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: ווילדס לנד.
בשר בקר מיובש - בשר בקר, שעבר ייבוש ומשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בבשר בקר מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
הפחתת המים מרכזת את החלבון שמקורו בבשר בקר ביחס למשקל. לכן השוואה עם רכיב טרי צריכה להביא בחשבון את ההבדל בלחות. תכולת החלבון במזון המוגמר כוללת את התרומה מהרכיב המיובש יחד עם כל מקורות החלבון האחרים.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: ווילדס לנד.
בשר ברווז - בשר שמקורו בברווז.
יש להבחין בין בשר, שומן, חלבון מרוכז ותוצרי לוואי של ברווז.
בשר ברווז טרי - בשר ברווז, המוסף למתכון בצורתו הטרייה ומשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בבשר ברווז מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
בבשר ברווז הטרי נכללים גם מים כחלק ממשקל חומר הגלם. לכן שיעורו במתכון אינו זהה לתרומתו לחלבון. רשימת הרכיבים מזהה את מקורות החלבון, ואילו הטבלה האנליטית מציגה את הכמות הכוללת במזון המוגמר; קריאה משולבת שלהן שימושית יותר מהשוואת שיעור הבשר הטרי בלבד.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: ווילדס לנד.
בשר ברווז טרי ומיובש - שילוב של בשר ברווז טרי ובשר ברווז מיובש, המשמש מקור לחלבון. החלק הטרי מכיל יותר מים.
החלבון שמקורו בבשר ברווז מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
במתכון משולבות שתי צורות של אותו מקור: בשר ברווז טרי ובשר ברווז מיובש. הרכיב הטרי מוסיף יותר מים, והמיובש מספק חומר מזין מרוכז יותר ביחס למשקל. השילוב מאפשר לתכנן את כמות החלבון והלחות בתערובת, בעוד שהטבלה האנליטית מתארת את התוצאה במזון המוגמר.
בשר ברווז מיובש - בשר ברווז, שעבר ייבוש ומשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בבשר ברווז מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
הפחתת המים מרכזת את החלבון שמקורו בבשר ברווז ביחס למשקל. לכן השוואה עם רכיב טרי צריכה להביא בחשבון את ההבדל בלחות. תכולת החלבון במזון המוגמר כוללת את התרומה מהרכיב המיובש יחד עם כל מקורות החלבון האחרים.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: ווילדס לנד.
בשר הודו - בשר הודו המשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בבשר הודו מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
לצד החלבון עשוי חומר הגלם מבשר הודו לתרום גם שומן ומינרלים. הכמות משתנה לפי הרקמות שנכללו, ולכן שם בעל החיים מזהה את המקור אך אינו מחליף את נתוני ההרכב. להבנת המתכון כדאי לקרוא אותו לצד יתר מקורות החלבון ושורת החלבון הגולמי.
בשר הודו טרי - בשר הודו, המוסף למתכון בצורתו הטרייה ומשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בבשר הודו מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
בבשר הודו הטרי נכללים גם מים כחלק ממשקל חומר הגלם. לכן שיעורו במתכון אינו זהה לתרומתו לחלבון. רשימת הרכיבים מזהה את מקורות החלבון, ואילו הטבלה האנליטית מציגה את הכמות הכוללת במזון המוגמר; קריאה משולבת שלהן שימושית יותר מהשוואת שיעור הבשר הטרי בלבד.
בשר הודו מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
בשר הודו המשמש מקור לחלבון. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
בשר וחלקי בקר - חומרי גלם מבקר, הכוללים בשר ואיברים כמפורט ברשימת הרכיבים.
הפירוט מזהה אילו חלקים נכללו, כגון לב, ריאה וכבד. לכן מדובר בתערובת רקמות ולא בבשר שריר בלבד.
בשר וחלקי ברווז - חומרי גלם מברווז, הכוללים בשר או חלקים נוספים כמפורט ברשימת הרכיבים.
הפירוט עשוי לכלול לב, קיבה, צוואר או שלד. הרכב התערובת תלוי בחלקים שנכללו בה.
בשר וחלקי הודו - חומרי גלם מהודו, הכוללים בשר וחלקים נוספים כמפורט ברשימת הרכיבים.
לב, כבד וצווארים שונים בהרכבם מבשר שריר. רשימת החלקים נותנת מידע מדויק יותר מהכינוי הודו לבדו.
בשר וחלקי עוף - חומרי גלם מעוף, הכוללים בשר וחלקים נוספים כמפורט ברשימת הרכיבים.
הפירוט עשוי לכלול לב, כבד, קיבה, צוואר או שלד. חלקים שונים תורמים כמויות שונות של חלבון, שומן ומינרלים.
בשר ונגזרות מן החי - שם קבוצתי לבשר ולחומרי גלם נוספים מן החי.
המין והחלקים ידועים רק אם פורטו. אין לזהות את כל התערובת עם מין אחד המופיע כדוגמה או באחוז חלקי.
בשר ושלדי ארנב - תערובת של בשר ארנב ושלדים, התורמת חלבון ומינרלים למזון.
בנוסף לבשר, הרכיב כולל במפורש שלדים המכילים עצם. לכן הוא שונה מבשר ארנב ללא עצמות.
בשר ותוצרים מן החי - שם קבוצתי לחומרים מן החי; המין והחלק ידועים רק אם פורטו בתווית.
הקבוצה יכולה לכלול בשר ואיברים פנימיים, שכל אחד מהם תורם שילוב אחר של חלבון, שומן ומינרלים. למשל, רקמת שריר ואיבר פנימי אינם זהים בהרכבם, אף ששניהם יכולים לספק רכיבי תזונה שימושיים.
כדי לדעת מאילו בעלי חיים הגיעו החומרים ומה נכלל בתערובת, נדרש פירוט של היצרן. זהו מידע חשוב במיוחד למי שבוחר מזון עם מקור חלבון מסוים: שם הקבוצה לבדו אינו מאפשר לזהות את כל המקורות.
בשר ותוצרים מן החי הכוללים כבש - תערובת של בשר ותוצרים מן החי, הכוללת כבש. אין פירוט מלא של יתר המקורות והחלקים.
הרכיב משלב כבש עם חומרי גלם נוספים מן החי. הוא תורם חלבון המספק חומצות אמינו, ועשוי לתרום גם שומן ומינרלים בהתאם לחלקים שנכללו. רקמות שונות תורמות שילובים שונים של חלבון, שומן ומינרלים.
האזכור של כבש מתייחס לחלק המפורט בתערובת. כאשר חשוב לבחור מקור חלבון מסוים, נדרש גם פירוט יתר המקורות מהיצרן. כך אפשר לזהות את כל מקורות החלבון ולא רק את זה שמופיע בשם הרכיב.
בשר ותוצרים מן החי הכוללים צבי - תערובת של בשר ותוצרים מן החי, הכוללת צבי. אין פירוט מלא של יתר המקורות והחלקים.
הרכיב משלב צבי עם חומרי גלם נוספים מן החי. הוא תורם חלבון המספק חומצות אמינו, ועשוי לתרום גם שומן ומינרלים בהתאם לחלקים שנכללו. רקמות שונות תורמות שילובים שונים של חלבון, שומן ומינרלים.
האזכור של צבי מתייחס לחלק המפורט בתערובת. כאשר חשוב לבחור מקור חלבון מסוים, נדרש גם פירוט יתר המקורות מהיצרן. כך אפשר לזהות את כל מקורות החלבון ולא רק את זה שמופיע בשם הרכיב.
בשר חזיר איברי מיובש - בשר חזיר איברי, שעבר ייבוש ומשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בבשר חזיר איברי מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
הפחתת המים מרכזת את החלבון שמקורו בבשר חזיר איברי ביחס למשקל. לכן השוואה עם רכיב טרי צריכה להביא בחשבון את ההבדל בלחות. תכולת החלבון במזון המוגמר כוללת את התרומה מהרכיב המיובש יחד עם כל מקורות החלבון האחרים.
בשר חזיר בר מיובש - בשר חזיר בר, שעבר ייבוש ומשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בבשר חזיר בר מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
הפחתת המים מרכזת את החלבון שמקורו בבשר חזיר בר ביחס למשקל. לכן השוואה עם רכיב טרי צריכה להביא בחשבון את ההבדל בלחות. תכולת החלבון במזון המוגמר כוללת את התרומה מהרכיב המיובש יחד עם כל מקורות החלבון האחרים.
בשר טלה - בשר שמקורו בטלה.
מין בעל החיים וצורת העיבוד הם שני פרטים נפרדים בהצהרת הרכיבים.
בשר טלה מיובש טחון - בשר טלה, שעבר ייבוש וטחינה ומשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בבשר טלה מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
הפחתת המים מרכזת את החלבון שמקורו בבשר טלה ביחס למשקל. לכן השוואה עם רכיב טרי צריכה להביא בחשבון את ההבדל בלחות. תכולת החלבון במזון המוגמר כוללת את התרומה מהרכיב המיובש יחד עם כל מקורות החלבון האחרים.
בשר טרי - חומר בשרי במצב טרי לפני הכנת המזון, לפי המקורות שפורטו.
משקל חומר טרי כולל מים ולכן אינו שקול ישירות לאותו משקל של חומר מיובש.
בשר כבש - בשר שמקורו בכבש.
השם נשמר בהתאם להצהרת היצרן. יש לקרוא את פירוט החלקים וצורת העיבוד, ולא להסיק אותם משם המקור בלבד.
בשר כבש טרי - בשר כבש, המוסף למתכון בצורתו הטרייה ומשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בבשר כבש מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
בבשר כבש הטרי נכללים גם מים כחלק ממשקל חומר הגלם. לכן שיעורו במתכון אינו זהה לתרומתו לחלבון. רשימת הרכיבים מזהה את מקורות החלבון, ואילו הטבלה האנליטית מציגה את הכמות הכוללת במזון המוגמר; קריאה משולבת שלהן שימושית יותר מהשוואת שיעור הבשר הטרי בלבד.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: ווילדס לנד.
בשר כבש טרי ומיובש - שילוב של בשר כבש טרי ובשר כבש מיובש, המשמש מקור לחלבון. החלק הטרי מכיל יותר מים.
החלבון שמקורו בבשר כבש מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
במתכון משולבות שתי צורות של אותו מקור: בשר כבש טרי ובשר כבש מיובש. הרכיב הטרי מוסיף יותר מים, והמיובש מספק חומר מזין מרוכז יותר ביחס למשקל. השילוב מאפשר לתכנן את כמות החלבון והלחות בתערובת, בעוד שהטבלה האנליטית מתארת את התוצאה במזון המוגמר.
בשר כבש מיובש - בשר כבש, שעבר ייבוש ומשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בבשר כבש מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
הפחתת המים מרכזת את החלבון שמקורו בבשר כבש ביחס למשקל. לכן השוואה עם רכיב טרי צריכה להביא בחשבון את ההבדל בלחות. תכולת החלבון במזון המוגמר כוללת את התרומה מהרכיב המיובש יחד עם כל מקורות החלבון האחרים.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: ברייברי, ווילדס לנד.
בשר מיובש - בשר שעבר ייבוש להפחתת הלחות, המשמש מקור לחלבון מן החי.
הייבוש מרכז את החומר היבש ביחס למשקל. כאשר לא מצוין בעל החיים, אי אפשר לזהות מהשם לבדו את מקור הבשר.
בשר משולב טרי ומיובש - חומר מן החי בצורות טרייה ומיובשת; האחוזים אינם בני השוואה ישירה בגלל הבדלי הלחות.
ניסוח שמאגד חומר טרי וחומר מיובש מאותו מין או מכמה מינים. יש לשמור את הפירוט והאחוזים כפי שנמסרו; אין להשוות את המשקל הטרי והמיובש כאילו הם זהים.
בשר סוס טרי - בשר סוס, המוסף למתכון בצורתו הטרייה ומשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בבשר סוס מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
בבשר סוס הטרי נכללים גם מים כחלק ממשקל חומר הגלם. לכן שיעורו במתכון אינו זהה לתרומתו לחלבון. רשימת הרכיבים מזהה את מקורות החלבון, ואילו הטבלה האנליטית מציגה את הכמות הכוללת במזון המוגמר; קריאה משולבת שלהן שימושית יותר מהשוואת שיעור הבשר הטרי בלבד.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: ווילדס לנד.
בשר סוס מיובש - בשר סוס, שעבר ייבוש ומשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בבשר סוס מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
הפחתת המים מרכזת את החלבון שמקורו בבשר סוס ביחס למשקל. לכן השוואה עם רכיב טרי צריכה להביא בחשבון את ההבדל בלחות. תכולת החלבון במזון המוגמר כוללת את התרומה מהרכיב המיובש יחד עם כל מקורות החלבון האחרים.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: ווילדס לנד.
בשר עוף - בשר שמקורו בעוף.
השם אינו קובע לבדו אם הבשר טרי או מיובש; צורת העיבוד נשמרת כאשר צוינה.
בשר עוף ותוצרי לוואי מן החי - תערובת של בשר עוף וחלקים נוספים מן החי, המשמשת מקור לחלבון ולרכיבי תזונה נוספים.
התערובת כוללת בשר עוף לצד תוצרי לוואי - חלקים המתקבלים בתהליך עיבוד בעלי החיים, כגון איברים פנימיים. בשר העוף מזוהה במפורש, אך אין להסיק שגם כל תוצרי הלוואי בתערובת מקורם בעוף.
השם אינו מפרט את כל החלקים, את מקורותיהם ואת היחס ביניהם. זהו חוסר פירוט, ולא הוכחה שהחלקים באיכות ירודה.
בשר עוף טרי - בשר עוף, המוסף למתכון בצורתו הטרייה ומשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בבשר עוף מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
בבשר עוף הטרי נכללים גם מים כחלק ממשקל חומר הגלם. לכן שיעורו במתכון אינו זהה לתרומתו לחלבון. רשימת הרכיבים מזהה את מקורות החלבון, ואילו הטבלה האנליטית מציגה את הכמות הכוללת במזון המוגמר; קריאה משולבת שלהן שימושית יותר מהשוואת שיעור הבשר הטרי בלבד.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: ווילדס לנד.
בשר עוף מיובש - בשר עוף, שעבר ייבוש ומשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בבשר עוף מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
הפחתת המים מרכזת את החלבון שמקורו בבשר עוף ביחס למשקל. לכן השוואה עם רכיב טרי צריכה להביא בחשבון את ההבדל בלחות. תכולת החלבון במזון המוגמר כוללת את התרומה מהרכיב המיובש יחד עם כל מקורות החלבון האחרים.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: ווילדס לנד.
בשר עוף מיובש טחון - בשר עוף, שעבר ייבוש וטחינה ומשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בבשר עוף מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
הפחתת המים מרכזת את החלבון שמקורו בבשר עוף ביחס למשקל. לכן השוואה עם רכיב טרי צריכה להביא בחשבון את ההבדל בלחות. תכולת החלבון במזון המוגמר כוללת את התרומה מהרכיב המיובש יחד עם כל מקורות החלבון האחרים.
בשר עופות מיובש - בשר עופות, שעבר ייבוש ומשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בבשר עופות מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
הפחתת המים מרכזת את החלבון שמקורו בבשר עופות ביחס למשקל. לכן השוואה עם רכיב טרי צריכה להביא בחשבון את ההבדל בלחות. תכולת החלבון במזון המוגמר כוללת את התרומה מהרכיב המיובש יחד עם כל מקורות החלבון האחרים.
בשר פסיון - בשר שמקורו בפסיון.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
בשר פסיון מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
בשר שמקורו בפסיון. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
בשר צבי - בשר צבי המשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בבשר צבי מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
לצד החלבון עשוי חומר הגלם מבשר צבי לתרום גם שומן ומינרלים. הכמות משתנה לפי הרקמות שנכללו, ולכן שם בעל החיים מזהה את המקור אך אינו מחליף את נתוני ההרכב. להבנת המתכון כדאי לקרוא אותו לצד יתר מקורות החלבון ושורת החלבון הגולמי.
בשר צבי טרי - מוצהר כחומר טרי לפני הכנת המזון.
בשר צבי המשמש מקור לחלבון. מוצהר כחומר טרי לפני הכנת המזון. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
בשר צבי מיובש - בשר צבי, שעבר ייבוש ומשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בבשר צבי מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
הפחתת המים מרכזת את החלבון שמקורו בבשר צבי ביחס למשקל. לכן השוואה עם רכיב טרי צריכה להביא בחשבון את ההבדל בלחות. תכולת החלבון במזון המוגמר כוללת את התרומה מהרכיב המיובש יחד עם כל מקורות החלבון האחרים.
בשר ציד - כינוי לחומר גלם מן החי שמקורו בבעלי חיים המוגדרים כציד בתווית.
אין להסיק מהכינוי את מין בעל החיים כאשר היצרן לא פירט אותו.
דג Micromesistius poutassou - דג המזוהה בתווית באמצעות השם המדעי Micromesistius poutassou.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
דג אוקיינוס לבן - חומר גלם מדגי ים בעלי בשר לבן, המשמש מקור לחלבון.
זהו כינוי לקבוצת דגים ולא למין יחיד. בלי פירוט נוסף ברשימת הרכיבים, אי אפשר לקבוע אילו דגים נכללו או מה תכולת השומן שלהם.
דג לבן - שם קבוצתי לדגים המוצהרים כדג לבן, ללא קביעה של מין שלא פורט.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
דג קוד - דג קוד כחומר גלם, לפי זיהוי היצרן.
אין להחליף אוטומטית שמות מסחריים עמומים של דגים בלי התאמה למקור.
דגים - דגים משמשים מקור לחלבון מן החי; סוג הדג וצורת העיבוד משפיעים על כמות השומן והלחות ברכיב.
השם דגים מזהה את קבוצת המקור, אך אינו מפרט לבדו את המין, את חלקי הדג או אם חומר הגלם טרי, מיובש או מעובד בדרך אחרת. פירוט כזה, כאשר הוא מופיע בתווית, מסייע להבין את הרכב חומר הגלם.
החלבון מן הדגים מספק חומצות אמינו. כמות השומן וחומצות השומן משתנה לפי מין הדג, החלקים שנכללו והעיבוד, ולכן בוחנים גם את רשימת הרכיבים המלאה ואת הערכים התזונתיים.
דגים ונגזרות דגים - שם קבוצתי לדגים ולחומרי גלם המופקים מהם.
המין והחלקים נקבעים לפי פירוט היצרן. אחוז של מין מסוים אינו מזהה בהכרח את כל התערובת.
דגים ותוצריהם - שם קבוצתי לחומרים מדגים; המין והחלק ידועים רק אם פורטו בתווית.
קטגוריה רחבה של חומרי דגים ודגים מעובדים. ללא פירוט נוסף אי אפשר לזהות את מין הדג, החלק או שיטת העיבוד.
דגים ותוצריהם הכוללים סלמון והרינג - תערובת של דגים ותוצריהם, הכוללת סלמון והרינג. אלה אינם בהכרח כל מיני הדגים שבתערובת.
סלמון והרינג הם מקורות חלבון מפורטים בתוך תערובת הדגים. התערובת יכולה לתרום גם שומן ומינרלים, לפי חלקי הדגים שנכללו.
כאשר בחירת המזון תלויה במין הדג, כדאי לקבל את פירוט כל המינים מהיצרן: השם מציין שנכללו סלמון והרינג, אך אינו מפרט את יתר התערובת. מבחינה תזונתית, החלבון מכל החלקים נספר יחד בכמות החלבון הכוללת של המזון.
דגים טריים - חומר גלם מדגים במצב טרי לפני הכנת המזון.
תכולת המים משפיעה על המשקל ברשימת הרכיבים. כאשר מופיעים כמה מינים, יש לשמור את כולם.
דגים מיובשים - חומר גלם מדגים שהופחתה תכולת המים שלו בייבוש.
השם אינו מזהה את כל מיני הדגים שבתערובת. חומר מיובש שונה במשקלו ובתכולת הלחות מחומר טרי.
דגים מיובשים הכוללים אנשובי - תערובת דגים מיובשים הכוללת אנשובי, המשמשת מקור לחלבון. יתר מיני הדגים אינם מפורטים.
האנשובי משתלב עם דגים נוספים כמקור לחלבון, והייבוש מאפשר להוסיף את חומר הגלם עם פחות מים. לצד החלבון יכולים להישאר שומן ומינרלים, בהתאם לחלקים ולעיבוד.
שם הרכיב מזהה את האנשובי שבתערובת, אך לא את יתר מיני הדגים. פירוט נוסף מהיצרן שימושי למי שצריך לזהות את כל מקורות החלבון במזון, ולא רק את המקור שצוין בשם.
דגים שעברו הידרוליזה - חומר גלם מדגים שעבר פירוק בהידרוליזה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
הודו - חומר גלם שמקורו בהודו, בהתאם לחלקים המפורטים בתווית.
השם הכללי אינו מבטיח שמדובר בבשר שריר בלבד. כאשר מפורטים איברים או חלקים אחרים, יש לקרוא אותם כחלק מההצהרה.
הודו טרי - חומר גלם מהודו המשולב במתכון בצורתו הטרייה ומשמש מקור לחלבון.
חומר הגלם מכיל מים כחלק מהרכבו. פירוט החלקים, אם קיים ברשימת הרכיבים, מאפשר להבחין בין בשר הודו לבין חומר גלם הכולל גם רקמות אחרות.
הודו טרי וחלבון עוף מיובש - שילוב של הודו טרי וחלבון עוף מיובש, המשמש מקור לחלבון משני סוגי עופות.
ההודו נכנס לתערובת בצורתו הטרייה, ואילו חלבון העוף עבר ייבוש להפחתת הלחות. מדובר בשני מקורות מן החי - הודו ועוף - ולא במקור חלבון יחיד.
הודו טרי וחלבון עופות מיובש - שילוב של הודו טרי וחלבון מיובש שמקורו בעופות, התורם חלבון למזון.
ההודו הוא המקור המזוהה בחלק הטרי. בחלק המיובש מצוינת קבוצת העופות ללא פירוט המינים, ולכן אין להסיק שגם הוא מורכב מהודו בלבד.
הודו טרי ועוף והודו מיובשים - תערובת של הודו טרי, עוף מיובש והודו מיובש, המשמשת מקור לחלבון.
התערובת משלבת שני מיני עופות ובין חומר גלם טרי לחומרי גלם מיובשים. הפחתת המים בחלקים המיובשים מרכזת את החומר היבש ביחס למשקלם.
הודו טרי ועופות מיובשים - תערובת של הודו טרי וחומרי גלם מעופות שעברו ייבוש, המשמשת מקור לחלבון.
החלק הטרי מכיל יותר מים, והחלק המיובש מספק חומר גלם שהלחות בו הופחתה. המילה עופות אינה מפרטת אילו מינים נכללו בחלק המיובש.
הודו מיובש - חומר גלם מהודו שעבר ייבוש, המשמש מקור לחלבון במזון.
הפחתת המים מרכזת את חומר הגלם ביחס לצורתו הטרייה. הכינוי הודו אינו מפרט לבדו אילו רקמות שימשו לייצור הרכיב.
הודו מעושן - חומר גלם מהודו שעבר עישון.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
הרינג - דגי הרינג כחומר גלם למזון.
חומר טרי, מיובש, קמח ושמן הרינג הם חומרי גלם שונים.
הרינג טרי - מוצהר כחומר טרי לפני הכנת המזון.
דגי הרינג כחומר גלם למזון. מוצהר כחומר טרי לפני הכנת המזון. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
הרינג טרי שעבר הידרוליזה - עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר.
מוצהר כחומר טרי לפני הכנת המזון. עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
הרינג מיובש - חומר גלם שמקורו בהרינג, שעבר ייבוש ומשמש מקור לחלבון.
החלבון מהרינג תורם חומצות אמינו לבניית רקמות ולתחזוקתן. חומר גלם מדגים עשוי לספק גם שומן ומינרלים, בהתאם לחלקי הדג שנכללו ולהפרדת השומן במהלך העיבוד.
הפחתת המים מאפשרת לשלב את החלבון מהרינג בצורה מרוכזת. חומר גלם מיובש מדגים ושמן דגים ממלאים תפקידים שונים: הראשון נועד בעיקר לתרומה חלבונית, והשני לתוספת שומן וחומצות שומן. פירוט שמן נפרד במתכון עוזר להבחין ביניהם.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: אוריג׳ן.
זואופלנקטון ימי - שם קבוצתי לאורגניזמים מן החי המרכיבים פלנקטון ימי.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
זואופלנקטון ימי מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
שם קבוצתי לאורגניזמים מן החי המרכיבים פלנקטון ימי. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
זחלי הרמטיה וחלבון מזחלים - שילוב של זחלים טריים של זבוב החייל השחור וחלבון המופק מהם.
זחלי הרמטיה מספקים חלבון מן החי, ובצורתם השלמה גם שומן ומרכיבים נוספים. הפקת חומר גלם חלבוני מהזחלים מאפשרת לרכז את החלבון, ולעיתים כוללת גם הפרדה של חלק מהשומן.
הזחל השלם והחלבון שהופק ממנו אינם זהים בהרכבם. השילוב ביניהם מאפשר לתכנן את תרומת החלבון והשומן למזון. נתונים ממפרט חומר הגלם דרושים כדי לדעת כמה מכל אחד מהם מגיע מהתערובת המסוימת.
חומר מן החי ממין מזוהה - חומר שמקורו בבעל החיים שצוין; החלק והעיבוד ידועים רק אם פורטו.
חומר מן המין שצוין שלא הוגדר כחלבון מיובש או כקמח; כאשר נכתב 'טרי', הוא מכיל בדרך כלל יותר מים מחומר מיובש. השם מזהה את המין, אך לא תמיד את החלק או את העיבוד; מיקום ברשימה אינו לבדו מדד לאיכות.
חזה עוף - בשר מחלק החזה של העוף.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
חזיר - חומר גלם שמקורו בחזיר, בהתאם לפירוט בתווית.
השם לבדו אינו קובע אם מדובר בבשר, באיברים או בתערובת חלקים.
חזיר איברי - חומר גלם שמקורו בחזיר איברי.
השם נשמר בהתאם להצהרת היצרן. יש לקרוא את פירוט החלקים וצורת העיבוד, ולא להסיק אותם משם המקור בלבד.
חזיר איברי מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
חומר גלם שמקורו בחזיר איברי. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
חזיר בר - חומר גלם שמקורו בחזיר בר.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
חזיר טרי ומיובש - שילוב של חזיר טרי וחזיר מיובש, המשמש מקור לחלבון. החלק הטרי מכיל יותר מים.
החלבון שמקורו בחזיר מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
במתכון משולבות שתי צורות של אותו מקור: חזיר טרי וחזיר מיובש. הרכיב הטרי מוסיף יותר מים, והמיובש מספק חומר מזין מרוכז יותר ביחס למשקל. השילוב מאפשר לתכנן את כמות החלבון והלחות בתערובת, בעוד שהטבלה האנליטית מתארת את התוצאה במזון המוגמר.
חלבון בקר וחזיר מיובש - חומר גלם שמקורו בבקר ובחזיר, שעבר עיבוד וייבוש ומשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בבקר וחזיר מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
הפחתת המים מרכזת את החלבון שמקורו בבקר וחזיר ביחס למשקל. לכן השוואה עם רכיב טרי צריכה להביא בחשבון את ההבדל בלחות. תכולת החלבון במזון המוגמר כוללת את התרומה מהרכיב המיובש יחד עם כל מקורות החלבון האחרים.
חלבון בקר מיובש - חומר גלם חלבוני שמקורו בבקר, שעבר ייבוש להפחתת הלחות.
הפחתת המים מרכזת את החומר היבש ביחס למשקל. החלבון שבו מצטרף למקורות החלבון האחרים במתכון; השם אינו מפרט אילו רקמות בקר שימשו לייצורו.
חלבון ברווז - חומר גלם שמקורו בברווז, המשמש מקור לחלבון במזון.
החלבון שמקורו בברווז מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
לצד החלבון עשוי חומר הגלם מברווז לתרום גם שומן ומינרלים. הכמות משתנה לפי הרקמות שנכללו, ולכן שם בעל החיים מזהה את המקור אך אינו מחליף את נתוני ההרכב. להבנת המתכון כדאי לקרוא אותו לצד יתר מקורות החלבון ושורת החלבון הגולמי.
חלבון ברווז מיובש - חומר גלם שמקורו בברווז, שעבר עיבוד וייבוש ומשמש מקור לחלבון במזון.
החלבון שמקורו בברווז מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
הפחתת המים מרכזת את החלבון שמקורו בברווז ביחס למשקל. לכן השוואה עם רכיב טרי צריכה להביא בחשבון את ההבדל בלחות. תכולת החלבון במזון המוגמר כוללת את התרומה מהרכיב המיובש יחד עם כל מקורות החלבון האחרים.
חלבון דגים מיובש - חומר גלם שמקורו בדגים, שעבר עיבוד וייבוש ומשמש מקור לחלבון במזון.
החלבון מדגים תורם חומצות אמינו לבניית רקמות ולתחזוקתן. חומר גלם מדגים עשוי לספק גם שומן ומינרלים, בהתאם לחלקי הדג שנכללו ולהפרדת השומן במהלך העיבוד.
הפחתת המים מאפשרת לשלב את החלבון מדגים בצורה מרוכזת. חומר גלם מיובש מדגים ושמן דגים ממלאים תפקידים שונים: הראשון נועד בעיקר לתרומה חלבונית, והשני לתוספת שומן וחומצות שומן. פירוט שמן נפרד במתכון עוזר להבחין ביניהם.
חלבון הודו מיובש - חומר גלם חלבוני שמקורו בהודו, שעבר ייבוש להפחתת הלחות.
הייבוש מרכז את החומר היבש ביחס למשקל. החלבון שמקורו בהודו מצטרף למקורות החלבון האחרים במתכון.
חלבון הרינג - חומר גלם שמקורו בהרינג, המשמש מקור לחלבון במזון.
החלבון מהרינג תורם חומצות אמינו לבניית רקמות ולתחזוקתן. חומר גלם מדגים עשוי לספק גם שומן ומינרלים, בהתאם לחלקי הדג שנכללו ולהפרדת השומן במהלך העיבוד.
להבנת התרומה השומנית כדאי לחפש גם פירוט נפרד של שומן או שמן דגים ונתוני חומצות שומן. שם מקור החלבון אינו מספק לבדו את כמות השומן שנותרה בחומר הגלם.
חלבון חזיר מיובש - חומר גלם שמקורו בחזיר, שעבר עיבוד וייבוש ומשמש מקור לחלבון במזון.
החלבון שמקורו בחזיר מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
הפחתת המים מרכזת את החלבון שמקורו בחזיר ביחס למשקל. לכן השוואה עם רכיב טרי צריכה להביא בחשבון את ההבדל בלחות. תכולת החלבון במזון המוגמר כוללת את התרומה מהרכיב המיובש יחד עם כל מקורות החלבון האחרים.
חלבון כבש מיובש - חומר גלם שמקורו בכבש, שעבר עיבוד וייבוש ומשמש מקור לחלבון במזון.
החלבון שמקורו בכבש מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
הפחתת המים מרכזת את החלבון שמקורו בכבש ביחס למשקל. לכן השוואה עם רכיב טרי צריכה להביא בחשבון את ההבדל בלחות. תכולת החלבון במזון המוגמר כוללת את התרומה מהרכיב המיובש יחד עם כל מקורות החלבון האחרים.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: נטורל אנד דלישס (N&D).
חלבון מדגי ים - חומר גלם חלבוני שמקורו בדגי ים, המשמש מקור לחלבון במזון.
הכינוי מציין את קבוצת המקור, אך אינו מזהה מין דג מסוים או מפרט את צורת העיבוד. אין לייחס לו הרכב של סלמון או של דג אחר ללא פירוט נוסף.
חלבון מיובש ממין מזוהה - חומר מיובש מן המין המצוין, שבדרך כלל עשיר בחלבון.
חומר חלבוני מן המין שצוין לאחר הוצאת רוב המים. השם מזהה את המין ואת הייבוש, אך לא בהכרח את החלק, האיכות או הנעכלות.
חלבון מן החי מיובש - חומר גלם מן החי שעבר עיבוד וייבוש ומשמש מקור לחלבון; בעל החיים אינו מפורט.
הפחתת המים מאפשרת לשלב במזון חלבון בצורה מרוכזת. החלבון מספק חומצות אמינו הדרושות לחידוש רקמות ולייצור חלבוני הגוף; חומר הגלם עשוי לתרום גם שומן ומינרלים.
השם אינו מזהה את בעלי החיים שמהם הופק החלבון. אם בחירת המזון תלויה בהכללה או בהימנעות ממקור מסוים, צריך להשלים את המידע מפירוט היצרן, ולא להסיק אותו מהבשר המודגש בחזית האריזה.
חלבון מן החי מיובש הכולל חזיר איברי - חלבון מן החי שעבר ייבוש וכולל חזיר איברי. הפירוט מתייחס לחלק מהתערובת, ולא בהכרח לכולה.
הרכיב משלב חזיר איברי עם חומרי גלם נוספים מן החי. הוא תורם חלבון המספק חומצות אמינו, ועשוי לתרום גם שומן ומינרלים בהתאם לחלקים שנכללו. הפחתת הלחות מרכזת את החומר המזין ביחס למשקל.
האזכור של חזיר איברי מתייחס לחלק המפורט בתערובת. כאשר חשוב לבחור מקור חלבון מסוים, נדרש גם פירוט יתר המקורות מהיצרן. כך אפשר לזהות את כל מקורות החלבון ולא רק את זה שמופיע בשם הרכיב.
חלבון מן החי מיובש הכולל כבש - חלבון מן החי שעבר ייבוש וכולל כבש. הפירוט מתייחס לחלק מהתערובת, ולא בהכרח לכולה.
הרכיב משלב כבש עם חומרי גלם נוספים מן החי. הוא תורם חלבון המספק חומצות אמינו, ועשוי לתרום גם שומן ומינרלים בהתאם לחלקים שנכללו. הפחתת הלחות מרכזת את החומר המזין ביחס למשקל.
האזכור של כבש מתייחס לחלק המפורט בתערובת. כאשר חשוב לבחור מקור חלבון מסוים, נדרש גם פירוט יתר המקורות מהיצרן. כך אפשר לזהות את כל מקורות החלבון ולא רק את זה שמופיע בשם הרכיב.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: אמיטי.
חלבון מן החי מיובש הכולל כבש ועוף - חלבון מן החי שעבר ייבוש וכולל כבש ועוף. הפירוט מתייחס לחלק מהתערובת, ולא בהכרח לכולה.
הרכיב משלב כבש ועוף עם חומרי גלם נוספים מן החי. הוא תורם חלבון המספק חומצות אמינו, ועשוי לתרום גם שומן ומינרלים בהתאם לחלקים שנכללו. הפחתת הלחות מרכזת את החומר המזין ביחס למשקל.
האזכור של כבש ועוף מתייחס לחלק המפורט בתערובת. כאשר חשוב לבחור מקור חלבון מסוים, נדרש גם פירוט יתר המקורות מהיצרן. כך אפשר לזהות את כל מקורות החלבון ולא רק את זה שמופיע בשם הרכיב.
חלבון מן החי מיובש הכולל סלמון - חלבון מן החי שעבר ייבוש וכולל סלמון. הפירוט מתייחס לחלק מהתערובת, ולא בהכרח לכולה.
הרכיב משלב סלמון עם חומרי גלם נוספים מן החי. הוא תורם חלבון המספק חומצות אמינו, ועשוי לתרום גם שומן ומינרלים בהתאם לחלקים שנכללו. הפחתת הלחות מרכזת את החומר המזין ביחס למשקל.
האזכור של סלמון מתייחס לחלק המפורט בתערובת. כאשר חשוב לבחור מקור חלבון מסוים, נדרש גם פירוט יתר המקורות מהיצרן. כך אפשר לזהות את כל מקורות החלבון ולא רק את זה שמופיע בשם הרכיב.
חלבון מן החי מיובש הכולל עוף - חלבון מן החי שעבר ייבוש וכולל עוף. הפירוט מתייחס לחלק מהתערובת, ולא בהכרח לכולה.
הרכיב משלב עוף עם חומרי גלם נוספים מן החי. הוא תורם חלבון המספק חומצות אמינו, ועשוי לתרום גם שומן ומינרלים בהתאם לחלקים שנכללו. הפחתת הלחות מרכזת את החומר המזין ביחס למשקל.
האזכור של עוף מתייחס לחלק המפורט בתערובת. כאשר חשוב לבחור מקור חלבון מסוים, נדרש גם פירוט יתר המקורות מהיצרן. כך אפשר לזהות את כל מקורות החלבון ולא רק את זה שמופיע בשם הרכיב.
חלבון סלמון - חומר גלם שמקורו בסלמון, המשמש מקור לחלבון במזון.
החלבון מסלמון תורם חומצות אמינו לבניית רקמות ולתחזוקתן. חומר גלם מדגים עשוי לספק גם שומן ומינרלים, בהתאם לחלקי הדג שנכללו ולהפרדת השומן במהלך העיבוד.
להבנת התרומה השומנית כדאי לחפש גם פירוט נפרד של שומן או שמן דגים ונתוני חומצות שומן. שם מקור החלבון אינו מספק לבדו את כמות השומן שנותרה בחומר הגלם.
חלבון סלמון מיובש - חומר גלם שמקורו בסלמון, שעבר עיבוד וייבוש ומשמש מקור לחלבון במזון.
החלבון מסלמון תורם חומצות אמינו לבניית רקמות ולתחזוקתן. חומר גלם מדגים עשוי לספק גם שומן ומינרלים, בהתאם לחלקי הדג שנכללו ולהפרדת השומן במהלך העיבוד.
הפחתת המים מאפשרת לשלב את החלבון מסלמון בצורה מרוכזת. חומר גלם מיובש מדגים ושמן דגים ממלאים תפקידים שונים: הראשון נועד בעיקר לתרומה חלבונית, והשני לתוספת שומן וחומצות שומן. פירוט שמן נפרד במתכון עוזר להבחין ביניהם.
חלבון עוף מיובש - חומר גלם שמקורו בעוף, שעבר עיבוד וייבוש ומשמש מקור לחלבון במזון.
החלבון שמקורו בעוף מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
הפחתת המים מרכזת את החלבון שמקורו בעוף ביחס למשקל. לכן השוואה עם רכיב טרי צריכה להביא בחשבון את ההבדל בלחות. תכולת החלבון במזון המוגמר כוללת את התרומה מהרכיב המיובש יחד עם כל מקורות החלבון האחרים.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: רויאל קנין.
חלבון עופות מיובש - חומר גלם שמקורו בעופות, שעבר עיבוד וייבוש ומשמש מקור לחלבון במזון.
החלבון שמקורו בעופות מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
הפחתת המים מרכזת את החלבון שמקורו בעופות ביחס למשקל. לכן השוואה עם רכיב טרי צריכה להביא בחשבון את ההבדל בלחות. תכולת החלבון במזון המוגמר כוללת את התרומה מהרכיב המיובש יחד עם כל מקורות החלבון האחרים.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: רויאל קנין.
חלמון ביצה - החלק הצהוב של הביצה, המופרד מהחלבון.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
חלקי פנים של עוף - רקמות ואיברים פנימיים של עוף לפי פירוט היצרן.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
חרקים - חומר גלם מזחלי זבוב החייל השחור, המספק בעיקר חלבון ושומן.
זחלים או חלבון שמקורו בזחלי Hermetia illucens, המשמשים כחומר גלם מן החי. האחוז, צורת העיבוד וההרכב בפועל קובעים את תרומתו; השם לבדו אינו מדד לאיכות.
טונה - דגי טונה כחומר גלם למזון.
המין המדויק, החלקים וצורת העיבוד ידועים רק אם צוינו.
טונה טרייה - מוצהרת כחומר טרי לפני הכנת המזון.
דגי טונה כחומר גלם למזון. מוצהרת כחומר טרי לפני הכנת המזון. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
טונה מיובשת - חומר גלם שמקורו בטונה, שעבר ייבוש ומשמש מקור לחלבון.
החלבון מטונה תורם חומצות אמינו לבניית רקמות ולתחזוקתן. חומר גלם מדגים עשוי לספק גם שומן ומינרלים, בהתאם לחלקי הדג שנכללו ולהפרדת השומן במהלך העיבוד.
הפחתת המים מאפשרת לשלב את החלבון מטונה בצורה מרוכזת. חומר גלם מיובש מדגים ושמן דגים ממלאים תפקידים שונים: הראשון נועד בעיקר לתרומה חלבונית, והשני לתוספת שומן וחומצות שומן. פירוט שמן נפרד במתכון עוזר להבחין ביניהם.
טלה - חומר גלם שמקורו בטלה המשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בטלה מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
לצד החלבון עשוי חומר הגלם מטלה לתרום גם שומן ומינרלים. הכמות משתנה לפי הרקמות שנכללו, ולכן שם בעל החיים מזהה את המקור אך אינו מחליף את נתוני ההרכב. להבנת המתכון כדאי לקרוא אותו לצד יתר מקורות החלבון ושורת החלבון הגולמי.
טלה צלוי - עבר צלייה.
חומר גלם שמקורו בטלה המשמש מקור לחלבון. עבר צלייה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
כבד - איבר פנימי מן החי, התורם חלבון, ויטמינים ומינרלים למזון.
הכבד שונה בהרכבו מבשר שריר. הכינוי לבדו אינו מציין מאיזה בעל חיים הגיע; אם המקור מפורט ברשימה, הוא חלק מזיהוי הרכיב.
כבד בקר - כבד שמקורו בבקר.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
כבד חזיר - כבד שמקורו בחזיר, התורם חלבון, ויטמינים ומינרלים למזון.
כבד הוא איבר פנימי והרכבו שונה מבשר שריר. התרומה שלו למזון נקבעת לפי הכמות ששולבה ושאר רכיבי המתכון.
כבד חזיר מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
כבד שמקורו בחזיר, התורם חלבון, ויטמינים ומינרלים למזון. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
כבד טלה - כבד שמקורו בטלה.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
כבד כבש - כבד שמקורו בכבש.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
כבד כבש מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
כבד שמקורו בכבש. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
כבד כבש שעבר הידרוליזה - עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר.
כבד שמקורו בכבש. עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
כבד עוף - כבד שמקורו בעוף, התורם חלבון, ויטמינים ומינרלים למזון.
זהו איבר פנימי, לא בשר שריר ולא קמח עוף. תרומתו לתזונה תלויה בכמותו ובהרכב המלא של המזון.
כבד עוף מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
כבד שמקורו בעוף, התורם חלבון, ויטמינים ומינרלים למזון. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
כבד עוף שעבר הידרוליזה - רכיב שמקורו בכבד עוף ועבר פירוק בתהליך הידרוליזה.
מקור החומר וצורת הפירוק הם חלקים נפרדים של ההצהרה. השם אינו מציין לבדו את גודל התוצרים או מוכיח התאמה לרגישות מסוימת.
כבד עופות - כבד שמקורו בעופות.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
כבד עופות שעבר הידרוליזה - עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר.
כבד שמקורו בעופות. עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
כבש - חומר גלם שמקורו בכבש המשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בכבש מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
לצד החלבון עשוי חומר הגלם מכבש לתרום גם שומן ומינרלים. הכמות משתנה לפי הרקמות שנכללו, ולכן שם בעל החיים מזהה את המקור אך אינו מחליף את נתוני ההרכב. להבנת המתכון כדאי לקרוא אותו לצד יתר מקורות החלבון ושורת החלבון הגולמי.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: נטורל אנד דלישס (N&D).
כבש ולברק - תערובת חומרי גלם מן החי המוצהרת בשם כבש ולברק.
כל המקורות המפורטים שייכים לתערובת. האחוזים וצורות העיבוד נשמרים בנפרד ואין להציג את התערובת כמקור יחיד.
כבש טרי - מוצהר כחומר טרי לפני הכנת המזון.
חומר גלם שמקורו בכבש המשמש מקור לחלבון. מוצהר כחומר טרי לפני הכנת המזון. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
כבש טרי הכולל בשר כבש - חומר גלם טרי שמקורו בכבש, הכולל בשר כבש. יתר החלקים אינם מפורטים.
הבשר שברכיב מספק חלבון שמקורו בכבש, וחלקי חומר הגלם האחרים יכולים להוסיף חלבון, שומן ומינרלים בהרכב שונה. הפירוט מאפשר לזהות שנכלל בשר, אך לא לחשב בנפרד את תרומתו לעומת יתר הרקמות.
ברכיב הטרי נכללים גם מים במשקל. לכן, להבנת כמות החלבון במוצר, חשוב לקרוא את תכולת החלבון המוצהרת לצד רשימת הרכיבים ולא להסתמך על שיעור חומר הגלם הטרי בלבד.
כבש טרי וחלבון כבש מיובש - שילוב של כבש טרי וחלבון כבש שעבר ייבוש, המשמש מקור לחלבון במזון.
הרכיב משלב כבש בשתי צורות: חומר גלם טרי, המכיל יותר מים, וחלבון כבש מיובש, שממנו הופחתה הלחות. שניהם תורמים לחלבון הכולל במתכון.
כבש טרי ומיובש - שילוב של כבש טרי וכבש מיובש, המשמש מקור לחלבון במזון.
בחלק המיובש הופחתה הלחות, ואילו החלק הטרי מכיל יותר מים. שני החלקים מקורם בכבש.
כבש טרי שעבר הידרוליזה - עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר.
מוצהר כחומר טרי לפני הכנת המזון. עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
כבש ללא עצמות - חומר גלם שמקורו בכבש, לאחר הסרת העצמות ומשמש מקור לחלבון.
לאחר הסרת העצמות, חומר הגלם מכבש תורם בעיקר מרקמות שאינן עצם, ובהן חלבון ושומן. עצם היא מקור משמעותי לסידן ולזרחן, ולכן הפרדתה משנה גם את התרומה המינרלית של הרכיב.
במזון מלא משלימים את צריכת המינרלים באמצעות המתכון כולו. התווית יכולה להציג מקורות מינרלים נפרדים, לצד מקורות החלבון והשומן, כדי להגיע לאיזון הנדרש לבעל החיים.
כבש מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
חומר גלם שמקורו בכבש המשמש מקור לחלבון. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
כבש מיובש בהקפאה - עבר ייבוש בהקפאה.
חומר גלם שמקורו בכבש המשמש מקור לחלבון. עבר ייבוש בהקפאה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
כבש שעבר הידרוליזה - עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר.
חומר גלם שמקורו בכבש המשמש מקור לחלבון. עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
כרס - רקמת כרס מן החי.
המקור המדויק וצורת העיבוד נקבעים לפי פירוט היצרן. אין להשלים מין, חלק או תהליך שלא נמסרו בתווית.
כתף חזיר - נתח מאזור הכתף של חזיר, המשמש מקור לחלבון ולשומן.
השם מציין גם את בעל החיים וגם את אזור הנתח. תכולת השומן תלויה בהרכב חומר הגלם ובמידת הסרת השומן במהלך הכנתו.
לב - רקמת לב מן החי.
המקור המדויק וצורת העיבוד נקבעים לפי פירוט היצרן. אין להשלים מין, חלק או תהליך שלא נמסרו בתווית.
לב וריאה של עגל - איברים פנימיים שמקורם בעגל, המשמשים חומרי גלם מן החי במזון.
הרכיב מציין במפורש לב וריאה, ולא בשר שריר בלבד. הם תורמים לחלבון וליתר מרכיבי התזונה של המתכון.
מולים ירוקי שפה - רכיב שמקורו במולים מהמין Perna canaliculus.
חומר שלם, אבקה ותמצית אינם בהכרח בעלי הרכב זהה. שם הרכיב אינו מוכיח השפעה טיפולית.
מנהדן - דגים המוצהרים בשם מנהדן.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
מקרל - דגי מקרל כחומר גלם למזון.
החלקים וצורת העיבוד נקבעים לפי פירוט היצרן.
מרלוזה - דג מרלוזה כחומר גלם למזון.
יש לשמר זיהוי מדעי כאשר הוא מופיע, ולא להסיק שהשם זהה לכל דג המכונה בקלה.
סוס - חומר גלם שמקורו בסוס, בהתאם לחלקים שצוינו.
השם הכללי אינו קובע שמדובר בבשר שריר בלבד.
סלמון - חומר גלם שמקורו בסלמון המשמש מקור לחלבון.
החלבון מסלמון תורם חומצות אמינו לבניית רקמות ולתחזוקתן. חומר גלם מדגים עשוי לספק גם שומן ומינרלים, בהתאם לחלקי הדג שנכללו ולהפרדת השומן במהלך העיבוד.
להבנת התרומה השומנית כדאי לחפש גם פירוט נפרד של שומן או שמן דגים ונתוני חומצות שומן. שם מקור החלבון אינו מספק לבדו את כמות השומן שנותרה בחומר הגלם.
סלמון ודניס - תערובת חומרי גלם מן החי המוצהרת בשם סלמון ודניס.
כל המקורות המפורטים שייכים לתערובת. האחוזים וצורות העיבוד נשמרים בנפרד ואין להציג את התערובת כמקור יחיד.
סלמון טרי - חומר גלם שמקורו בסלמון, המוסף למתכון בצורתו הטרייה ומשמש מקור לחלבון.
החלבון מסלמון תורם חומצות אמינו לבניית רקמות ולתחזוקתן. חומר גלם מדגים עשוי לספק גם שומן ומינרלים, בהתאם לחלקי הדג שנכללו ולהפרדת השומן במהלך העיבוד.
תכולת המים של הדג הטרי נכללת במשקלו ברשימת הרכיבים. כדי להשוות את תרומתו למקור דגים מיובש, יש להביא בחשבון את הלחות ולא רק את השיעור המוצהר במתכון.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: מונג׳, ווילדס לנד.
סלמון טרי ומיובש - שילוב של סלמון טרי וסלמון מיובש, המשמש מקור לחלבון. החלק הטרי מכיל יותר מים.
החלבון מסלמון תורם חומצות אמינו לבניית רקמות ולתחזוקתן. חומר גלם מדגים עשוי לספק גם שומן ומינרלים, בהתאם לחלקי הדג שנכללו ולהפרדת השומן במהלך העיבוד.
השילוב בין סלמון טרי למיובש מביא למתכון אותו מקור חלבון ברמות לחות שונות. החלק המיובש מרוכז יותר ביחס למשקל, ולכן שיעור התערובת אינו שקול לשיעור החלבון במוצר. את הכמות הכוללת קוראים בטבלה האנליטית.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: מונג׳.
סלמון טרי ללא עצמות - חומר גלם שמקורו בסלמון, המוסף למתכון בצורתו הטרייה, לאחר הסרת העצמות ומשמש מקור לחלבון.
לאחר הסרת העצמות, חומר הגלם מסלמון תורם בעיקר מרקמות שאינן עצם, ובהן חלבון ושומן. עצם היא מקור משמעותי לסידן ולזרחן, ולכן הפרדתה משנה גם את התרומה המינרלית של הרכיב.
במזון מלא משלימים את צריכת המינרלים באמצעות המתכון כולו. התווית יכולה להציג מקורות מינרלים נפרדים, לצד מקורות החלבון והשומן, כדי להגיע לאיזון הנדרש לבעל החיים.
סלמון טרי שעבר הידרוליזה - עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר.
חומר גלם שמקורו בסלמון, המוסף למתכון בצורתו הטרייה ומשמש מקור לחלבון. עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
סלמון מיובש - חומר גלם שמקורו בסלמון, שעבר ייבוש ומשמש מקור לחלבון.
החלבון מסלמון תורם חומצות אמינו לבניית רקמות ולתחזוקתן. חומר גלם מדגים עשוי לספק גם שומן ומינרלים, בהתאם לחלקי הדג שנכללו ולהפרדת השומן במהלך העיבוד.
הפחתת המים מאפשרת לשלב את החלבון מסלמון בצורה מרוכזת. חומר גלם מיובש מדגים ושמן דגים ממלאים תפקידים שונים: הראשון נועד בעיקר לתרומה חלבונית, והשני לתוספת שומן וחומצות שומן. פירוט שמן נפרד במתכון עוזר להבחין ביניהם.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: מונג׳, בלאק אולימפוס.
סלמון מיובש בהקפאה - עבר ייבוש בהקפאה.
חומר גלם שמקורו בסלמון המשמש מקור לחלבון. עבר ייבוש בהקפאה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
סלמון מיובש וחלבון סלמון - שילוב של סלמון מיובש וחלבון שמקורו בסלמון, המשמש מקור לחלבון במזון.
שני חלקי הרכיב מספקים חלבון שמקורו בסלמון. הסלמון המיובש מביא איתו את הרכיבים שנותרו לאחר הפחתת המים, ואילו חומר הגלם המוגדר כחלבון סלמון נועד לתרומה חלבונית. מידת הפרדת השומן משנה את תרומת כל חלק לאנרגיה.
ברשימת הרכיבים מוצג השילוב כחומר גלם אחד, בעוד שהטבלה האנליטית כוללת את החלבון מכל מקורות המזון. אם היצרן מציג גם שמן סלמון בנפרד, הוא מתאר תוספת שומנית בעלת תפקיד נפרד.
סלמון מעושן - סלמון שעבר עישון.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
סלמון שעבר הידרוליזה - עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר.
חומר גלם שמקורו בסלמון המשמש מקור לחלבון. עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
סרדין - דגי סרדין כחומר גלם למזון.
מין הדג וצורת העיבוד נשמרים לפי התווית.
סרדין טרי - מוצהר כחומר טרי לפני הכנת המזון.
דגי סרדין כחומר גלם למזון. מוצהר כחומר טרי לפני הכנת המזון. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
סרדינים - דגים המוצהרים בשם סרדינים.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
סרדינים מיובשים - עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהם.
דגים המוצהרים בשם סרדינים. עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהם. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
סרטן - חומר גלם מן החי המוצהר כמקור סרטן.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
סרטנאים - שם קבוצתי לבעלי חיים מקבוצת הסרטנאים.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
סרטנאים שעברו הידרוליזה - רכיב שמקורו בסרטנאים ועבר פירוק בתהליך הידרוליזה.
מקור החומר וצורת הפירוק הם חלקים נפרדים של ההצהרה. השם אינו מציין לבדו את גודל התוצרים או מוכיח התאמה לרגישות מסוימת.
עגל - חומר גלם שמקורו בעגל, בהתאם לפירוט בתווית.
כאשר מפורטים לב, ריאה או כבד, אין להציג את התערובת כבשר שריר בלבד.
עוף - חומר גלם שמקורו בעוף המשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בעוף מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
לצד החלבון עשוי חומר הגלם מעוף לתרום גם שומן ומינרלים. הכמות משתנה לפי הרקמות שנכללו, ולכן שם בעל החיים מזהה את המקור אך אינו מחליף את נתוני ההרכב. להבנת המתכון כדאי לקרוא אותו לצד יתר מקורות החלבון ושורת החלבון הגולמי.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: נוטרי סורס.
עוף והודו - תערובת חומרי גלם מן החי המוצהרת בשם עוף והודו.
כל המקורות המפורטים שייכים לתערובת. האחוזים וצורות העיבוד נשמרים בנפרד ואין להציג את התערובת כמקור יחיד.
עוף והודו מיובשים - עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהם.
תערובת חומרי גלם מן החי המוצהרת בשם עוף והודו. עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהם. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
עוף טרי - חומר גלם מעוף המשולב במתכון בצורתו הטרייה ומשמש מקור לחלבון.
חומר הגלם הטרי מכיל מים, ולכן משקלו אינו שקול לאותו משקל של עוף מיובש. הכינוי עוף אינו מפרט לבדו אילו חלקים נכללו בו.
עוף טרי ומיובש - שילוב של עוף טרי ועוף מיובש, המשמש מקור לחלבון. החלק הטרי מכיל יותר מים.
החלבון שמקורו בעוף מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
במתכון משולבות שתי צורות של אותו מקור: עוף טרי ועוף מיובש. הרכיב הטרי מוסיף יותר מים, והמיובש מספק חומר מזין מרוכז יותר ביחס למשקל. השילוב מאפשר לתכנן את כמות החלבון והלחות בתערובת, בעוד שהטבלה האנליטית מתארת את התוצאה במזון המוגמר.
עוף טרי ועופות מיובשים - שילוב של עוף טרי וחומרי גלם מעופות מיובשים, המשמש מקור לחלבון.
העוף מזוהה במפורש בחלק הטרי. החלק המיובש מצוין כעופות, ללא פירוט המינים. הייבוש מפחית את כמות המים בחומר הגלם.
עוף טרי שעבר הידרוליזה - עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר.
חומר גלם מעוף המשולב במתכון בצורתו הטרייה ומשמש מקור לחלבון. עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
עוף ללא עצמות - חומר גלם שמקורו בעוף, לאחר הסרת העצמות ומשמש מקור לחלבון.
לאחר הסרת העצמות, חומר הגלם מעוף תורם בעיקר מרקמות שאינן עצם, ובהן חלבון ושומן. עצם היא מקור משמעותי לסידן ולזרחן, ולכן הפרדתה משנה גם את התרומה המינרלית של הרכיב.
במזון מלא משלימים את צריכת המינרלים באמצעות המתכון כולו. התווית יכולה להציג מקורות מינרלים נפרדים, לצד מקורות החלבון והשומן, כדי להגיע לאיזון הנדרש לבעל החיים.
עוף מיובש - חומר גלם שמקורו בעוף, שעבר ייבוש ומשמש מקור לחלבון.
החלבון שמקורו בעוף מספק חומצות אמינו המשמשות לחידוש רקמות, לתחזוקת שרירים ולייצור חלבונים הנחוצים לתפקוד הגוף. במערכת העיכול החלבון מתפרק, והגוף משתמש באבני הבניין שלו בהתאם לצרכיו.
הפחתת המים מרכזת את החלבון שמקורו בעוף ביחס למשקל. לכן השוואה עם רכיב טרי צריכה להביא בחשבון את ההבדל בלחות. תכולת החלבון במזון המוגמר כוללת את התרומה מהרכיב המיובש יחד עם כל מקורות החלבון האחרים.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: אוריג׳ן.
עוף מיובש בהקפאה - עבר ייבוש בהקפאה.
חומר גלם שמקורו בעוף המשמש מקור לחלבון. עבר ייבוש בהקפאה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
עוף מיובש ובשר עוף מיובש טחון - שילוב של עוף מיובש ובשר עוף שעבר ייבוש וטחינה, המשמש מקור לחלבון.
שני החלקים מספקים חלבון שמקורו בעוף לאחר הפחתת המים. החלק שמוגדר כבשר מתייחס לבשר העוף, והטחינה מאפשרת לפזר אותו באופן אחיד בתוך תערובת המזון.
בקריאת התווית יש להתייחס לשילוב כמקור של חומרי גלם מעוף, ולא לחבר את שיעורו ישירות לכמות החלבון. שורת החלבון הגולמי מציגה את התרומה המצטברת ממנו ומיתר מקורות החלבון במוצר.
עוף שעבר הידרוליזה - עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר.
חומר גלם שמקורו בעוף המשמש מקור לחלבון. עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
עוף/עופות מיובש - חומר מעוף או מעופות לאחר הוצאת רוב המים; החלקים המדויקים תלויים בניסוח היצרן.
חומר חלבוני מעוף או מעופות לאחר הוצאת רוב המים. המונח אינו אומר בהכרח חזה עוף ואינו תמיד מזהה את מין העוף או את החלק.
עופות - שם קבוצתי לחומרי גלם שמקורם בעופות.
הקבוצה יכולה לכלול מינים שונים. זהות המינים והחלקים נקבעת רק לפי פירוט היצרן.
עופות ודג חרב - תערובת חומרי גלם מן החי המוצהרת בשם עופות ודג חרב.
כל המקורות המפורטים שייכים לתערובת. האחוזים וצורות העיבוד נשמרים בנפרד ואין להציג את התערובת כמקור יחיד.
עור גולמי - עור מן החי שעובד לחומר גלם, בין היתר למוצרי לעיסה.
מין בעל החיים וצורת העיבוד אינם ידועים מהשם הכללי לבדו.
עור מיובש - עור מן החי שהופחתה תכולת המים שלו בייבוש.
הייבוש אינו מזהה את מין בעל החיים. אין לתאר את הרכיב כבשר שריר.
עז - חומר גלם שמקורו בעז, בהתאם לחלקים שצוינו.
בשר ואיברים פנימיים הם חלקים שונים. יש לשמור את הפירוט המלא של היצרן.
עצמות - עצמות מן החי.
המקור המדויק וצורת העיבוד נקבעים לפי פירוט היצרן. אין להשלים מין, חלק או תהליך שלא נמסרו בתווית.
פורל - חומר גלם מדג פורל, המשמש מקור לחלבון מן הדג.
השם אינו מציין לבדו אם הרכיב טרי או מיובש; כאשר צורת העיבוד מפורטת ברשימה, היא חלק מהגדרת חומר הגלם.
פורל טרי - פורל המשולב במתכון בצורתו הטרייה ומשמש מקור לחלבון מן החי.
הפורל הטרי מכיל מים כחלק מחומר הגלם. לכן משקלו ברשימת הרכיבים אינו שקול לאותה כמות של פורל מיובש, שממנו הופחתה הלחות.
פורל טרי ומיובש - שילוב של פורל טרי ופורל מיובש, המשמש מקור לחלבון. החלק הטרי מכיל יותר מים.
החלבון מפורל תורם חומצות אמינו לבניית רקמות ולתחזוקתן. חומר גלם מדגים עשוי לספק גם שומן ומינרלים, בהתאם לחלקי הדג שנכללו ולהפרדת השומן במהלך העיבוד.
השילוב בין פורל טרי למיובש מביא למתכון אותו מקור חלבון ברמות לחות שונות. החלק המיובש מרוכז יותר ביחס למשקל, ולכן שיעור התערובת אינו שקול לשיעור החלבון במוצר. את הכמות הכוללת קוראים בטבלה האנליטית.
פורל מיובש - חומר גלם שמקורו בפורל, שעבר ייבוש ומשמש מקור לחלבון.
החלבון מפורל תורם חומצות אמינו לבניית רקמות ולתחזוקתן. חומר גלם מדגים עשוי לספק גם שומן ומינרלים, בהתאם לחלקי הדג שנכללו ולהפרדת השומן במהלך העיבוד.
הפחתת המים מאפשרת לשלב את החלבון מפורל בצורה מרוכזת. חומר גלם מיובש מדגים ושמן דגים ממלאים תפקידים שונים: הראשון נועד בעיקר לתרומה חלבונית, והשני לתוספת שומן וחומצות שומן. פירוט שמן נפרד במתכון עוזר להבחין ביניהם.
פילה טונה - בשר טונה בצורת פילה, המשמש מקור לחלבון מן הדג.
פילה מתאר את חלק הבשר של הדג, בשונה משמן טונה או מקמח דגים. הוא תורם לחלבון הכולל במתכון.
פילה עוף - נתח בשר עוף, המשמש מקור לחלבון מן החי.
פילה עוף תורם חלבון מרקמת שריר. במהלך העיכול החלבון מתפרק לחומצות אמינו, שהגוף מנצל לתחזוקת השרירים והרקמות ולייצור חלבוני הגוף.
זהו רכיב בשרי מסוים בתוך המתכון, בעוד שמזון מלא משלב גם את מקורות השומן, המינרלים והוויטמינים הנדרשים. לכן כדאי לקרוא את הפילה כחלק מרשימת הרכיבים הכוללת, ולא כתחליף לתמונה התזונתית של המוצר.
פילה פורל וסרדין - נתחי דגי פורל וסרדין, המשמשים מקור לחלבון מן החי.
נתחי הדגים תורמים חלבון מן החי, ובנוסף עשוי להימצא בהם שומן בהתאם לדג ולנתח. השילוב של פורל וסרדין מאפשר לזהות שני מקורות דגים בתוך הרכיב, מידע שאינו מתקבל משם כללי כגון דגים ותוצריהם.
רכיב הפילה מיועד בעיקר לתרומה של רקמת הדג. כדי להבין את כמות השומן וחומצות השומן במזון, יש לקרוא גם את הנתונים האנליטיים ואת פירוט השמנים שנוספו למתכון.
פסיון - חומר גלם שמקורו בפסיון, המשמש מקור לחלבון מן החי.
פסיון הוא מין של עוף. הכינוי מזהה את בעל החיים אך אינו מפרט את חלקי הגוף שנכללו בחומר הגלם.
צדפות - רכיב שמקורו ברכיכות דו-קשוות, לפי פירוט היצרן.
יש להבחין בין רקמת הרכיכה לבין הקונכייה שלה ובין מינים שונים של רכיכות.
צווארים - חלקי צוואר מן החי.
המקור המדויק וצורת העיבוד נקבעים לפי פירוט היצרן. אין להשלים מין, חלק או תהליך שלא נמסרו בתווית.
קיבות - קיבות מן החי.
המקור המדויק וצורת העיבוד נקבעים לפי פירוט היצרן. אין להשלים מין, חלק או תהליך שלא נמסרו בתווית.
קליפות סרטנאים - החלק החיצוני המופרד מסרטנאים.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
קליפות סרטנאים שעברו הידרוליזה - עברו הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר.
החלק החיצוני המופרד מסרטנאים. עברו הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
קמח אנשובי - חומר גלם טחון שמקורו באנשובי.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
קמח ברווז - חומר גלם שמקורו בברווז, שעבר עיבוד בחום, ייבוש וטחינה ומשמש מקור לחלבון.
העיבוד של חומר הגלם מברווז מפחית מים וחלק מהשומן, והטחינה יוצרת חלקיקים שאפשר לשלב באופן אחיד במזון. התוצאה משמשת בעיקר לתרומה מרוכזת של חלבון, לצד מינרלים ורכיבים נוספים שנותרו לאחר העיבוד.
המילה קמח כאן מתארת את הצורה הטחונה, בשונה מקמח דגנים שמספק בעיקר עמילן. החלבון מצטרף למקורות החלבון האחרים במתכון; אם נכללו גם חלקים המכילים עצם, הם תורמים להרכב המינרלים של חומר הגלם.
קמח ברווז מלא - חומר גלם שמקורו בברווז, שעבר עיבוד בחום, ייבוש וטחינה ומשמש מקור לחלבון.
העיבוד של חומר הגלם מברווז מפחית מים וחלק מהשומן, והטחינה יוצרת חלקיקים שאפשר לשלב באופן אחיד במזון. התוצאה משמשת בעיקר לתרומה מרוכזת של חלבון, לצד מינרלים ורכיבים נוספים שנותרו לאחר העיבוד.
המילה קמח כאן מתארת את הצורה הטחונה, בשונה מקמח דגנים שמספק בעיקר עמילן. החלבון מצטרף למקורות החלבון האחרים במתכון; אם נכללו גם חלקים המכילים עצם, הם תורמים להרכב המינרלים של חומר הגלם.
קמח בשר ועצמות - חומר טחון ומעובד הכולל רקמות מן החי ועצמות.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
קמח בשר טלה - חומר גלם שמקורו בטלה, שעבר עיבוד בחום, ייבוש וטחינה ומשמש מקור לחלבון.
העיבוד של חומר הגלם מבשר טלה מפחית מים וחלק מהשומן, והטחינה יוצרת חלקיקים שאפשר לשלב באופן אחיד במזון. התוצאה משמשת בעיקר לתרומה מרוכזת של חלבון, לצד מינרלים ורכיבים נוספים שנותרו לאחר העיבוד.
המילה קמח כאן מתארת את הצורה הטחונה, בשונה מקמח דגנים שמספק בעיקר עמילן. החלבון מצטרף למקורות החלבון האחרים במתכון; אם נכללו גם חלקים המכילים עצם, הם תורמים להרכב המינרלים של חומר הגלם.
קמח בשר כבש - חומר גלם שמקורו בכבש, שעבר עיבוד בחום, ייבוש וטחינה ומשמש מקור לחלבון.
העיבוד של חומר הגלם מבשר כבש מפחית מים וחלק מהשומן, והטחינה יוצרת חלקיקים שאפשר לשלב באופן אחיד במזון. התוצאה משמשת בעיקר לתרומה מרוכזת של חלבון, לצד מינרלים ורכיבים נוספים שנותרו לאחר העיבוד.
המילה קמח כאן מתארת את הצורה הטחונה, בשונה מקמח דגנים שמספק בעיקר עמילן. החלבון מצטרף למקורות החלבון האחרים במתכון; אם נכללו גם חלקים המכילים עצם, הם תורמים להרכב המינרלים של חומר הגלם.
קמח בשר עוף - חומר גלם שמקורו בעוף, שעבר עיבוד בחום, ייבוש וטחינה ומשמש מקור לחלבון.
העיבוד של חומר הגלם מבשר עוף מפחית מים וחלק מהשומן, והטחינה יוצרת חלקיקים שאפשר לשלב באופן אחיד במזון. התוצאה משמשת בעיקר לתרומה מרוכזת של חלבון, לצד מינרלים ורכיבים נוספים שנותרו לאחר העיבוד.
המילה קמח כאן מתארת את הצורה הטחונה, בשונה מקמח דגנים שמספק בעיקר עמילן. החלבון מצטרף למקורות החלבון האחרים במתכון; אם נכללו גם חלקים המכילים עצם, הם תורמים להרכב המינרלים של חומר הגלם.
קמח דג לבן - חומר גלם טחון שמקורו בדג לבן.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
קמח דג לבן מלא - חומר גלם שמקורו בדג לבן, שעבר עיבוד בחום, ייבוש וטחינה ומשמש מקור לחלבון.
העיבוד של חומר הגלם מדג לבן מפחית מים וחלק מהשומן, והטחינה יוצרת חלקיקים שאפשר לשלב באופן אחיד במזון. התוצאה משמשת בעיקר לתרומה מרוכזת של חלבון, לצד מינרלים ורכיבים נוספים שנותרו לאחר העיבוד.
המילה קמח כאן מתארת את הצורה הטחונה, בשונה מקמח דגנים שמספק בעיקר עמילן. החלבון מצטרף למקורות החלבון האחרים במתכון; אם נכללו גם חלקים המכילים עצם, הם תורמים להרכב המינרלים של חומר הגלם.
קמח דגי אוקיינוס - חומר גלם שמקורו בדגי אוקיינוס, שעבר עיבוד בחום, ייבוש וטחינה ומשמש מקור לחלבון.
העיבוד של חומר הגלם מדגי אוקיינוס מפחית מים וחלק מהשומן, והטחינה יוצרת חלקיקים שאפשר לשלב באופן אחיד במזון. התוצאה משמשת בעיקר לתרומה מרוכזת של חלבון, לצד מינרלים ורכיבים נוספים שנותרו לאחר העיבוד.
המילה קמח כאן מתארת את הצורה הטחונה, בשונה מקמח דגנים שמספק בעיקר עמילן. החלבון מצטרף למקורות החלבון האחרים במתכון; אם נכללו גם חלקים המכילים עצם, הם תורמים להרכב המינרלים של חומר הגלם.
קמח דגים - חומר גלם טחון שמקורו בדגים.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
קמח טונה - חומר גלם טחון שמקורו בטונה.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
קמח טלה - חומר גלם שמקורו בטלה, שעבר עיבוד בחום, ייבוש וטחינה ומשמש מקור לחלבון.
העיבוד של חומר הגלם מטלה מפחית מים וחלק מהשומן, והטחינה יוצרת חלקיקים שאפשר לשלב באופן אחיד במזון. התוצאה משמשת בעיקר לתרומה מרוכזת של חלבון, לצד מינרלים ורכיבים נוספים שנותרו לאחר העיבוד.
המילה קמח כאן מתארת את הצורה הטחונה, בשונה מקמח דגנים שמספק בעיקר עמילן. החלבון מצטרף למקורות החלבון האחרים במתכון; אם נכללו גם חלקים המכילים עצם, הם תורמים להרכב המינרלים של חומר הגלם.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: טייסט אוף דה ווילד.
קמח כבש ושומן כבש - שילוב של קמח כבש, המשמש מקור לחלבון, ושומן כבש, המספק שומן ואנרגיה.
ברכיב הזה משולבים שני חומרי גלם בעלי תפקידים שונים. קמח הכבש תורם בעיקר חלבון ומינרלים שנותרו לאחר העיבוד, ואילו שומן הכבש מוסיף שומן ואנרגיה מרוכזת.
ההפרדה בין החלק החלבוני לחלק השומני מאפשרת להתאים את היחס ביניהם במתכון. תכולת החלבון והשומן המוצהרת על האריזה מתארת את הסכום שמגיע מהשילוב הזה ומשאר הרכיבים.
קמח כבש מלא - מוצהר כחומר גלם מלא.
חומר גלם שמקורו בכבש, שעבר עיבוד בחום, ייבוש וטחינה ומשמש מקור לחלבון. מוצהר כחומר גלם מלא. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
קמח מן החי - חומר מן החי שעבר עיבוד בחום, הפחתת לחות וטחינה.
חומר מן החי שעבר בישול או רינדור, הוצאת מים ולעיתים חלק מהשומן, ולאחר מכן טחינה. המילה קמח אינה ציון איכות; יש חשיבות למין ולסוג החומר המדויק.
קמח מנהדן - חומר גלם טחון שמקורו במנהדן.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
קמח סלמון - חומר גלם שמקורו בסלמון, שעבר עיבוד בחום, ייבוש וטחינה ומשמש מקור לחלבון.
העיבוד של חומר הגלם מסלמון מפחית מים וחלק מהשומן, והטחינה יוצרת חלקיקים שאפשר לשלב באופן אחיד במזון. התוצאה משמשת בעיקר לתרומה מרוכזת של חלבון, לצד מינרלים ורכיבים נוספים שנותרו לאחר העיבוד.
המילה קמח כאן מתארת את הצורה הטחונה, בשונה מקמח דגנים שמספק בעיקר עמילן. החלבון מצטרף למקורות החלבון האחרים במתכון; אם נכללו גם חלקים המכילים עצם, הם תורמים להרכב המינרלים של חומר הגלם.
קמח סלמון ושמן סלמון - שילוב של קמח סלמון, המשמש מקור לחלבון, ושמן סלמון, המספק שומן ואנרגיה.
ברכיב הזה משולבים שני חומרי גלם בעלי תפקידים שונים. קמח הסלמון תורם בעיקר חלבון ומינרלים שנותרו לאחר העיבוד, ואילו שמן הסלמון מוסיף שומן ואנרגיה מרוכזת.
ההפרדה בין החלק החלבוני לחלק השומני מאפשרת להתאים את היחס ביניהם במתכון. תכולת החלבון והשומן המוצהרת על האריזה מתארת את הסכום שמגיע מהשילוב הזה ומשאר הרכיבים.
קמח סלמון מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
חומר גלם שמקורו בסלמון, שעבר עיבוד בחום, ייבוש וטחינה ומשמש מקור לחלבון. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
קמח סלמון מלא - מוצהר כחומר גלם מלא.
חומר גלם שמקורו בסלמון, שעבר עיבוד בחום, ייבוש וטחינה ומשמש מקור לחלבון. מוצהר כחומר גלם מלא. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
קמח סרטן - חומר גלם טחון שמקורו בסרטן.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
קמח עוף - חומר גלם שמקורו בעוף, שעבר עיבוד בחום, ייבוש וטחינה ומשמש מקור לחלבון.
העיבוד של חומר הגלם מעוף מפחית מים וחלק מהשומן, והטחינה יוצרת חלקיקים שאפשר לשלב באופן אחיד במזון. התוצאה משמשת בעיקר לתרומה מרוכזת של חלבון, לצד מינרלים ורכיבים נוספים שנותרו לאחר העיבוד.
המילה קמח כאן מתארת את הצורה הטחונה, בשונה מקמח דגנים שמספק בעיקר עמילן. החלבון מצטרף למקורות החלבון האחרים במתכון; אם נכללו גם חלקים המכילים עצם, הם תורמים להרכב המינרלים של חומר הגלם.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: אקאנה, טייסט אוף דה ווילד, נוטרי סורס.
קמח עוף והודו - תערובת חומרי גלם טחונים ומעובדים מעוף ומהודו.
יש לשמור את האחוזים של כל מין כפי שפורסמו. אין להציג את התערובת כמקור חלבון יחיד.
קמח עוף מלא - מוצהר כחומר גלם מלא.
חומר גלם שמקורו בעוף, שעבר עיבוד בחום, ייבוש וטחינה ומשמש מקור לחלבון. מוצהר כחומר גלם מלא. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
קמח פורל - חומר גלם שמקורו בפורל, שעבר עיבוד בחום, ייבוש וטחינה ומשמש מקור לחלבון.
העיבוד של חומר הגלם מפורל מפחית מים וחלק מהשומן, והטחינה יוצרת חלקיקים שאפשר לשלב באופן אחיד במזון. התוצאה משמשת בעיקר לתרומה מרוכזת של חלבון, לצד מינרלים ורכיבים נוספים שנותרו לאחר העיבוד.
המילה קמח כאן מתארת את הצורה הטחונה, בשונה מקמח דגנים שמספק בעיקר עמילן. החלבון מצטרף למקורות החלבון האחרים במתכון; אם נכללו גם חלקים המכילים עצם, הם תורמים להרכב המינרלים של חומר הגלם.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: ווילדס לנד.
קמח קריל - חומר גלם טחון שמקורו בקריל.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
קמח קריל אנטארקטי - חומר גלם טחון שמקורו בקריל אנטארקטי.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
קמח קריל אנטארקטי מלא - מוצהר כחומר גלם מלא.
חומר גלם טחון שמקורו בקריל אנטארקטי. מוצהר כחומר גלם מלא. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
קמח שפמנון - חומר גלם טחון שמקורו בשפמנון.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
קמח שרימפס - חומר גלם טחון שמקורו בשרימפס.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
קמח תוצרי לוואי של הודו - חומר טחון ומעובד מתוצרי לוואי של הודו.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
קמח תוצרי לוואי של עוף - חומר מחלקי עוף המותרים בהגדרת הרכיב, שעבר עיבוד, ייבוש וטחינה.
המונח "תוצרי לוואי" מתייחס לחלקים המתקבלים לצד הבשר העיקרי בתהליך עיבוד העוף. אלה יכולים לכלול צוואר, רגליים ואיברים פנימיים. ליצירת הקמח הם עוברים עיבוד בחום, ייבוש וטחינה.
שם הרכיב אינו מפרט אילו חלקים נכללו ובאיזה יחס, ולכן הוא נותן פחות מידע משם המציין חלק מסוים. החלקים יכולים לתרום חלבון ומינרלים; הכינוי "לוואי" כשלעצמו אינו ציון איכות.
קריל - רכיב שמקורו בסרטנאים קטנים המכונים קריל.
קריל שלם, קמח ושמן קריל הם חומרי גלם שונים.
קריל אנטארקטי - קריל המוצהר כמקור אנטארקטי.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
רוטב כבד עוף - רוטב המבוסס על כבד עוף לפי הצהרת היצרן.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
רוטב כבד עופות - רוטב המבוסס על כבד עופות לפי הצהרת היצרן.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
ריאה - רקמת ריאה מן החי.
המקור המדויק וצורת העיבוד נקבעים לפי פירוט היצרן. אין להשלים מין, חלק או תהליך שלא נמסרו בתווית.
שומן הודו - שומן שמקורו בהודו.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
שומן כבש - שומן שמקורו בכבש.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
שומן עוף וחלבון עוף שעבר הידרוליזה - תערובת של שומן עוף וחלבון עוף מפורק בהידרוליזה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
שינקן - מוצר בשר חזיר מעובד המוצהר בשם שינקן.
השם נשמר בהתאם להצהרת היצרן. יש לקרוא את פירוט החלקים וצורת העיבוד, ולא להסיק אותם משם המקור בלבד.
שלד - חלקי שלד מן החי.
המקור המדויק וצורת העיבוד נקבעים לפי פירוט היצרן. אין להשלים מין, חלק או תהליך שלא נמסרו בתווית.
שליו - חומר גלם שמקורו בשליו.
השם נשמר בהתאם להצהרת היצרן. יש לקרוא את פירוט החלקים וצורת העיבוד, ולא להסיק אותם משם המקור בלבד.
שליו צלוי - עבר צלייה.
חומר גלם שמקורו בשליו. עבר צלייה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
שמן אנשובי - שמן המופק מאנשובי.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
שמן ברווז - שמן המופק מברווז.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
שמן הודו - שמן המופק מהודו.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
שמן הרינג - שמן המופק מהרינג.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
שמן מנהדן - שמן המופק ממנהדן.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
שפמנון - דג המוצהר בשם שפמנון.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
שריון סרטנאים שעבר הידרוליזה - חומר שמקורו במעטפת סרטנאים ועבר פירוק בהידרוליזה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
שרימפס - רכיב שמקורו בחסילונים.
הרקמה, הקליפה וצורת העיבוד נקבעות לפי ההצהרה המלאה.
תוצרי ביצים - רכיבים המופקים מביצים.
המקור המדויק וצורת העיבוד נקבעים לפי פירוט היצרן. אין להשלים מין, חלק או תהליך שלא נמסרו בתווית.
תוצרי ביצים מיובשים - עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהם.
רכיבים המופקים מביצים. עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהם. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
תוצרי לוואי מבשר - חלקים מן החי שאינם בשר שריר, כגון איברים פנימיים, המשמשים חומר גלם במזון.
אלה חלקים המתקבלים לצד הבשר העיקרי בתהליך עיבוד בעלי החיים, כגון איברים פנימיים ורקמות שאינן בשר שריר.
שם הרכיב אינו מפרט אילו חלקים נכללו ובאיזה יחס. כשלא מצוין בעל החיים, גם המקור אינו מזוהה בשם. החלקים עשויים לתרום חלבון, שומן ומינרלים בהתאם להרכבם; הכינוי "לוואי" כשלעצמו אינו ציון איכות.
תוצרי לוואי מעוף - חלקי עוף, כגון איברים פנימיים וחלקים נוספים המותרים בהגדרת הרכיב, המשמשים חומר גלם למזון.
המונח "תוצרי לוואי" מתייחס לחלקים המתקבלים לצד הבשר העיקרי בתהליך עיבוד העוף. אלה יכולים לכלול צוואר, רגליים ואיברים פנימיים.
שם הרכיב אינו מפרט אילו חלקים נכללו ובאיזה יחס, ולכן הוא נותן פחות מידע משם המציין חלק מסוים. בניגוד לקמח תוצרי לוואי מעוף, השם הזה אינו מתאר חומר שעובד לקמח מיובש. הכינוי "לוואי" כשלעצמו אינו ציון איכות.
תמצית מולים ירוקי שפה - חומר המופק בתהליך מיצוי ממולים ירוקי שפה.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
תמצית סחוס - חומר המופק בתהליך מיצוי מסחוס.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
תערובת בשר ודגים מיובשת הכוללת סלמון - תערובת בשר ודגים שעברה ייבוש וכוללת סלמון; יתר המקורות אינם מפורטים.
הרכיב משלב סלמון עם חומרי גלם נוספים מן החי. הוא תורם חלבון המספק חומצות אמינו, ועשוי לתרום גם שומן ומינרלים בהתאם לחלקים שנכללו. הפחתת הלחות מרכזת את החומר המזין ביחס למשקל.
האזכור של סלמון מתייחס לחלק המפורט בתערובת. כאשר חשוב לבחור מקור חלבון מסוים, נדרש גם פירוט יתר המקורות מהיצרן. כך אפשר לזהות את כל מקורות החלבון ולא רק את זה שמופיע בשם הרכיב.
תערובת בשר מיובשת הכוללת כבש - תערובת בשר שעברה ייבוש וכוללת כבש; יתר המקורות אינם מפורטים.
הרכיב משלב כבש עם חומרי גלם נוספים מן החי. הוא תורם חלבון המספק חומצות אמינו, ועשוי לתרום גם שומן ומינרלים בהתאם לחלקים שנכללו. הפחתת הלחות מרכזת את החומר המזין ביחס למשקל.
האזכור של כבש מתייחס לחלק המפורט בתערובת. כאשר חשוב לבחור מקור חלבון מסוים, נדרש גם פירוט יתר המקורות מהיצרן. כך אפשר לזהות את כל מקורות החלבון ולא רק את זה שמופיע בשם הרכיב.
תערובת בשר מיובשת הכוללת עוף - תערובת בשר שעברה ייבוש וכוללת עוף; יתר המקורות אינם מפורטים.
הרכיב משלב עוף עם חומרי גלם נוספים מן החי. הוא תורם חלבון המספק חומצות אמינו, ועשוי לתרום גם שומן ומינרלים בהתאם לחלקים שנכללו. הפחתת הלחות מרכזת את החומר המזין ביחס למשקל.
האזכור של עוף מתייחס לחלק המפורט בתערובת. כאשר חשוב לבחור מקור חלבון מסוים, נדרש גם פירוט יתר המקורות מהיצרן. כך אפשר לזהות את כל מקורות החלבון ולא רק את זה שמופיע בשם הרכיב.
תערובת מפורטת ממין מזוהה - שילוב חומרים מן המין המצוין; הצורות והאחוזים מפורטים בסוגריים.
השם מתאר תערובת מפורטת; יש לקרוא את הצורות והאחוזים כפי שהיצרן מסר.
דגנים ומקורות פחמימה
דגן שלם, קמח ועמילן הם צורות שונות של אותו צמח, ולכן לכל אחת יש הגדרה נפרדת.
אורז - דגן המשמש בעיקר מקור לפחמימות ולאנרגיה.
עיקר התרומה של אורז למזון הוא עמילן, שהגוף מפרק ומשתמש בו לאנרגיה. הבישול במהלך הכנת המזון הופך את העמילן לנגיש יותר לאנזימי העיכול. אורז לבן, שהסובין והנבט הוסרו ממנו, מכיל פחות סיבים מאורז מלא ולכן ממלא במתכון תפקיד שונה ממנו.
הכמות וסוג הסיבים במזון נקבעים גם באמצעות רכיבים אחרים. לכן מזון המבוסס על אורז יכול לכלול מקורות סיבים נפרדים, כגון עיסת סלק, כדי לשלב בין אספקת אנרגיה לבין הרכב הסיבים הרצוי.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: רויאל קנין, מונג׳, גוסבי.
אורז באלדו - זן אורז המשמש בעיקר מקור לפחמימות ולאנרגיה.
השם באלדו מזהה את זן האורז. מבחינת תפקידו במזון, התרומה המרכזית היא עמילן לאספקת אנרגיה, שהבישול הופך לנגיש יותר לעיכול.
מידת הליטוש ושמירת הסובין והנבט משפיעות על כמות הסיבים והרכיבים הנוספים. לכן לצורך הבנת ההרכב התזונתי יש משמעות גם לצורת העיבוד, מעבר לשם הזן.
אורז הכולל אורז מלא - אורז שחלקו אורז מלא, שבו נשמרים הסובין והנבט. משמש בעיקר מקור לפחמימות.
השילוב מאפשר לקבל עמילן מהאורז לצד סיבים ורכיבים מהסובין והנבט של האורז המלא. שני החלקים תורמים לאנרגיה, אך החלק המלא מוסיף למתכון יותר מרכיבי המעטפת והנבט.
כדי לדעת את תרומת הסיבים בפועל יש לבחון גם את יתר הרכיבים. תערובת האורז היא חלק מהרכב הפחמימות והסיבים הכולל, ולא המקור היחיד שקובע אותו.
אורז מבשלות - שברי אורז קטנים הנוצרים בתהליך הטחינה והמיון של אורז.
השברים נוצרים כאשר גרגרי האורז נשברים במהלך העיבוד. הם משמשים במזון בעיקר לאספקת עמילן, בדומה לאורז שממנו הגיעו. גודל הגרגר הוא ההבדל הבולט כאן: גרגר שבור עדיין מכיל חומר מזין, ואינו מאבד את תרומתו התזונתית בגלל צורתו.
הבישול מסייע להפוך את העמילן לזמין לעיכול. במזון יבש, העמילן משתתף גם ביצירת מבנה הכופתית, ולכן לרכיב יש תפקיד בייצור המזון לצד התרומה האנרגטית שלו.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: נוטרי סורס.
אורז מלא - אורז שבו נשמרים יותר מהסובין ומהנבט לעומת אורז לבן.
שמירת הסובין והנבט מוסיפה לאורז סיבים, שומן ורכיבים נוספים הנמצאים בחלקים החיצוניים של הגרעין. העמילן נשאר מקור האנרגיה העיקרי, אך ההרכב שונה מזה של אורז לבן, שחלקים אלה הוסרו ממנו.
הסיבים אינם מתפרקים בגוף כמו עמילן. הם משתתפים בהרכב תוכן המעי והצואה, וחלקם יכולים לעבור פירוק בידי חיידקי המעי. התרומה של אורז מלא למערכת העיכול משתלבת בזו של שאר מקורות הסיבים במזון.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: בלאק אולימפוס, נוטרי סורס.
אמרנט - זרעים המשמשים במזון כמקור לפחמימות ולחלבון צמחי.
אמרנט משמש בדומה לדגנים, אך אינו שייך למשפחת הדגניים. במתכון הוא מצטרף למקורות הפחמימות והחלבון האחרים.
בטטה - שורש מעובה המספק בעיקר פחמימות, וגם סיבים.
הבטטה תורמת עמילן לאספקת אנרגיה, ובנוסף סיבים שמקורם ברקמת השורש. הבישול הופך את העמילן לנגיש יותר לעיכול, בעוד שהסיבים ממלאים תפקיד אחר ומשתלבים בהרכב הסיבים הכללי של המזון.
כדאי להבחין בין בטטה לבין עמילן בטטה: שימוש בחומר הגלם השלם מביא איתו גם רכיבים שאינם עמילן, ואילו בתהליך הפקת העמילן מפרידים ומרכזים בעיקר את החלק הפחמימתי.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: ברייברי, טייסט אוף דה ווילד.
בטטה מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
שורש מעובה המספק בעיקר פחמימות, וגם סיבים. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
גריסי תירס - חלקיקי גרעיני תירס שעברו גריסה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
דגנים - דגן אחד או יותר, או חלקים מעובדים שלהם; הסוג אינו ידוע אם לא פורט.
דגנים משמשים בדרך כלל לאספקת עמילן ואנרגיה, אך תורמים גם חלבון ורכיבים נוספים. שימוש בגרגר שלם, בקמח או בחלק שהופרד מהגרגר יוצר הרכב שונה, במיוחד מבחינת כמות הסיבים והשומן.
כאשר התווית משתמשת רק בשם הקבוצה, אי אפשר להבחין בין תרומתם של הדגנים השונים. פירוט שמות הדגנים וצורת העיבוד מאפשר להבין טוב יותר את מקורות הפחמימות והחלבון במתכון.
דגנים הכוללים אורז - תערובת דגנים הכוללת אורז, המשמשת בעיקר מקור לפחמימות; יתר הדגנים אינם מפורטים.
האורז מספק עמילן לצד דגנים נוספים שבתערובת. כל דגן יכול לתרום גם חלבון וסיבים, וההרכב משתנה לפי שימוש בגרגר שלם או בחלקים מעובדים שלו.
אזכור האורז אינו מתאר לבדו את כל מקורות הפחמימות. פירוט יתר הדגנים מאפשר להבין את הרכב התערובת, במיוחד אם חשוב לזהות דגן מסוים או להבחין בין מקורות של גרגר מלא לבין קמחים.
דוחן - דגן המוצהר בשם דוחן.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
הידרוליזט חיטה - חומר גלם מחיטה שעבר פירוק בהידרוליזה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
חיטה - דגן המשמש בעיקר מקור לפחמימות ומספק גם חלבון ורכיבים נוספים.
העמילן שבחיטה משמש מקור לאנרגיה, והחלבון שבה תורם חלק מחומצות האמינו שבמזון. בזמן ייצור כופתיות, העמילן משתתף גם ביצירת המבנה שלהן לאחר הבישול.
כמות הסיבים תלויה בחלקי הגרעין שנכללו: הסובין עשיר בסיבים, בעוד שהחלק הפנימי מכיל בעיקר עמילן וחלבון. משום כך יש הבדל תזונתי בין חיטה מלאה, קמח חיטה וגלוטן חיטה, גם כשהמקור הצמחי משותף.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: רויאל קנין, אמיטי.
חיטה טחונה - עברה טחינה.
דגן המשמש בעיקר מקור לפחמימות ומספק גם חלבון ורכיבים נוספים. עברה טחינה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
חיטה מלאה - חיטה הכוללת את חלקי הגרגר, לרבות הסובין והנבט.
היא שונה מקמח מזוקק או מעמילן חיטה. הטחינה והבישול עשויים להופיע בנפרד בתיאור הרכיב.
חיטת דורום - מין חיטה הנקרא חיטת דורום.
שם המין אינו קובע אם נעשה שימוש בגרגר מלא, בקמח או בסולת.
חלבון אורז - רכיב חלבוני שמקורו באורז.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
חלבון אורז מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
רכיב חלבוני שמקורו באורז. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
חלבון תפו"א - רכיב חלבוני שמקורו בתפוח אדמה.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
טפיוקה - עמילן המופק משורש הקסאווה ומשמש מקור לפחמימות ורכיב טכנולוגי במזון.
בטפיוקה רוכז העמילן, ולכן היא משמשת בעיקר מקור לאנרגיה ולא מקור משמעותי לחלבון. במהלך בישול בנוכחות מים, העמילן סופח מים ומשנה את מבנהו; כך הוא יכול לסייע בחיבור רכיבי הכופתית או בעיבוי מרקם של מזון.
זהו רכיב שממלא שתי מטרות במקביל: תרומה תזונתית של פחמימות ותפקיד במבנה המוצר. את החלבון והסיבים במתכון משלימים בעיקר באמצעות רכיבים אחרים.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: בלאק אולימפוס, ברייברי.
כוסמין - סוג של חיטה המשמש מקור לפחמימות, חלבון וסיבים; הוא מכיל גלוטן.
הכוסמין מספק בעיקר עמילן לאנרגיה, לצד חלבון. כמות הסיבים משתנה בהתאם לשאלה אם נעשה שימוש בגרגר השלם או בחלקים שנשארו לאחר הסרת הסובין והנבט.
כוסמין הוא מין של חיטה, ולכן כשנדרש להימנע מחיטה מסיבה תזונתית מאובחנת, יש להביא גם אותו בחשבון. ההבדל בין כוסמין רגיל למלא נוגע בעיקר לחלקי הגרעין שנשמרו ולתרומתם לסיבים ולרכיבים הנוספים.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: נטורל אנד דלישס (N&D).
כוסמין מלא - גרגר כוסמין עם הסובין והנבט, המספק פחמימות וסיבים וגם חלבון. מכיל גלוטן.
הסובין והנבט שנשמרו מוסיפים לכוסמין סיבים, שומן ורכיבים נוספים לצד העמילן שבחלקו הפנימי של הגרעין. גם לאחר טחינה הוא יכול להישאר מלא, כל עוד חלקי הגרעין נשמרו.
העמילן תורם אנרגיה, והסיבים משתתפים בתכונות תוכן המעי והצואה. כוסמין הוא סוג של חיטה, ולכן במקרה שבו יש צורך מאובחן להימנע מחיטה, יש להביא בחשבון גם את הכוסמין המלא.
לתת - דגן שעבר הנבטה מבוקרת והכנה להמשך עיבוד.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
לתת שעורה - שעורה שעברה הנבטה מבוקרת והכנה להמשך עיבוד.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
נגזרות דגנים - שם קבוצתי לתוצרים המתקבלים מעיבוד דגנים.
השם אינו מגדיר לבדו את מין הדגן או את החלק שהופק ממנו.
נגזרות חיטה - שם קבוצתי לתוצרים המתקבלים מעיבוד חיטה.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
סובין אורז - חלקים חיצוניים המופרדים מגרגר האורז בעיבודו.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
סובין חיטה - החלקים החיצוניים המופרדים מגרגר החיטה במהלך הטחינה.
זהו תוצר שונה מקמח חיטה ומעמילן חיטה, עם חלק יחסי גדול יותר של סיבים.
סובין שיבולת שועל - חומר המתקבל מהפרדת חלקי מעטפת הגרגר של שיבולת שועל.
אין לזהות אותו עם שיבולת שועל שלמה או עם קמח שיבולת שועל.
סורגום - דגן המכונה גם דורה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
סיבי אורז - רכיב סיבי שמקורו באורז.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
סיבי חיטה - רכיב סיבי שמקורו בחיטה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
סיבי תפוחי אדמה - רכיב סיבי שמקורו בתפוחי אדמה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
עמילן אורז - עמילן שהופרד מאורז ומשמש מקור לפחמימות ולעיתים מסייע במרקם המזון.
בתהליך ההפרדה מרכזים את העמילן של אורז, בעוד שחלק ניכר מהחלבון והסיבים נשאר בחלקים אחרים של חומר הגלם. לכן זהו מקור ממוקד לפחמימות, והרכבו שונה מזה של אורז בצורתו השלמה.
העמילן מספק אנרגיה לאחר פירוקו במערכת העיכול. הבישול עם מים משנה את מבנהו ומשפר את נגישותו לאנזימי העיכול; אותו שינוי יכול לסייע גם בעיבוי מזון או ביצירת מבנה הכופתית. כך הרכיב משתתף הן בתזונה והן במרקם המוצר.
עמילן אפונה - עמילן שהופרד מאפונה ומשמש מקור לפחמימות ולעיתים מסייע במרקם המזון.
בתהליך ההפרדה מרכזים את העמילן של אפונה, בעוד שחלק ניכר מהחלבון והסיבים נשאר בחלקים אחרים של חומר הגלם. לכן זהו מקור ממוקד לפחמימות, והרכבו שונה מזה של אפונה בצורתו השלמה.
העמילן מספק אנרגיה לאחר פירוקו במערכת העיכול. הבישול עם מים משנה את מבנהו ומשפר את נגישותו לאנזימי העיכול; אותו שינוי יכול לסייע גם בעיבוי מזון או ביצירת מבנה הכופתית. כך הרכיב משתתף הן בתזונה והן במרקם המוצר.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: אקאנה, אוריג׳ן.
עמילן בטטה - עמילן שהופרד מבטטה ומשמש מקור לפחמימות ולעיתים מסייע במרקם המזון.
בתהליך ההפרדה מרכזים את העמילן של בטטה, בעוד שחלק ניכר מהחלבון והסיבים נשאר בחלקים אחרים של חומר הגלם. לכן זהו מקור ממוקד לפחמימות, והרכבו שונה מזה של בטטה בצורתו השלמה.
העמילן מספק אנרגיה לאחר פירוקו במערכת העיכול. הבישול עם מים משנה את מבנהו ומשפר את נגישותו לאנזימי העיכול; אותו שינוי יכול לסייע גם בעיבוי מזון או ביצירת מבנה הכופתית. כך הרכיב משתתף הן בתזונה והן במרקם המוצר.
עמילן טפיוקה - עמילן המופק משורש הקסאווה.
זהו רכיב פחמימתי, ואינו זהה לקמח או לשורש השלם.
עמילן צמחי - עמילן ממקור צמחי שלא צוין במונח הכללי.
אין להסיק מהשם אם העמילן מופק מתירס, מתפוח אדמה או מצמח אחר.
עמילן צמחי נוזלי - מוצהר בצורת נוזל.
עמילן ממקור צמחי שלא צוין במונח הכללי. מוצהר בצורת נוזל. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
עמילן תירס - עמילן שהופרד מתירס ומשמש מקור לפחמימות ולעיתים מסייע במרקם המזון.
בתהליך ההפרדה מרכזים את העמילן של תירס, בעוד שחלק ניכר מהחלבון והסיבים נשאר בחלקים אחרים של חומר הגלם. לכן זהו מקור ממוקד לפחמימות, והרכבו שונה מזה של תירס בצורתו השלמה.
העמילן מספק אנרגיה לאחר פירוקו במערכת העיכול. הבישול עם מים משנה את מבנהו ומשפר את נגישותו לאנזימי העיכול; אותו שינוי יכול לסייע גם בעיבוי מזון או ביצירת מבנה הכופתית. כך הרכיב משתתף הן בתזונה והן במרקם המוצר.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: רויאל קנין.
עמילן תירס מעובד - עמילן תירס שעבר עיבוד לפי הצהרת היצרן.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
עמילן תפוחי אדמה - עמילן שהופרד מתפוחי אדמה, המשמש מקור לפחמימות ורכיב המסייע במרקם המזון.
זהו החלק העמילני של הפקעת, ולא תפוח אדמה שלם או חלבון תפוחי אדמה. הוא תורם בעיקר פחמימות ומשתלב במבנה המזון לאחר העיבוד.
פסטה - מוצר בצקי מעובד; סוג הדגן והרכבו מצוינים לפי היצרן.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
פסטה מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
מוצר בצקי מעובד; סוג הדגן והרכבו מצוינים לפי היצרן. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
פתיתי חיטה - חומר שעובד לפתיתים ומקורו בחיטה.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
פתיתי חיטה מלאה - מוצהרת כחומר גלם מלא.
חומר שעובד לפתיתים ומקורו בחיטה. מוצהרת כחומר גלם מלא. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
פתיתי תירס - חומר שעובד לפתיתים ומקורו בתירס.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
פתיתי תפוח אדמה - תפוחי אדמה שעובדו לצורת פתיתים; מידת הייבוש נשמרת לפי ההצהרה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
פתיתי תפוח אדמה מיובשים - תפוחי אדמה שעובדו לפתיתים ויובשו, המשמשים בעיקר מקור לפחמימות.
עיבוד תפוחי האדמה לפתיתים וייבושם מאפשרים לפזר במזון חומר גלם עשיר בעמילן עם מעט מים. כשהפתיתים פוגשים מים בתהליך ההכנה, הם יכולים לתרום גם לסמיכות ולמרקם התערובת.
הבישול מאפשר לאנזימי העיכול לנצל טוב יותר את העמילן. במזון יבש, העמילן יכול לסייע גם לחיבור רכיבי הכופתית. את החלבון במתכון משלימים בעיקר באמצעות רכיבים אחרים; חלבון תפוחי אדמה מבודד הוא חומר גלם נפרד, שנועד דווקא לתרומה חלבונית.
קמח אורז - אורז טחון המשמש בעיקר מקור לפחמימות.
טחינת האורז מאפשרת לפזר אותו באופן אחיד בתערובת המזון. עיקר תרומתו הוא עמילן, שהופך לנגיש יותר לעיכול בזמן הבישול ומשמש לאספקת אנרגיה.
הטחינה כשלעצמה אינה הופכת את האורז לעמילן מבודד: הקמח יכול לשמור גם חלק מהחלבון ורכיבים נוספים שבגרגר. כמות הסיבים תלויה בין היתר בשימוש באורז לבן או מלא להכנת הקמח.
קמח גלוטן חיטה - חומר גלם טחון שמקורו בגלוטן חיטה.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
קמח חיטה - חיטה טחונה; ההרכב משתנה לפי חלקי הגרעין שנכללו בקמח.
החלק הפנימי של גרגר החיטה עשיר בעמילן ובחלבון, ואילו הסובין והנבט מוסיפים סיבים, שומן ורכיבים נוספים. לכן שני קמחים שמקורם בחיטה יכולים להיות שונים בהרכבם בהתאם לחלקי הגרעין שנשארו לאחר הטחינה והמיון.
העמילן משמש לאנרגיה ומשתתף ביצירת מבנה הכופתיות בזמן הבישול. החלבון שבקמח מצטרף לחלבון מכל יתר הרכיבים, וכמות הסיבים מושפעת ממידת ההפרדה של הסובין.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: רויאל קנין.
קמח חיטה מבושל מראש - קמח חיטה שעבר בישול לפני שילובו במתכון, ומשמש בעיקר מקור לפחמימות.
הבישול משנה את מבנה העמילן שבקמח. לצד הפחמימות, הקמח מכיל רכיבים נוספים מהחיטה בהתאם לחלקי הגרעין שנכללו בו.
קמח חיטה שבושל מראש - קמח חיטה שעבר בישול מקדים.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
קמח שורש קסאווה - חומר גלם טחון שמקורו בשורש קסאווה.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
קמח תירס - תירס טחון המשמש בעיקר מקור לפחמימות.
קמח תירס מספק בעיקר עמילן, המשמש לאנרגיה. הטחינה מקטינה את חלקיקי הגרגר, והבישול בתהליך ייצור המזון הופך את העמילן לנגיש יותר לעיכול. במזון יבש הוא מסייע גם ביצירת מבנה הכופתית.
בהתאם לחלקי הגרעין שנכללו בקמח, הוא יכול לתרום גם חלבון, שומן וסיבים. קמח תירס שונה מגלוטן תירס: בקמח נשמרת תרומה משמעותית של עמילן, ואילו בגלוטן רוכז החלק החלבוני.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: רויאל קנין.
קסאווה - שורש צמח הקסאווה, שממנו מפיקים גם טפיוקה.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
שברי אורז - חלקים שבורים של גרגרי אורז.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
שורש קסאווה - שורש של קסאווה.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
שיבולת שועל - דגן המספק פחמימות וסיבים וכן כמות מסוימת של חלבון.
שיבולת שועל תורמת עמילן לאנרגיה, ובנוסף סיבים ובהם בטא-גלוקנים. אלה סיבים שיכולים לקשור מים ולהשפיע על הצמיגות של תוכן מערכת העיכול, וחלקם משמשים לתסיסה בידי חיידקי המעי.
התרומה שונה מזו של עמילן מבודד, משום שהגרגר מביא איתו גם חלבון ורכיבים נוספים. כמות הסיבים מושפעת מצורת העיבוד ומהחלקים שנכללו, ולכן שיבולת שועל וקליפות שיבולת שועל אינם חומרי גלם מקבילים.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: נטורל אנד דלישס (N&D).
שיבולת שועל מלאה - מוצהרת כחומר גלם מלא.
דגן המספק פחמימות וסיבים וכן כמות מסוימת של חלבון. מוצהרת כחומר גלם מלא. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
שיבולת שועל קלופה - גרגרי שיבולת שועל שהקליפה החיצונית הוסרה מהם.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
שמן תירס - שמן המופק מתירס.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
שמן תירס מזוכך - עבר זיכוך.
שמן המופק מתירס. עבר זיכוך. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
שעורה - דגן המספק בעיקר פחמימות וכן חלבון וסיבים.
שעורה תורמת עמילן לצד סיבים, ובהם בטא-גלוקנים. בעוד שהעמילן מתפרק ומשמש לאנרגיה, הסיבים משפיעים על תכונות תוכן המעי וחלקם עוברים תסיסה בידי חיידקי המעי.
ההבדל הזה מסביר מדוע שעורה יכולה להשתתף גם באספקת הפחמימות וגם בהרכב הסיבים של המתכון. מידת הסרת הקליפות והליטוש משנה את חלקי הגרעין שנותרו, ובהתאם גם את היחס בין עמילן לסיבים.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: רויאל קנין, אמיטי, נוטרי סורס.
שעורה מונבטת - עברה הנבטה.
דגן המספק בעיקר פחמימות וכן חלבון וסיבים. עברה הנבטה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
שעורה מלאה - מוצהרת כחומר גלם מלא.
דגן המספק בעיקר פחמימות וכן חלבון וסיבים. מוצהרת כחומר גלם מלא. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
תוצרי לוואי של דגנים - שם קבוצתי לחומרים המתקבלים מעיבוד דגנים.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
תירס - דגן המספק בעיקר פחמימות וכן חלבון, שומן וסיבים.
עיקר התרומה של תירס למזון הוא עמילן, שהגוף מפרק ומשתמש בו לאנרגיה. הטחינה והבישול בתהליך הייצור מאפשרים לאנזימי העיכול להגיע לעמילן ולפרק אותו ביעילות רבה יותר.
חלקי הגרעין תורמים רכיבי תזונה שונים: הנבט מכיל שומן, המעטפת תורמת סיבים, והחלק הפנימי עשיר בעמילן. לכן תירס, עמילן תירס וגלוטן תירס אינם רכיבים מקבילים: תירס מספק שילוב של רכיבי תזונה, עמילן תירס משמש בעיקר מקור לפחמימות, וגלוטן תירס הוא מקור מרוכז לחלבון.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: רויאל קנין.
תירס מלא - גרגר תירס שבו נשמרים חלקיו העיקריים.
שמירת חלקי הגרעין מביאה למזון גם את השומן שבנבט ואת הסיבים שבמעטפת, לצד העמילן והחלבון. תירס מלא יכול לעבור טחינה ולהישאר מלא מבחינת הרכבו; המונח מתייחס לחלקים שנשמרו ולא לגודל החלקיקים.
העמילן מספק אנרגיה לאחר הבישול והעיכול, בעוד שהסיבים ממלאים תפקיד אחר במערכת העיכול. לכן תירס מלא מספק שילוב תזונתי רחב יותר מזה של עמילן תירס שהופרד מהגרגר.
תמצית לתת - תמצית המופקת מחומר גלם שעבר הלתתה.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
תמצית לתת שעורה - חומר המופק בתהליך מיצוי מלתת שעורה.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
תפוח אדמה - פקעת עשירה בעמילן, המשמשת בעיקר מקור לפחמימות ולאנרגיה.
תפוח אדמה משמש בעיקר לאספקת עמילן ואנרגיה. לצד העמילן נמצאים בו גם סיבים וכמות מסוימת של חלבון. מידת הקילוף והעיבוד משפיעה על חלקי הפקעת שנשארו ועל הרכב חומר הגלם.
הבישול מאפשר לאנזימי העיכול לנצל טוב יותר את העמילן. במזון יבש, העמילן יכול לסייע גם לחיבור רכיבי הכופתית. את החלבון במתכון משלימים בעיקר באמצעות רכיבים אחרים; חלבון תפוחי אדמה מבודד הוא חומר גלם נפרד, שנועד דווקא לתרומה חלבונית.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: גוסבי, ווילדס לנד.
תפוחי אדמה טריים - מוצהרים כחומר טרי לפני הכנת המזון.
פקעת עשירה בעמילן, המשמשת בעיקר מקור לפחמימות ולאנרגיה. מוצהרים כחומר טרי לפני הכנת המזון. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
תפוחי אדמה מיובשים - תפוחי אדמה שהוצאו מהם מים בתהליך ייבוש, המשמשים בעיקר מקור לפחמימות.
הייבוש מרכז את חומרי תפוח האדמה ביחס למשקל, ובראשם העמילן. לצדו יכולים להישאר סיבים וחלבון, בהתאם לחלקי הפקעת ששימשו להכנת הרכיב. זוהי צורה מרוכזת יותר של תפוח אדמה, ולא עמילן מבודד.
הבישול מאפשר לאנזימי העיכול לנצל טוב יותר את העמילן. במזון יבש, העמילן יכול לסייע גם לחיבור רכיבי הכופתית. את החלבון במתכון משלימים בעיקר באמצעות רכיבים אחרים; חלבון תפוחי אדמה מבודד הוא חומר גלם נפרד, שנועד דווקא לתרומה חלבונית.
קטניות, ירקות, פירות וסיבים
רכיבים אלה יכולים לספק פחמימות, חלבון או סיבים. התרומה בפועל תלויה בכמות ובצורת העיבוד.
DL-מתיונין וטעם טבעי של פילה מיניון - תערובת של DL-מתיונין ורכיב טעם שהיצרן מצהיר עליו כטעם פילה מיניון.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
L-ליזין מונוהידרוכלוריד ו-L-טריפטופן - תערובת של שתי חומצות אמינו בצורותיהן המוצהרות.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
L-קרניטין ונוגדי חמצון - תערובת של L-קרניטין וחומרים נוגדי חמצון.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
Phenomind - שם תערובת המופיע בהצהרת היצרן; השם לבדו אינו מפרט את כל רכיביה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
mos מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
קבוצת אוליגוסכרידים המכונה MOS, המופקת לעיתים מרכיבי דפנות שמרים. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
אאוגניה - רכיב צמחי המוצהר בשם אאוגניה.
שם הצמח, חלק הצמח וצורת העיבוד הם פרטים נפרדים. צמח שלם, חומר מיובש, תמצית ושמן אתרי אינם אותו חומר גלם.
אבקת אוכמניות - חומר בצורת אבקה שמקורו באוכמניות.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
אבקת חמוציות - חומר בצורת אבקה שמקורו בחמוציות.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
אבקת חרוב - חומר בצורת אבקה שמקורו בחרוב.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
אבקת מריגולד - חומר בצורת אבקה שמקורו בטגטס.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
אבקת עולש - חומר בצורת אבקה שמקורו בעולש.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
אבקת עולש מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
חומר בצורת אבקה שמקורו בעולש. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
אבקת עולש מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
חומר בצורת אבקה שמקורו בעולש. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
אבקת צלולוז - חומר בצורת אבקה שמקורו בתאית.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
אבקת תאית - חומר בצורת אבקה שמקורו בתאית.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
אבקת תרד - חומר בצורת אבקה שמקורו בתרד.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
אגס - חומר גלם שמקורו באגס.
יש לשמור את חלק הפרי וצורת העיבוד. פרי שלם, עיסה, קליפה, מיץ ותמצית הם חומרי גלם שונים.
אגס מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
חומר גלם שמקורו באגס. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
אוכמניות - פירות אוכמניות כחומר גלם.
יש לשמור על ההבחנה בין פרי שלם, אבקה ותמצית.
אוכמניות מיובשות - עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהן.
פירות אוכמניות כחומר גלם. עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהן. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
אוליגופרוקטוז - אוליגוסכרידים המבוססים על יחידות פרוקטוז.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
אורגנו - רכיב צמחי המוצהר בשם אורגנו.
שם הצמח, חלק הצמח וצורת העיבוד הם פרטים נפרדים. צמח שלם, חומר מיובש, תמצית ושמן אתרי אינם אותו חומר גלם.
אינולין - פוליסכריד ממקור צמחי המשמש רכיב סיבי במזון.
אינולין ופרוקטו-אוליגוסכרידים קשורים מבחינה כימית, אך אינם שמות זהים לכל חומר גלם. המקור הצמחי נשמר כאשר צוין.
אינולין ויוקה - תערובת של אינולין וחומר גלם מיוקה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
אכינצאה - שם סוג של צמחים; אין לקבוע את המין בלי פירוט היצרן.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
אכינצאה מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
שם סוג של צמחים; אין לקבוע את המין בלי פירוט היצרן. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
אכינצאה פורפוראה - רכיב צמחי המוצהר בשם אכינצאה פורפוראה.
שם הצמח, חלק הצמח וצורת העיבוד הם פרטים נפרדים. צמח שלם, חומר מיובש, תמצית ושמן אתרי אינם אותו חומר גלם.
אלוורה - רכיב צמחי המוצהר בשם אלוורה.
שם הצמח, חלק הצמח וצורת העיבוד הם פרטים נפרדים. צמח שלם, חומר מיובש, תמצית ושמן אתרי אינם אותו חומר גלם.
אננס - חומר גלם שמקורו באננס.
יש לשמור את חלק הפרי וצורת העיבוד. פרי שלם, עיסה, קליפה, מיץ ותמצית הם חומרי גלם שונים.
אננס מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
חומר גלם שמקורו באננס. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
אספסת - חומר צמחי שמקורו באספסת.
קמח אספסת הוא חומר טחון, ואינו זהה לחלבון שהופרד מהצמח.
אספסת מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
חומר צמחי שמקורו באספסת. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
אסקורביל פלמיטט ותמצית רוזמרין - תערובת של אסקורביל פלמיטט ותמצית רוזמרין.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
אפונה - קטנית המספקת פחמימות, חלבון וסיבים, בהתאם לצורת העיבוד.
אפונה משלבת עמילן עם חלבון צמחי וסיבים. העמילן משמש לאנרגיה, החלבון תורם חומצות אמינו, והסיבים משתתפים בתפקוד מערכת העיכול. זאת לעומת עמילן אפונה או חלבון אפונה, שבהם רוכז חלק מסוים מהקטנית.
חלבון האפונה מצטרף לחלבון מן החי ולמקורות צמחיים אחרים בנתון החלבון הכולל שעל האריזה. כאשר קוראים את התווית, האפונה יכולה אפוא להסביר חלק מתכולת החלבון, ולא רק מתכולת הפחמימות.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: ברייברי, אקאנה, גוסבי.
אפונה חצויה - זרעי אפונה שפוצלו לחלקים.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
אפונה מיובשת - אפונה שהופחתה ממנה הלחות, המספקת פחמימות, חלבון וסיבים.
הפחתת המים מאפשרת לשלב את מרכיבי האפונה בצורה מרוכזת יותר. העמילן שבה תורם אנרגיה, החלבון מצטרף לחלבון משאר הרכיבים, והסיבים משתתפים בהרכב הסיבים הכולל של המזון.
זהו חומר גלם שונה מחלבון אפונה מבודד: באפונה מיובשת נשמרת תערובת של מרכיבי הקטנית, ולא רק החלק החלבוני. ההבחנה עוזרת להבין מדוע היא יכולה למלא כמה תפקידים באותו מתכון.
אפונה צהובה - אפונה מזנים בעלי זרעים צהובים.
הצבע מזהה סוג של חומר גלם. צורת העיבוד נקבעת בנפרד לפי התווית.
אפונה קלופה - אפונה שהוסרה ממנה הקליפה.
הסרת הקליפה משנה את חלקם של מרכיבי הקליפה ביחס לאפונה שלמה. היא אינה הופכת את האפונה לעמילן או לחלבון מבודד.
אצות - שם קבוצתי לחומרי גלם מאצות.
המקור המדויק וצורת העיבוד נקבעים לפי פירוט היצרן. אין להשלים מין, חלק או תהליך שלא נמסרו בתווית.
אצות ים - שם קבוצתי לאצות שמקורן בסביבה הימית.
השם אינו מזהה לבדו את מין האצה. יש לשמר את הזיהוי הבוטני כאשר היצרן מציין אותו.
אצות ים מיובשות - עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהן.
שם קבוצתי לאצות שמקורן בסביבה הימית. עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהן. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
אצות מיובשות - עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהן.
שם קבוצתי לחומרי גלם מאצות. עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהן. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
אצות קלפ - שם קבוצתי לאצות חומיות המכונות קלפ.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
אצות קלפ מיובשות - עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהן.
שם קבוצתי לאצות חומיות המכונות קלפ. עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהן. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
אצת Ascophyllum nodosum - אצה חומית מהמין Ascophyllum nodosum.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
אצת Fucus vesiculosus - אצה חומית מהמין Fucus vesiculosus.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
ארטישוק - רכיב צמחי המוצהר בשם ארטישוק.
שם הצמח, חלק הצמח וצורת העיבוד הם פרטים נפרדים. צמח שלם, חומר מיובש, תמצית ושמן אתרי אינם אותו חומר גלם.
אשחר ים - רכיב מפרי אשחר הים, Hippophae rhamnoides.
פרי, מיץ ושמן מהפרי הם חומרי גלם שונים.
אשחר ים מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
רכיב מפרי אשחר הים, Hippophae rhamnoides. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
אשכולית - חומר גלם שמקורו באשכולית.
יש לשמור את חלק הפרי וצורת העיבוד. פרי שלם, עיסה, קליפה, מיץ ותמצית הם חומרי גלם שונים.
בוראג' - רכיב צמחי המוצהר בשם בוראג'.
שם הצמח, חלק הצמח וצורת העיבוד הם פרטים נפרדים. צמח שלם, חומר מיובש, תמצית ושמן אתרי אינם אותו חומר גלם.
בזיליקום - רכיב צמחי המוצהר בשם בזיליקום.
שם הצמח, חלק הצמח וצורת העיבוד הם פרטים נפרדים. צמח שלם, חומר מיובש, תמצית ושמן אתרי אינם אותו חומר גלם.
בטא-גלוקנים - פוליסכרידים המבוססים על גלוקוז ויכולים להגיע ממקורות שונים.
מקור מדגנים ומקור משמרים עשויים להיות שונים במבנה. שם הקבוצה לבדו אינו מבטיח השפעה בריאותית מסוימת.
בננה - חומר גלם שמקורו בבננה.
יש לשמור את חלק הפרי וצורת העיבוד. פרי שלם, עיסה, קליפה, מיץ ותמצית הם חומרי גלם שונים.
ברוקולי - חומר צמחי שמקורו בברוקולי.
צורת העיבוד והכמות נקבעות לפי התווית.
ברוקולי מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
חומר צמחי שמקורו בברוקולי. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
ג'ינג'ר - רכיב צמחי המוצהר בשם ג'ינג'ר.
שם הצמח, חלק הצמח וצורת העיבוד הם פרטים נפרדים. צמח שלם, חומר מיובש, תמצית ושמן אתרי אינם אותו חומר גלם.
ג'ינג'ר וסרפד - תערובת של שני מקורות צמחיים: ג'ינג'ר וסרפד.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
ג'ינסנג - שם מקובל לחומר גלם צמחי; יש לשמור את מין הצמח ואת החלק שנמסר בתווית.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
גדילן - שם צמח לפי הצהרת היצרן; חלק הצמח נשמר בנפרד.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
גדילן מצוי - רכיב שמקורו בצמח הגדילן המצוי.
זרעים ותמציות הם חומרי גלם שונים. השם לבדו אינו מציין ריכוז של חומר פעיל.
גוג'י - פרי המכונה גוג'י.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
גזר - ירק שורש התורם פחמימות וסיבים למזון.
הגזר הוא חומר גלם צמחי שלם, בשונה מסיב מבודד או מעמילן שהופרד מירק.
גזר ותפוח - תערובת של גזר ותפוח.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
גזר טרי - מוצהר כחומר טרי לפני הכנת המזון.
ירק שורש התורם פחמימות וסיבים למזון. מוצהר כחומר טרי לפני הכנת המזון. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
גזר מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
ירק שורש התורם פחמימות וסיבים למזון. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
גלוקוזאמין הידרוכלוריד ו-MSM - תערובת של גלוקוזאמין בצורת הידרוכלוריד ושל MSM.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
גלוקוזאמין ואבקת חלבון חלב - תערובת של גלוקוזאמין ואבקת חלבון שמקורה בחלב.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
גלוקוזאמין סולפט ו-MSM - תערובת הכוללת גלוקוזאמין סולפט ו-MSM.
יש לקרוא את פירוט רכיבי התערובת והכמויות. שם התערובת אינו הוכחה להשפעה טיפולית, ואינו מחליף את זהות כל רכיביה.
גפן - רכיב צמחי המוצהר בשם גפן.
שם הצמח, חלק הצמח וצורת העיבוד הם פרטים נפרדים. צמח שלם, חומר מיובש, תמצית ושמן אתרי אינם אותו חומר גלם.
גפת עגבניות - תוצר מוצק הנותר מעיבוד עגבניות.
הוא עשוי לכלול חלקים כגון קליפות וזרעים, בהתאם לתהליך. אין לזהותו עם רסק עגבניות.
גפת עגבניות מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
תוצר מוצק הנותר מעיבוד עגבניות. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
גפת תפוחים - תוצר המתקבל מעיבוד תפוחים, להבדיל מתפוח שלם.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
גפת תפוחים מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
תוצר המתקבל מעיבוד תפוחים, להבדיל מתפוח שלם. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
דומדמניות שחורות - פרי דומדמניות שחורות מיובש, לאחר הוצאת חלק ניכר מהמים.
הייבוש מרכז את חומרי הפרי ביחס למשקל, ובהם סוכרים וסיבים. הסוכרים תורמים אנרגיה, והסיבים מצטרפים לסיבים שמגיעים מיתר הרכיבים. כאן מדובר בפרי מיובש ולא בתמצית של חומר מסוים מתוכו, ולכן יש להתייחס לתרומתו כחלק מתערובת המזון.
דומדמניות שחורות מיובשות - עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהן.
פרי דומדמניות שחורות מיובש, לאחר הוצאת חלק ניכר מהמים. עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהן. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
דלעת - ירק המשולב במזון כמקור לפחמימות ולסיבים.
כמות המים משתנה בין דלעת טרייה, מחית ודלעת מיובשת; צורת הרכיב משפיעה על תרומתו ביחס למשקל.
דלעת טרייה - מוצהרת כחומר טרי לפני הכנת המזון.
ירק המשולב במזון כמקור לפחמימות ולסיבים. מוצהרת כחומר טרי לפני הכנת המזון. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
דלעת מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
ירק המשולב במזון כמקור לפחמימות ולסיבים. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
הדרים - חומר גלם שמקורו בהדרים.
יש לשמור את חלק הפרי וצורת העיבוד. פרי שלם, עיסה, קליפה, מיץ ותמצית הם חומרי גלם שונים.
הדרים ואאוגניה - תערובת של חומרי גלם מהדרים ומאאוגניה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
הדרים מיובשים - עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהם.
חומר גלם שמקורו בהדרים. עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהם. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
היביסקוס - רכיב צמחי שמקורו בהיביסקוס.
המין, חלק הצמח וצורת העיבוד נקבעים לפי התווית.
ורד הבר - חומר גלם צמחי המוצהר בשם ורד הבר; חלק הצמח מצוין בנפרד.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
זיתים ירוקים - פירות זית ירוקים כחומר גלם.
אין לזהות זיתים שלמים עם שמן זית או עם גפת זיתים.
זנב הארי - שם צמח לפי הצהרת היצרן; המין וחלק הצמח נשמרים כאשר הם מפורטים.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
זנב הארי מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
שם צמח לפי הצהרת היצרן; המין וחלק הצמח נשמרים כאשר הם מפורטים. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
זרעי גדילן - זרעים של גדילן.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
זרעי גדילן מצוי - זרעים של גדילן מצוי.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
זרעי וקליפות פסיליום - תערובת של זרעי פסיליום וקליפותיהם.
השם מציין שימוש בשני חלקים, ואינו מוסר לבדו את היחס ביניהם.
זרעי חילבה - זרעים של חילבה.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
זרעי חמניות - זרעי צמח החמנייה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
זרעי פלנטגו - זרעים של פלנטגו.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
זרעי פשתן - זרעי צמח הפשתן, המכילים שומן, חלבון וסיבים.
יש להבחין בין הזרעים, שמן פשתן וכוספת פשתן: הפקת השמן משנה את היחס בין מרכיבי חומר הגלם.
זרעי צ'יה - זרעי צמח הצ'יה.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
זרעי קינואה - זרעים של קינואה.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
זרעי תה ירוק - זרעים של תה ירוק.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
זרעים - שם קבוצתי לזרעי צמחים; המקור המדויק תלוי בפירוט היצרן.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
חומוס - קטנית המספקת פחמימות, חלבון וסיבים.
חומוס תורם כמה קבוצות של רכיבי תזונה יחד: עמילן לאנרגיה, חלבון צמחי המספק חומצות אמינו, וסיבים. הבישול מסייע בניצול העמילן, בעוד שחלק מהפחמימות שאינן מתעכלות במעי הדק יכולות לעבור תסיסה בידי חיידקי המעי.
לכן חומוס אינו ממלא בדיוק אותו תפקיד כמו עמילן מבודד. הוא משתתף גם בתכולת החלבון וגם בהרכב הסיבים, וההשפעה על העיכול נקבעת משילובו עם יתר המתכון.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: אקאנה, אוריג׳ן.
חומצות אמינו - היחידות שמהן מורכבים חלבונים.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
חומר טעם טבעי מטונה - רכיב טעם שהיצרן מזהה כמבוסס על טונה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
חומר טעם טבעי מסרטן - רכיב טעם שהיצרן מזהה כמבוסס על סרטן.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
חומר טעם טבעי מעוף - רכיב טעם שהיצרן מזהה כמבוסס על עוף.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
חומר טעם טבעי מצדפות - רכיב טעם שהיצרן מזהה כמבוסס על צדפות.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
חומר טעם טבעי משרימפס - רכיב טעם שהיצרן מזהה כמבוסס על שרימפס.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
חומרי טעם טבעיים ומלאכותיים וטריקלציום פוספט - תערובת רכיבי טעם וטריקלציום פוספט.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
חומרי טעם מכבד - רכיבי טעם שהיצרן מזהה כמבוססים על כבד.
יש לקרוא את פירוט רכיבי התערובת והכמויות. שם התערובת אינו הוכחה להשפעה טיפולית, ואינו מחליף את זהות כל רכיביה.
חילבה - רכיב צמחי המוצהר בשם חילבה.
שם הצמח, חלק הצמח וצורת העיבוד הם פרטים נפרדים. צמח שלם, חומר מיובש, תמצית ושמן אתרי אינם אותו חומר גלם.
חלבון אפונה - רכיב עשיר בחלבון המופק מאפונה.
הוא שונה מאפונה שלמה, מעמילן אפונה ומסיבי אפונה, שבהם מודגשים חלקים אחרים של חומר הגלם.
חלבון סויה - רכיב חלבוני שמקורו בפולי סויה.
השם אינו קובע לבדו שמדובר בחלבון מבודד או בחלבון שעבר הידרוליזה.
חלבון סויה מבודד - חלבון המופרד מסויה בתהליך בידוד.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
חלבון סויה מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
רכיב חלבוני שמקורו בפולי סויה. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
חלבון צמחי - חלבון שמקורו בצמחים, ללא קביעה שהוא חלבון מבודד.
זהו כינוי כללי. מקור הצמח, רמת הריכוז וצורת העיבוד ידועים רק כאשר היצרן מפרט אותם.
חלבון צמחים שעבר הידרוליזה - רכיב שמקורו בצמחים ועבר פירוק בתהליך הידרוליזה.
מקור החומר וצורת הפירוק הם חלקים נפרדים של ההצהרה. השם אינו מציין לבדו את גודל התוצרים או מוכיח התאמה לרגישות מסוימת.
חמוציות - פירות חמוציות כחומר גלם.
פירות שלמים, חומר מיובש ותמצית אינם זהים. עצם נוכחות הרכיב אינה מעידה על השפעה רפואית של המזון.
חמוציות ופטל - תערובת של שני מקורות פרי: חמוציות ופטל.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
חמוציות מיובשות - עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהן.
פירות חמוציות כחומר גלם. עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהן. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
חרדל צהוב - חומר גלם צמחי המוצהר בשם חרדל צהוב.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
חרדל צהוב טחון - עבר טחינה.
חומר גלם צמחי המוצהר בשם חרדל צהוב. עבר טחינה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
חרוב - פרי עץ החרוב, בהתאם לחלק ולצורת העיבוד שצוינו.
תרמיל החרוב, זרעי החרוב וגומי חרובים הם חומרי גלם שונים.
חרוב מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
פרי עץ החרוב, בהתאם לחלק ולצורת העיבוד שצוינו. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
טאורין ו-L-טריפטופן - תערובת של טאורין ושל חומצת האמינו L-טריפטופן.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
טגטס - רכיב צמחי המוצהר בשם טגטס.
שם הצמח, חלק הצמח וצורת העיבוד הם פרטים נפרדים. צמח שלם, חומר מיובש, תמצית ושמן אתרי אינם אותו חומר גלם.
טימין - רכיב צמחי המוצהר בשם טימין.
שם הצמח, חלק הצמח וצורת העיבוד הם פרטים נפרדים. צמח שלם, חומר מיובש, תמצית ושמן אתרי אינם אותו חומר גלם.
טימין ואורגנו - תערובת של שני צמחי תבלין: טימין ואורגנו.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
טימין מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
רכיב צמחי המוצהר בשם טימין. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
טריקלציום פוספט וקרגינן - תערובת של טריקלציום פוספט וקרגינן.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
יוקה - רכיב שמקורו בצמח יוקה, לפי הפירוט בתווית.
אין לבלבל בין יוקה לבין קסאווה המשמשת להפקת טפיוקה. חומר צמחי טחון ותמצית יוקה הם צורות עיבוד שונות.
יוקה מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
רכיב שמקורו בצמח יוקה, לפי הפירוט בתווית. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
יוקה שידיגרה - רכיב מצמח Yucca schidigera, המכונה גם יוקה מוהאבי.
שם הצמח מזהה את המקור הבוטני. יש להבחין בין חומר צמחי טחון לבין תמצית.
ירקות - ירק אחד או תערובת ירקות; הסוגים והכמויות ידועים רק אם פורטו בתווית.
תערובת חומרי ירק; כאשר מופיע פירוט בסוגריים ניתן לזהות את הירקות והאחוזים שנמסרו. אין לייחס לתערובת תועלת קלינית או כמות מעבר למה שמופיע בתווית.
ירקות - שם קבוצתי לחומרי גלם מירקות.
המין, החלק וצורת העיבוד ידועים רק כאשר הם מפורטים בתווית.
כבד שעבר הידרוליזה - כבד שעבר פירוק בתהליך הידרוליזה.
יש לקרוא את פירוט רכיבי התערובת והכמויות. שם התערובת אינו הוכחה להשפעה טיפולית, ואינו מחליף את זהות כל רכיביה.
כורכום - רכיב צמחי המוצהר בשם כורכום.
שם הצמח, חלק הצמח וצורת העיבוד הם פרטים נפרדים. צמח שלם, חומר מיובש, תמצית ושמן אתרי אינם אותו חומר גלם.
כורכום מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
רכיב צמחי המוצהר בשם כורכום. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
כמון - חומר גלם צמחי המוצהר בשם כמון.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
כמון טחון - עבר טחינה.
חומר גלם צמחי המוצהר בשם כמון. עבר טחינה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
ליגנוצלולוז - חומר סיבי ממקור צמחי הכולל תאית וליגנין.
הוא אינו זהה לתאית מבודדת, והרכבו תלוי בחומר הגלם ובעיבוד.
ליגנוצלולוז מבמבוק - חומר סיבי מבמבוק המכיל מרכיבי דופן צמחית.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
לינגונברי - פרי יער מהמין Vaccinium vitis-idaea.
זהו פרי שונה מחמוציות ומאוכמניות, אף שהשמות עשויים להופיע יחד במתכונים.
מוצרים מעיבוד צמחים - שם קבוצתי לחומרי גלם המתקבלים מעיבוד צמחים.
יש לקרוא את פירוט רכיבי התערובת והכמויות. שם התערובת אינו הוכחה להשפעה טיפולית, ואינו מחליף את זהות כל רכיביה.
מינרלים ומנאן-אוליגוסכרידים - תערובת של רכיבים מינרליים ומנאן-אוליגוסכרידים.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
מלון - חומר גלם שמקורו במלון.
יש לשמור את חלק הפרי וצורת העיבוד. פרי שלם, עיסה, קליפה, מיץ ותמצית הם חומרי גלם שונים.
מלח וטאורין - תערובת של מלח וטאורין.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
מלח וקרגינן - תערובת של מלח וקרגינן.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
מלחי חומצות שומן - מלחים של חומצות שומן.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
מנאן-אוליגוסכרידים - קבוצת אוליגוסכרידים המכונה MOS, המופקת לעיתים מרכיבי דפנות שמרים.
מקור החומר והרכבו נקבעים לפי תיאור היצרן. מוצר שמרים המכיל MOS אינו בהכרח MOS מבודד.
מנגו - חומר גלם שמקורו במנגו.
יש לשמור את חלק הפרי וצורת העיבוד. פרי שלם, עיסה, קליפה, מיץ ותמצית הם חומרי גלם שונים.
מנגו ותפוח - תערובת של שני מקורות פרי: מנגו ותפוח.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
מרווה - רכיב צמחי המוצהר בשם מרווה.
שם הצמח, חלק הצמח וצורת העיבוד הם פרטים נפרדים. צמח שלם, חומר מיובש, תמצית ושמן אתרי אינם אותו חומר גלם.
נגזרות ממקור צמחי - חומרים שהתקבלו מעיבוד צמחים; המקור המדויק ידוע רק אם פורט.
זהו שם קבוצתי לחומרים המתקבלים מעיבוד צמחים. כשהם מכונים "תוצרי לוואי", הכוונה לתוצרים המתקבלים לצד המוצר העיקרי בתהליך העיבוד, ולא לחומרים שנפסלו בשל איכותם.
השם אינו מפרט אילו צמחים או חלקים נכללו ובאיזה יחס. חלק מהתוצרים תורמים בעיקר סיבים ואחרים חלבון או פחמימות; כדי לדעת מה תפקידם במזון המסוים נדרש פירוט של חומרי הגלם.
נענע - רכיב צמחי המוצהר בשם נענע.
שם הצמח, חלק הצמח וצורת העיבוד הם פרטים נפרדים. צמח שלם, חומר מיובש, תמצית ושמן אתרי אינם אותו חומר גלם.
נענע מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
רכיב צמחי המוצהר בשם נענע. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
נפית - צמח המכונה גם קטניפ כאשר מדובר בנפית החתולים.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
נפית מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
צמח המכונה גם קטניפ כאשר מדובר בנפית החתולים. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
סיבי אפונה - החלק הסיבי המופרד מאפונה ומשולב במזון כמקור לסיבים.
בשונה מאפונה שלמה, ברכיב זה רוכז החלק הסיבי. הוא אינו שקול לחלבון אפונה או לעמילן אפונה, שמתקבלים מהפרדת חלקים אחרים של הקטנית.
סיבי ירקות - שם קבוצתי לסיבים שמקורם בירקות כפי שהיצרן מפרט.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
סיבי ירקות מיובשים - עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהם.
שם קבוצתי לסיבים שמקורם בירקות כפי שהיצרן מפרט. עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהם. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
סיבי פסיליום - סיבים המופקים מפסיליום.
הם שונים מזרעים שלמים. חלק הצמח ושיטת ההפקה נקבעים לפי פירוט היצרן.
סיבי תפוח - רכיב סיבי שמקורו בתפוח.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
סיבים - שם כללי לרכיבים סיביים במזון.
המקור וסוג הסיבים נקבעים לפי הפירוט. אין לזהות תערובת סיבים שלמה עם רכיב אחד שמופיע בסוגריים.
סיבים בלתי מסיסים - קבוצת סיבים המאופיינת במסיסות נמוכה במים.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
סיבים צמחיים - חומר או תערובת ממקור צמחי המספקים סיבים; סוג הסיב ידוע רק אם המקור פורט.
סיבים פועלים במערכת העיכול אחרת מעמילן: חלקם מוסיפים נפח וקושרים מים, וחלקם מתפרקים בידי חיידקי המעי. בתהליך התסיסה נוצרים חומרים שיכולים לשמש מקור אנרגיה לתאי המעי.
סוגי הסיבים שונים ביכולת קשירת המים ובמידת התסיסה, ולכן משתמשים לעיתים בתערובת כדי להגיע למרקם הצואה ולתפקוד העיכול הרצויים. שם כללי כמו סיבים צמחיים אינו מגלה את היחס בין הסוגים.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: רויאל קנין.
ספירולינה - רכיב המבוסס על מיקרואורגניזמים מהסוג Arthrospira, המכונים מסחרית ספירולינה.
אבקה, חומר מיובש ותמצית אינם בהכרח בעלי הרכב זהה.
ספירולינה ויוקה שידיגרה - תערובת של ספירולינה ויוקה שידיגרה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
סרפד - רכיב צמחי המוצהר בשם סרפד.
שם הצמח, חלק הצמח וצורת העיבוד הם פרטים נפרדים. צמח שלם, חומר מיובש, תמצית ושמן אתרי אינם אותו חומר גלם.
עגבניה מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
פרי העגבנייה כחומר גלם למזון. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
עגבניות - פרי העגבנייה כחומר גלם למזון.
עגבנייה שלמה, רסק וגפת עגבניות הם צורות שונות של חומר הגלם.
עגבניות מיובשות - עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהן.
פרי העגבנייה כחומר גלם למזון. עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהן. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
עגבנייה ופטרוזיליה - תערובת של עגבנייה ופטרוזיליה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
עדשים - זרעי קטנית העדשים.
יש להבחין בין עדשים שלמות לבין קמח, חלבון או סיבים המופקים מהן.
עדשים אדומות - עדשים מהסוג המוצהר כאדום.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
עוזרד - צמח שממנו משתמשים בין היתר בפירות; חלק הצמח מצוין בנפרד.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
עוזרד מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
צמח שממנו משתמשים בין היתר בפירות; חלק הצמח מצוין בנפרד. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
עולש - רכיב צמחי המוצהר בשם עולש.
שם הצמח, חלק הצמח וצורת העיבוד הם פרטים נפרדים. צמח שלם, חומר מיובש, תמצית ושמן אתרי אינם אותו חומר גלם.
עולש מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
רכיב צמחי המוצהר בשם עולש. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
עיסות מיובשות של אננס ותפוח - עיסות משני מקורות פרי שעברו ייבוש.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
עיסת אוכמניות - עיסה שמקורה באוכמניות.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
עיסת אוכמניות מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
עיסה שמקורה באוכמניות. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
עיסת אננס - עיסה שמקורה באננס.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
עיסת אננס מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
עיסה שמקורה באננס. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
עיסת הדרים - עיסה שמקורה בהדרים.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
עיסת הדרים מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
עיסה שמקורה בהדרים. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
עיסת חמוציות - עיסה שמקורה בחמוציות.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
עיסת חמוציות מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
עיסה שמקורה בחמוציות. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
עיסת חרוב - עיסה שמקורה בחרוב.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
עיסת חרוב מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
עיסה שמקורה בחרוב. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
עיסת סלק - החומר הסיבי שנותר מסלק סוכר לאחר הפקת הסוכר.
עיסת סלק משלבת סיבים שחלקם עוברים תסיסה בידי חיידקי המעי וחלקם תורמים לנפח הצואה. בתסיסה נוצרות חומצות שומן קצרות שרשרת, שיכולות להזין את תאי המעי. השילוב הזה מסביר את השימוש בה כרכיב סיבי במזון.
תפקידה במתכון הוא בעיקר אספקת סיבים לאחר שרוב הסוכר הופרד בתהליך הייצור. ההשפעה על מרקם הצואה נובעת מהכמות ומהשילוב עם שאר מקורות הסיבים במזון.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: רויאל קנין, בלאק אולימפוס, ברייברי.
עיסת סלק מיובשת - החומר הסיבי שנותר מסלק סוכר לאחר הפקת הסוכר, ועבר ייבוש. משמש מקור לסיבים.
עיסת סלק משלבת סיבים שחלקם עוברים תסיסה בידי חיידקי המעי וחלקם תורמים לנפח הצואה. בתסיסה נוצרות חומצות שומן קצרות שרשרת, שיכולות להזין את תאי המעי. השילוב הזה מסביר את השימוש בה כרכיב סיבי במזון.
הייבוש מאפשר לשלב את הסיבים עם פחות מים. מדובר במקור סיבי שנותר לאחר הפקת רוב הסוכר, ולכן תפקידו במתכון שונה מזה של תוספת סוכר. ההשפעה על מרקם הצואה נקבעת גם לפי שאר הסיבים במזון.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: מונג׳, נטורל אנד דלישס (N&D), נוטרי סורס.
עיסת עגבניות - עיסה שמקורה בעגבניות.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
עיסת עגבניות מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
עיסה שמקורה בעגבניות. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
עיסת עולש - עיסה שמקורה בעולש.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
עיסת עולש מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
עיסה שמקורה בעולש. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
עיסת פטל - עיסה שמקורה בפטל.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
עיסת פטל מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
עיסה שמקורה בפטל. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
עיסת תפוחים - חומר שמקורו בבשר הפרי או בתוצרי עיבוד תפוחים, בהתאם להצהרת היצרן.
השם אינו זהה למיץ תפוחים או לתפוח שלם. צורת הייבוש נשמרת כאשר היא מצוינת.
עיסת תפוחים מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
חומר שמקורו בבשר הפרי או בתוצרי עיבוד תפוחים, בהתאם להצהרת היצרן. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
עלי נענע - עלים של נענע.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
עלי סרפד - עלים של סרפד.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
עלי רוזמרין - עלים של רוזמרין.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
עלי תה ירוק - עלים של תה ירוק.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
עלי תה ירוק מיובשים - עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהם.
עלים של תה ירוק. עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהם. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
ערמון הסוסים - חומר גלם המוצהר בשם ערמון הסוסים. הוא נבדל מערמון מאכל.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
ערמון הסוסים מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
חומר גלם המוצהר בשם ערמון הסוסים. הוא נבדל מערמון מאכל. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
עשבי בר - רכיב צמחי המוצהר בשם עשבי בר.
שם הצמח, חלק הצמח וצורת העיבוד הם פרטים נפרדים. צמח שלם, חומר מיובש, תמצית ושמן אתרי אינם אותו חומר גלם.
עשבי תיבול - רכיב צמחי המוצהר בשם עשבי תיבול.
שם הצמח, חלק הצמח וצורת העיבוד הם פרטים נפרדים. צמח שלם, חומר מיובש, תמצית ושמן אתרי אינם אותו חומר גלם.
עשבי תיבול ופירות יבשים - תערובת צמחי תבלין ופירות מיובשים לפי פירוט היצרן.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
עשבי תיבול מיובשים - עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהם.
רכיב צמחי המוצהר בשם עשבי תיבול. עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהם. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
עשבי תיבול מיובשים ותמצית פירות - תערובת צמחים מיובשים ותמצית פירות.
יש לקרוא את פירוט רכיבי התערובת והכמויות. שם התערובת אינו הוכחה להשפעה טיפולית, ואינו מחליף את זהות כל רכיביה.
פול - זרעי קטנית הפול.
המקור המדויק וצורת העיבוד נקבעים לפי פירוט היצרן. אין להשלים מין, חלק או תהליך שלא נמסרו בתווית.
פולפת סלק סוכר מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
החומר הסיבי שנותר מסלק סוכר לאחר הפקת הסוכר. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
פורמולת ProVital - שם תערובת שהיצרן מציג בשם ProVital; יש לקרוא את פירוט רכיביה בכל מתכון.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
פורמולת Procognitive - שם תערובת שהיצרן מציג בשם Procognitive; יש לקרוא את פירוט רכיביה בכל מתכון.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
פטל - פרי פטל כחומר גלם.
צורת העיבוד והמין המדויק נקבעים לפי התווית.
פטרוזיליה - רכיב צמחי המוצהר בשם פטרוזיליה.
שם הצמח, חלק הצמח וצורת העיבוד הם פרטים נפרדים. צמח שלם, חומר מיובש, תמצית ושמן אתרי אינם אותו חומר גלם.
פירות - חומר גלם שמקורו בפירות.
יש לשמור את חלק הפרי וצורת העיבוד. פרי שלם, עיסה, קליפה, מיץ ותמצית הם חומרי גלם שונים.
פירות אדומים - שם קבוצתי לפירות בתערובת, לפי הפירוט שהיצרן מוסר.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
פירות וירקות - תערובת של חומרי גלם מפירות ומירקות.
יש לקרוא את פירוט התערובת כדי לזהות את כל המקורות. אין לייחס לתערובת כולה הסבר של פרי יחיד.
פירות וירקות טריים - מוצהרים כחומר טרי לפני הכנת המזון.
תערובת של חומרי גלם מפירות ומירקות. מוצהרים כחומר טרי לפני הכנת המזון. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
פירות וירקות מיובשים - עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהם.
תערובת של חומרי גלם מפירות ומירקות. עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהם. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
פירות וסרטנים - שם תערובת המופיע בתווית; יש לקרוא את פירוט המקורות הצמחיים והימיים שלה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
פירות וצמחים - תערובת מקורות צמחיים ופירות לפי הפירוט בתווית.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
פירות ורד הבר - פירות המתפתחים בצמחי ורד בר.
זהו חומר צמחי שונה מעלי כותרת של ורד או מתמצית ורדים.
פירות ורד הבר מיובשים - עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהם.
פירות המתפתחים בצמחי ורד בר. עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהם. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
פירות טריים - מוצהרים כחומר טרי לפני הכנת המזון.
חומר גלם שמקורו בפירות. מוצהרים כחומר טרי לפני הכנת המזון. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
פירות יער - חומר גלם שמקורו בפירות יער.
יש לשמור את חלק הפרי וצורת העיבוד. פרי שלם, עיסה, קליפה, מיץ ותמצית הם חומרי גלם שונים.
פלנטגו - שם הסוג הצמחי Plantago; המין וחלק הצמח דורשים פירוט נפרד.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
פלפל צ'ילי אדום - חומר גלם מפלפל צ'ילי אדום, לפי הצהרת היצרן.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
פלפל צ'ילי אדום כתוש - עבר כתישה.
חומר גלם מפלפל צ'ילי אדום, לפי הצהרת היצרן. עבר כתישה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
פסיליום - רכיב שמקורו בצמחי לחך, בהתאם למין ולחלק שצוינו.
זרעים, קליפות זרעים וסיבים שהופקו מהם אינם אותו חומר גלם.
פסיליום ויוקה - תערובת הכוללת פסיליום ויוקה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
פפאיה - פרי פפאיה כחומר גלם.
השם אינו מציין לבדו אם מדובר בפרי טרי, מיובש או בתמצית.
פקאן - פרי עץ הפקאן. גרעין וקליפה הם חלקים שונים.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
פרוקטו-אוליגוסכרידים - קבוצת שרשראות סוכר קצרות המכונה FOS.
יש לשמור על ההבחנה בין FOS, אינולין ושורש עולש שלם, גם כאשר היצרן מציין קשר ביניהם.
פרח טגטס - פרח של טגטס.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
פרח קלנדולה - פרח של קלנדולה.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
פרחי היביסקוס - פרחים של היביסקוס.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
פרחי היביסקוס מיובשים - עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהם.
פרחים של היביסקוס. עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהם. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
צבע מוסף וקרגינן - תערובת של חומר צבע וקרגינן; חומר הצבע המדויק לא נקבע מהמונח לבדו.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
ציפורן - רכיב צמחי שמקורו בתבלין הציפורן.
יש להבחין בין חומר צמחי לבין שמן אתרי או תמצית.
ציפורן מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
רכיב צמחי שמקורו בתבלין הציפורן. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
ציפת הדרים - תוצר מעיבוד פירות הדר הכולל חלקים מוצקים של הפרי.
ההרכב תלוי במין ההדר ובתהליך העיבוד. הוא שונה ממיץ או משמן הדרים.
ציפת הדרים מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
תוצר מעיבוד פירות הדר הכולל חלקים מוצקים של הפרי. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
ציפת תפוח מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
חומר שמקורו בבשר הפרי או בתוצרי עיבוד תפוחים, בהתאם להצהרת היצרן. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
צמחים ונוגדי חמצון - תערובת של חומרי גלם צמחיים וחומרים נוגדי חמצון.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
קומפלקס כלייתי - שם תערובת שהיצרן מציג בהקשר כלייתי; אין להסיק מהשם לבדו השפעה טיפולית.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
קומפלקס להגנה על המפרקים - שם תערובת כפי שהיצרן מציג אותה.
יש לקרוא את פירוט רכיבי התערובת והכמויות. שם התערובת אינו הוכחה להשפעה טיפולית, ואינו מחליף את זהות כל רכיביה.
קומפלקס להגנה על הסחוס - שם תערובת שהיצרן מציג בהקשר של סחוס; יש לקרוא את החומרים והכמויות בנפרד.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
קוקוס - חומר גלם שמקורו בקוקוס.
יש לשמור את חלק הפרי וצורת העיבוד. פרי שלם, עיסה, קליפה, מיץ ותמצית הם חומרי גלם שונים.
קורנית טחונה - עברה טחינה.
רכיב צמחי המוצהר בשם טימין. עברה טחינה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
קטניות - שם קבוצתי לזרעים כגון אפונה, עדשים וחומוס.
שם הקבוצה אינו מזהה את כל המינים שבתערובת. מידע מפורט נשמר ברשימת הרכיבים של המוצר.
קינואה - זרעי צמח הקינואה.
זרעים שלמים, קמח ותמצית זרעים הם צורות שונות של חומר הגלם.
קינמון - רכיב צמחי המוצהר בשם קינמון.
שם הצמח, חלק הצמח וצורת העיבוד הם פרטים נפרדים. צמח שלם, חומר מיובש, תמצית ושמן אתרי אינם אותו חומר גלם.
קישוא - ירק המשולב במזון ותורם מים וסיבים לצד רכיבים צמחיים נוספים.
תרומתו להרכב המזון תלויה בכמות ובצורת העיבוד שבה שולב.
קישוא טרי - מוצהר כחומר טרי לפני הכנת המזון.
ירק המשולב במזון ותורם מים וסיבים לצד רכיבים צמחיים נוספים. מוצהר כחומר טרי לפני הכנת המזון. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
קלאודברי - פרי יער מהמין Rubus chamaemorus, ממשפחת הפטל.
המין הבוטני מבדיל אותו מפירות יער אחרים. צורת העיבוד נשמרת לפי היצרן.
קליפות סויה - המעטפת החיצונית של זרעי הסויה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
קליפות פסיליום - קליפות זרעים של פסיליום המשמשות מקור לסיבים.
זהו חלק מסוים של הזרע. אין לזהות קליפות בלבד עם זרעים שלמים.
קליפות פסיליום טחונות - עברו טחינה.
קליפות זרעים של פסיליום המשמשות מקור לסיבים. עברו טחינה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
קליפות פקאן טחונות - הקליפה החיצונית של הפקאן לאחר טחינה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
קליפת רימון - קליפה המופרדת מרימון.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
קליפת רימון מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
קליפה המופרדת מרימון. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
קלנדולה - רכיב צמחי המוצהר בשם קלנדולה.
שם הצמח, חלק הצמח וצורת העיבוד הם פרטים נפרדים. צמח שלם, חומר מיובש, תמצית ושמן אתרי אינם אותו חומר גלם.
קמומיל - רכיב צמחי המוצהר בשם קמומיל.
שם הצמח, חלק הצמח וצורת העיבוד הם פרטים נפרדים. צמח שלם, חומר מיובש, תמצית ושמן אתרי אינם אותו חומר גלם.
קמומיל מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
רכיב צמחי המוצהר בשם קמומיל. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
קמח אספסת - חומר גלם טחון שמקורו באספסת.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
קמח אפונה - אפונה טחונה המספקת פחמימות, חלבון וסיבים.
קמח אפונה משלב את העמילן, החלבון והסיבים של האפונה בצורה טחונה, המאפשרת שילוב אחיד במתכון. הוא תורם אפוא גם אנרגיה וגם חלק מהחלבון הכולל.
ההבחנה בין קמח אפונה לעמילן אפונה חשובה: הקמח מכיל כמה חלקים של הקטנית, ואילו בעמילן רוכז בעיקר הרכיב הפחמימתי. הסיבים שבקמח מצטרפים לשאר מקורות הסיבים ומשתתפים בתפקוד מערכת העיכול.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: טייסט אוף דה ווילד.
קמח אצות - חומר גלם טחון שמקורו באצות.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
קמח אצות ים - חומר גלם טחון שמקורו באצות ים.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
קמח אצות ים מיובשות - עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהן.
חומר גלם טחון שמקורו באצות ים. עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהן. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
קמח חרוב - חומר גלם טחון שמקורו בחרוב.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
קמח טגטס - חומר גלם טחון שמקורו בטגטס.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
קמח סובין אפונה - חומר טחון שמקורו בסובין או בקליפות של אפונה.
הוא שונה מקמח של אפונה שלמה ומחלבון אפונה מרוכז.
קמח סויה - חומר גלם טחון מפולי סויה, המשמש מקור לחלבון צמחי.
כאשר ברשימת היצרן מופיע Soybean Meal, הכוונה לחומר שנותר לאחר הפקת רוב השמן מהפולים ונטחן. הוא תורם חלבון לצד רכיבים צמחיים נוספים, ואינו זהה לחלבון סויה מבודד.
קסילו-אוליגוסכרידים - קבוצת אוליגוסכרידים המבוססים על יחידות קסילוז, המכונה XOS.
יש להבחין בין הקבוצה הזאת לבין FOS ו-MOS. הכמות במזון נשמרת כפי שפורסמה.
רוזמרין - רכיב שמקורו בצמח הרוזמרין.
הצמח, תמציתו והשמן האתרי שלו אינם חומר גלם זהה.
רוזמרין טחון - עבר טחינה.
רכיב שמקורו בצמח הרוזמרין. עבר טחינה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
רוזמרין מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
רכיב שמקורו בצמח הרוזמרין. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
רוטב ירקות - תערובת על בסיס ירקות המוצהרת כרוטב.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
רימון - חומר גלם שמקורו ברימון.
יש לשמור את חלק הפרי וצורת העיבוד. פרי שלם, עיסה, קליפה, מיץ ותמצית הם חומרי גלם שונים.
רימון מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
חומר גלם שמקורו ברימון. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
רסק עגבניות - עגבניות שעובדו לרסק.
הרסק שונה מגפת או מאבקת עגבניות, והריכוז אינו ידוע מהשם לבדו.
שום - רכיב צמחי המוצהר בשם שום.
שם הצמח, חלק הצמח וצורת העיבוד הם פרטים נפרדים. צמח שלם, חומר מיובש, תמצית ושמן אתרי אינם אותו חומר גלם.
שום מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
רכיב צמחי המוצהר בשם שום. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
שומשום - זרעי צמח השומשום.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
שורש אכינצאה פורפוראה - שורש של אכינצאה פורפוראה.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
שורש ג'ינג'ר - שורש של ג'ינג'ר.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
שורש ג'ינג'ר מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
שורש של ג'ינג'ר. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
שורש יוקה - שורש של יוקה.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
שורש עולש - שורש צמח העולש, המשמש גם מקור לחומרים סיביים.
השורש השלם שונה מאינולין מבודד או מתמצית עולש.
שורש עולש מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
שורש צמח העולש, המשמש גם מקור לחומרים סיביים. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
שוש קירח - צמח המכונה ליקוריץ; תמצית ושורש שלם הם חומרי גלם שונים.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
שמיר - רכיב צמחי שמקורו בשמיר, Anethum graveolens.
יש לשמר את צורת העיבוד ואת הכמות המוצהרת.
שמן אצות - שמן המופק מאצות.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
שמן בוראג' - שמן המופק מבוראג'.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
שמנים אתריים - תערובת חומרים נדיפים המופקים מצמחים.
הם שונים משמני מאכל כמו שמן זית או שמן סויה. מקור הצמח והרכב התערובת נקבעים לפי היצרן.
שמנים אתריים ויוקה - תערובת הכוללת שמנים אתריים וחומר גלם מיוקה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
שמרים ומינרלים - תערובת של שמרים ורכיבים מינרליים.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
שן הארי - רכיב צמחי שמקורו בשן הארי.
יש לשמור את החלק שצוין, כגון שורש או עלים, ואת צורת העיבוד.
שעועית - שם לקבוצת קטניות המשמשות חומר גלם למזון.
מין השעועית וצורת העיבוד ידועים רק אם צוינו. שעועית ירוקה אינה זהה לזרעים היבשים.
שעועית ירוקה - תרמילי שעועית ירוקים.
המקור המדויק וצורת העיבוד נקבעים לפי פירוט היצרן. אין להשלים מין, חלק או תהליך שלא נמסרו בתווית.
שעועית ירוקה מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
תרמילי שעועית ירוקים. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
תאית - פוליסכריד מבני המצוי בדפנות תאי צמחים ומשמש מקור לסיבים.
תאית, סיבים צמחיים כלליים וליגנוצלולוז אינם מונחים זהים. יש לשמר את השם המדויק שעל התווית.
תאית באבקה - מוצהר בצורת אבקה.
פוליסכריד מבני המצוי בדפנות תאי צמחים ומשמש מקור לסיבים. מוצהר בצורת אבקה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
תה - רכיב צמחי המוצהר בשם תה.
שם הצמח, חלק הצמח וצורת העיבוד הם פרטים נפרדים. צמח שלם, חומר מיובש, תמצית ושמן אתרי אינם אותו חומר גלם.
תה ירוק - רכיב צמחי המוצהר בשם תה ירוק.
שם הצמח, חלק הצמח וצורת העיבוד הם פרטים נפרדים. צמח שלם, חומר מיובש, תמצית ושמן אתרי אינם אותו חומר גלם.
תוצרי עיבוד עשבי תיבול - שם קבוצתי לחומרים שהתקבלו מעיבוד צמחי תבלין.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
תוצרים מעיבוד פירות וירקות - שם קבוצתי לחומרים שהתקבלו מעיבוד פירות וירקות.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
תוצרים צמחיים הכוללים עיסת סלק - תוצרים מעיבוד צמחים הכוללים עיסת סלק - החומר הסיבי שנותר לאחר הפקת הסוכר מסלק סוכר.
התערובת כוללת עיסת סלק - החומר הסיבי שנותר לאחר הפקת הסוכר מסלק סוכר. זו דוגמה לתוצר לוואי: חומר המתקבל לצד המוצר העיקרי בתהליך העיבוד, ולא חומר שנפסל בשל איכותו.
עיסת הסלק תורמת סיבים. יתר התוצרים הצמחיים אינם מזוהים בשם הזה, ולכן אין לדעת ממנו אילו חומרים נוספים נכללו ובאיזה יחס או מה תרומתם לתערובת.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: אמיטי.
תמציות צמחיות - שם קבוצתי לחומרים המופקים מצמחים במיצוי.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
תמצית אלוורה - חומר המופק מצמח אלוורה בתהליך מיצוי.
הרכב התמצית תלוי בחלק הצמח ובתהליך ההפקה; אין להסיק ממנו השפעה רפואית.
תמצית ארטישוק - חומר המופק בתהליך מיצוי מארטישוק.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
תמצית אשכולית - חומר המופק בתהליך מיצוי מאשכולית.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
תמצית הדרים - חומר המופק בתהליך מיצוי מהדרים.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
תמצית זרעי קינואה - חומר המופק בתהליך מיצוי מזרעי קינואה.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
תמצית חמוציות - חומר המופק בתהליך מיצוי מחמוציות.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
תמצית טגטס - חומר המופק בתהליך מיצוי מטגטס.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
תמצית יוקה - חומר המופק מצמח יוקה בתהליך מיצוי.
שם התמצית אינו מציין לבדו את הרכבה או את ריכוזה. כאשר היצרן מציין מין צמח, יש לשמור את הזיהוי.
תמצית כורכום - חומר המופק בתהליך מיצוי מכורכום.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
תמצית מריגולד - תמצית מצמחי טגטס, המכונים מריגולד.
השם מציין מקור צמחי של תמצית. לוטאין מוצג כמקור מוצהר רק כאשר היצרן מפרט זאת.
תמצית עולש - רכיבים המופקים מעולש בתהליך מיצוי.
שם התמצית אינו קובע לבדו שהיא אינולין טהור או מוסר את ריכוז הרכיבים שבה.
תמצית עשבי תיבול ופירות מיובשים - תערובת תמצית צמחית ופירות מיובשים.
יש לקרוא את פירוט רכיבי התערובת והכמויות. שם התערובת אינו הוכחה להשפעה טיפולית, ואינו מחליף את זהות כל רכיביה.
תמצית רוזמרין - חומר המופק בתהליך מיצוי מרוזמרין.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
תמצית שורש עולש - חומר המופק בתהליך מיצוי משורש עולש.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
תמצית שוש קירח - חומר המופק בתהליך מיצוי משוש קירח.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
תמצית שמרים ועולש - תערובת של תמצית שמרים וחומר גלם מעולש.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
תמצית תה - חומר המופק בתהליך מיצוי מתה.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
תמצית תה ירוק - חומר המופק בתהליך מיצוי מתה ירוק.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
תמרים - חומר גלם שמקורו בתמרים.
יש לשמור את חלק הפרי וצורת העיבוד. פרי שלם, עיסה, קליפה, מיץ ותמצית הם חומרי גלם שונים.
תערובת ActivBiome+ - שם תערובת מסחרית של רכיבים; יש לקרוא את הרכבה המדויק בכל מוצר.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
תערובת MOS ו-FOS - תערובת של מנאן-אוליגוסכרידים ופרוקטו-אוליגוסכרידים.
יש לקרוא את פירוט רכיבי התערובת והכמויות. שם התערובת אינו הוכחה להשפעה טיפולית, ואינו מחליף את זהות כל רכיביה.
תערובת MOS ובטא-גלוקנים - תערובת הכוללת מנאן-אוליגוסכרידים ובטא-גלוקנים.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
תערובת טוקופרולים וחומצה ציטרית - תערובת של טוקופרולים וחומצה ציטרית.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
תערובת ירקות טריים - תערובת של תפוחי אדמה, דלעת, גזר וקישוא טריים, המספקת פחמימות וסיבים.
תפוחי האדמה מספקים לתערובת עמילן, ואילו הדלעת, הגזר והקישוא מוסיפים שילוב של מים וסיבים ורכיבים נוספים. היחס בין הירקות הוא שקובע אם הדגש בתערובת יהיה יותר על פחמימות או על רכיבי הירק האחרים.
במשקל הירקות הטריים נכללים גם המים. לכן השיעור שלהם ברשימת הרכיבים אינו מציג ישירות את כמות הסיבים או הפחמימות שהם תורמים למזון המוגמר.
תערובת מזונות על - שם שיווקי לתערובת רכיבים. זהותה נקבעת לפי רשימת רכיביה, ללא הבטחה להשפעה בריאותית.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
תערובת צמחים - שילוב של כמה מקורות צמחיים.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
תערובת צמחים המוצהרת לדנטל - תערובת צמחים שהיצרן מציג בהקשר דנטלי.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
תערובת רכיבים המוצהרת לתמיכה במפרקים - תערובת רכיבים שהיצרן מציג בהקשר של מפרקים.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
תערובת תמציות צמחים - שילוב של תמציות מכמה מקורות צמחיים.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
תפוז - פרי עץ התפוז.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
תפוז מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
פרי עץ התפוז. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
תפוז מתוק - חומר גלם שמקורו בתפוז מתוק.
יש לשמור את חלק הפרי וצורת העיבוד. פרי שלם, עיסה, קליפה, מיץ ותמצית הם חומרי גלם שונים.
תפוז מתוק מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
חומר גלם שמקורו בתפוז מתוק. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
תפוח - פרי תפוח העץ המשמש כחומר גלם.
פרי שלם, עיסה, גפת ומיץ אינם חומר גלם זהה.
תפוח מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
פרי תפוח העץ המשמש כחומר גלם. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
תרד - ירק עלים המשולב במזון ותורם סיבים ורכיבים צמחיים נוספים.
תרומתו לתזונה תלויה בכמותו וביתר רכיבי המתכון; עצם הופעתו ברשימה אינה מציינת כמה ממנו נכלל.
תרד מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
ירק עלים המשולב במזון ותורם סיבים ורכיבים צמחיים נוספים. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
תרכיז חלבון אפונה - רכיב מאפונה שבו רוכז חלק החלבון.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
תרכיז חלבון סויה - רכיב מסויה שבו רוכז חלק החלבון.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
תרכיז חלבונים צמחיים - רכיב שבו רוכזו חלבונים ממקור צמחי.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
תרכיז מיץ מלון - מיץ מלון שעבר ריכוז.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
תרכיז מיץ מלון מיובש בהקפאה - עבר ייבוש בהקפאה.
מיץ מלון שעבר ריכוז. עבר ייבוש בהקפאה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
תרמילי חרוב - תרמילי עץ החרוב המשמשים כחומר גלם.
יש להבחין בינם לבין גומי חרובים המופק מחלק של הזרע.
שמנים ושומנים
שמנים ושומנים מספקים אנרגיה וחומצות שומן. שם המקור חשוב יותר מכינוי שיווקי כללי.
שומן בקר - שומן שמקורו בבקר ומשמש מקור מרוכז לאנרגיה ולחומצות שומן.
שומן בקר מעלה את צפיפות האנרגיה של המזון: שומן מספק יותר אנרגיה לאותו משקל מאשר חלבון או פחמימות. השומן במנה משתתף גם בספיגה של ויטמינים מסיסי שומן ובאספקת חומצות שומן.
כאשר בוחרים מזון לפי צורכי האנרגיה של בעל החיים, הנתונים השימושיים הם תכולת השומן והערך הקלורי של המזון המוגמר. הם כוללים גם שומן שהגיע מבשר ומרכיבים אחרים, ולא רק את השומן שנוסף בנפרד.
שומן ברווז - שומן שמקורו בברווז ומשמש מקור מרוכז לאנרגיה ולחומצות שומן.
שומן ברווז מעלה את צפיפות האנרגיה של המזון: שומן מספק יותר אנרגיה לאותו משקל מאשר חלבון או פחמימות. השומן במנה משתתף גם בספיגה של ויטמינים מסיסי שומן ובאספקת חומצות שומן.
כאשר בוחרים מזון לפי צורכי האנרגיה של בעל החיים, הנתונים השימושיים הם תכולת השומן והערך הקלורי של המזון המוגמר. הם כוללים גם שומן שהגיע מבשר ומרכיבים אחרים, ולא רק את השומן שנוסף בנפרד.
שומן הודו ועוף - תערובת שומן מהודו ומעוף.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
שומן חזיר - שומן שמקורו בחזיר ומשמש מקור מרוכז לאנרגיה ולחומצות שומן.
שומן חזיר מעלה את צפיפות האנרגיה של המזון: שומן מספק יותר אנרגיה לאותו משקל מאשר חלבון או פחמימות. השומן במנה משתתף גם בספיגה של ויטמינים מסיסי שומן ובאספקת חומצות שומן.
כאשר בוחרים מזון לפי צורכי האנרגיה של בעל החיים, הנתונים השימושיים הם תכולת השומן והערך הקלורי של המזון המוגמר. הם כוללים גם שומן שהגיע מבשר ומרכיבים אחרים, ולא רק את השומן שנוסף בנפרד.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: בלאק אולימפוס.
שומן חלב - השומן שהופרד מחלב ומשמש מקור מרוכז לאנרגיה.
שומן חלב מעלה את צפיפות האנרגיה של המזון: שומן מספק יותר אנרגיה לאותו משקל מאשר חלבון או פחמימות. השומן במנה משתתף גם בספיגה של ויטמינים מסיסי שומן ובאספקת חומצות שומן.
הפרדת השומן מהחלב יוצרת רכיב בעל תפקיד שונה מזה של רכז חלב: כאן התרומה העיקרית היא שומנית, ואילו רכז חלב מכיל גם מרכיבים אחרים של החלב. את האיזון בין השומן, החלבון והפחמימות קובעים באמצעות כלל המתכון.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: רויאל קנין.
שומן מן החי - שומן שמקורו בבעלי חיים; מין המקור ידוע רק אם צוין בתווית.
שומן מן החי מעלה את צפיפות האנרגיה של המזון: שומן מספק יותר אנרגיה לאותו משקל מאשר חלבון או פחמימות. השומן במנה משתתף גם בספיגה של ויטמינים מסיסי שומן ובאספקת חומצות שומן.
השם הכללי אינו מזהה את בעל החיים שממנו הופק השומן. הרכב חומצות השומן משתנה בין מקורות, ולכן פירוט כגון שומן עוף או שומן בקר מוסיף מידע על חומר הגלם. לתכנון כמות ההאכלה יש לבחון את הערך הקלורי הכולל של המוצר.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: רויאל קנין, בלאק אולימפוס.
שומן עוף - שומן שמקורו בעוף ומשמש מקור מרוכז לאנרגיה ולחומצות שומן.
שומן עוף מעלה את צפיפות האנרגיה של המזון: שומן מספק יותר אנרגיה לאותו משקל מאשר חלבון או פחמימות. השומן במנה משתתף גם בספיגה של ויטמינים מסיסי שומן ובאספקת חומצות שומן.
כאשר בוחרים מזון לפי צורכי האנרגיה של בעל החיים, הנתונים השימושיים הם תכולת השומן והערך הקלורי של המזון המוגמר. הם כוללים גם שומן שהגיע מבשר ומרכיבים אחרים, ולא רק את השומן שנוסף בנפרד.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: בלאק אולימפוס, ווילדס לנד, גוסבי.
שומן עוף מזוכך - עבר זיכוך.
שומן שמקורו בעוף ומשמש מקור מרוכז לאנרגיה ולחומצות שומן. עבר זיכוך. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
שומן עוף מטוהר - עבר תהליך טיהור לפי היצרן.
שומן שמקורו בעוף ומשמש מקור מרוכז לאנרגיה ולחומצות שומן. עבר תהליך טיהור לפי היצרן. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
שומן עופות - שומן שמקורו בעופות, המשמש מקור מרוכז לאנרגיה ולחומצות שומן.
זהו רכיב שומני, בשונה מבשר עופות או מחלבון עופות מיובש. הרכב חומצות השומן תלוי במקור השומן; הכינוי עופות אינו מזהה מין מסוים.
שמן אצות Schizochytrium sp. - שמן שמקורו במיקרואורגניזמים מהסוג Schizochytrium.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
שמן דגים - שמן המופק מדגים; הרכב חומצות השומן משתנה לפי המקור והעיבוד.
שמן דגים יכול לספק את חומצות השומן EPA ו-DHA מקבוצת אומגה-3. אלה חומצות שומן המשתתפות במבנה קרומי התאים ובתהליכים פיזיולוגיים שונים; ל-DHA יש גם תפקיד בהתפתחות מערכת העצבים והראייה.
כמות שמן הדגים וכמות EPA ו-DHA אינן אותו נתון: השמן מכיל תערובת של חומצות שומן. אם היצרן מפרט את תכולת EPA ו-DHA במזון, זהו מידע ממוקד יותר להבנת התרומה שלהן מאשר שם השמן לבדו.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: רויאל קנין, מונג׳, ברייברי.
שמן דקלים - שמן המופק מציפת פרי דקל השמן ומשמש רכיב שומני ומקור לאנרגיה.
שמן דקלים מעלה את צפיפות האנרגיה של המזון: שומן מספק יותר אנרגיה לאותו משקל מאשר חלבון או פחמימות. השומן במנה משתתף גם בספיגה של ויטמינים מסיסי שומן ובאספקת חומצות שומן.
במתכון הוא משמש חלק מהרכב השומן, בעוד שאת הצורך בחומצות השומן החיוניות משלימים באמצעות שילוב מקורות השומן המתאים. להשוואת מזונות חשוב לבחון את תכולת השומן והאנרגיה של המוצר כולו, ולא רק שמן אחד ברשימת הרכיבים.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: רויאל קנין.
שמן דקלים מזוכך - עבר זיכוך.
שמן המופק מציפת פרי דקל השמן ומשמש רכיב שומני ומקור לאנרגיה. עבר זיכוך. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
שמן זיפן - שמן המופק מזרעי זיפן, המכונה גם בוראג'.
שם הרכיב מציין את המקור הצמחי של השמן. הכמות במתכון אינה נלמדת מהמיקום ברשימה בלבד.
שמן זית - שמן המופק מפרי הזית.
השמן תורם בעיקר שומן. אין להסיק מהשם לבדו את דרגת הזיכוך או את הכמות במזון.
שמן חמניות - שמן המופק מזרעי חמניות.
זהו רכיב שומני השונה מזרעי חמניות שלמים או מכוספה שנותרה לאחר הפקת השמן.
שמן חריע - שמן המופק מזרעי חריע.
התרומה למזון תלויה בכמות השמן ובהרכב חומצות השומן שלו.
שמן לפתית - שמן המופק מזרעי לפתית; אין להסיק את הזן מן השם לבדו.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
שמן סויה - שמן המופק מפולי סויה.
זהו רכיב שומני, להבדיל מפולי סויה, קמח סויה או חלבון סויה.
שמן סויה מזוכך - עבר זיכוך.
שמן המופק מפולי סויה. עבר זיכוך. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
שמן סלמון - שמן המופק מסלמון, המספק אנרגיה וחומצות שומן, ובהן אומגה-3.
זהו רכיב שומני, בשונה מסלמון או מחלבון סלמון. כמות חומצות השומן במזון המוגמר תלויה בהרכב השמן ובכמות ששולבה במתכון.
שמן סלמון כסוף ואטלנטי - תערובת שמנים מסלמון כסוף ומסלמון אטלנטי.
הצהרת חומצות השומן היא מידע נוסף על השמן, ואינה רכיב נפרד ברשימת חומרי הגלם.
שמן פטריות - שמן שהיצרן מצהיר כי מקורו בפטריות.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
שמן פשתן - שמן המופק מזרעי פשתן.
השמן אינו מכיל את מלוא הסיבים והחלבון שבזרעים השלמים.
שמן צמחי - שמן שמקורו בצמח, ללא ציון מקור מסוים בשם הכללי.
אין להסיק מהשם אם מדובר בסויה, חמניות או בצמח אחר. מקור מפורש נקבע רק לפי פירוט היצרן.
שמן קופרה - שמן המופק מקופרה, החלק המיובש של אגוז הקוקוס.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
שמן קופרה מזוכך - עבר זיכוך.
שמן המופק מקופרה, החלק המיובש של אגוז הקוקוס. עבר זיכוך. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
שמן קוקוס - שמן המופק מקוקוס ומשמש מקור מרוכז לשומן ולאנרגיה.
שמן קוקוס מעלה את צפיפות האנרגיה של המזון: שומן מספק יותר אנרגיה לאותו משקל מאשר חלבון או פחמימות. השומן במנה משתתף גם בספיגה של ויטמינים מסיסי שומן ובאספקת חומצות שומן.
במזון הוא משתלב עם מקורות שומן נוספים כדי לספק את הרכב חומצות השומן הנדרש. התרומה האנרגטית שלו נכללת בערך הקלורי של המזון, ולכן אין צורך לחשב אותה בנפרד בעת שימוש בהנחיות ההאכלה של המוצר.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: רויאל קנין.
שמן קוקוס מזוכך - עבר זיכוך.
שמן המופק מקוקוס ומשמש מקור מרוכז לשומן ולאנרגיה. עבר זיכוך. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
שמן קנולה - שמן המופק מזרעי קנולה.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
שמנים ושומנים - שם קבוצתי לרכיבים שומניים ממקורות שהיצרן עשוי לפרט בנפרד.
השם הכללי אינו מזהה את כל המקורות הצמחיים או מן החי שבתערובת.
שמנים צמחיים ושומנים מן החי - תערובת של שמנים מצמחים ושומנים מבעלי חיים.
הכינוי מצביע על שתי קבוצות מקורות, ואינו מציין לבדו את המינים או את היחס ביניהם.
חלבונים מופרדים וחלבונים שעברו הידרוליזה
מילים כמו „מבודד" או „הידרוליזה" מתארות תהליך. הן אינן ציון איכות ואינן הבטחה רפואית.
אבקת חלבון חלב - חומר בצורת אבקה שמקורו בחלבון חלב.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
בקר מיובש ובקר שעבר הידרוליזה - שילוב של בקר מיובש וחומר גלם מבקר שחלבוניו עברו פירוק בהידרוליזה.
הייבוש מפחית את הלחות, ואילו ההידרוליזה מפרקת חלבונים לחלקים קטנים יותר. אלה שני תהליכים שונים המשמשים בחלקים נפרדים של התערובת.
גלוטן חיטה - החלק העשיר בחלבון של החיטה, לאחר הפרדת חלק גדול מהעמילן.
הפרדת העמילן מהחיטה מאפשרת לקבל חומר גלם שבו החלבון מרוכז יותר מאשר בגרגר או בקמח. לכן גלוטן חיטה משמש בעיקר להשלמת חלבון, בעוד שחיטה וקמח חיטה מספקים בעיקר פחמימות לצד חלבון.
לחלבון חיטה יש הרכב חומצות אמינו משלו, ובפרט כמות מוגבלת יחסית של ליזין. במתכון מאוזן משלבים אותו עם מקורות המשלימים את חומצות האמינו הדרושות. תרומתו נכללת בנתון החלבון הגולמי, יחד עם החלבון מכל יתר הרכיבים.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: רויאל קנין.
גלוטן תירס - תוצר מעיבוד תירס העשיר יחסית בחלבון; הוא שונה מגלוטן חיטה.
לאחר הפרדת חלק ניכר מהעמילן ומרכיבים נוספים מהתירס, מתקבל חומר גלם שבו החלבון מרוכז. במזון הוא משמש להשלמת תכולת החלבון לצד מקורות אחרים.
חלבון מורכב מחומצות אמינו, וחלקן חייבות להגיע מהמזון. בגלוטן תירס יש כמות נמוכה יחסית של ליזין וטריפטופן, ולכן המתכון צריך לספק את ההשלמה באמצעות מקורות חלבון נוספים או תוספת של חומצות האמינו עצמן. החלבון מגלוטן התירס נכלל בנתון החלבון הגולמי שעל האריזה; הנתון מציג את הכמות הכוללת, ורשימת הרכיבים עוזרת להבין מאילו מקורות היא מגיעה.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: רויאל קנין.
דיגסט - חומר גלם שעבר פירוק, לרוב באמצעות תהליך הידרוליזה, בהתאם להגדרת היצרן.
השם הכללי אינו מזהה את המקור. חומרי טעם המבוססים על דיגסט אינם בהכרח בשר שלם.
הרינג מיובש והרינג שעבר הידרוליזה - שילוב של הרינג מיובש והרינג שחלבוניו עברו פירוק בהידרוליזה.
בתערובת משולבות שתי צורות עיבוד: ייבוש להפחתת הלחות והידרוליזה לפירוק חלבונים לחלקים קטנים יותר. שתיהן מבוססות על הרינג.
חלבון אייל צפוני - רכיב חלבוני שמקורו באייל צפוני.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
חלבון ארנב - רכיב חלבוני שמקורו בארנב.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
חלבון ארנב מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
רכיב חלבוני שמקורו בארנב. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
חלבון באפלו - רכיב חלבוני שמקורו בבאפלו.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
חלבון באפלו מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
רכיב חלבוני שמקורו בבאפלו. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
חלבון בקר - רכיב חלבוני שמקורו בבקר.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
חלבון בקר שעבר הידרוליזה - עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר.
רכיב חלבוני שמקורו בבקר. עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
חלבון ברווז שעבר הידרוליזה - עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר.
חומר גלם שמקורו בברווז, המשמש מקור לחלבון במזון. עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
חלבון דגים ועוף שעבר הידרוליזה - תערובת חלבונים מדגים ומעוף שעברה פירוק בהידרוליזה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
חלבון דגים שעבר הידרוליזה - חלבון שמקורו בדגים, שפורק לחלקים קטנים יותר בתהליך הידרוליזה.
בתהליך ההידרוליזה מפרקים את שרשראות החלבון מדגים לפפטידים קצרים יותר. החלקים שנוצרים ממשיכים לספק אבני בניין לתזונה, אך מבנה החלבון שונה מזה של חומר הגלם המקורי.
במזונות ייעודיים משתמשים בפירוק מבוקר גם כדי להפחית זיהוי של חלבונים בידי מערכת החיסון. התאמה לתזונת אלימינציה דורשת התייחסות לדרגת הפירוק ולכל רכיבי המזון, ולכן בחירת מזון למטרה הזאת נעשית לפי המוצר הייעודי ובהנחיית וטרינר.
חלבון הודו - רכיב חלבוני שמקורו בהודו.
צורת העיבוד ורמת הריכוז נקבעות לפי פירוט היצרן.
חלבון הודו שעבר הידרוליזה - רכיב שמקורו בהודו ועבר פירוק בתהליך הידרוליזה.
מקור החומר וצורת הפירוק הם חלקים נפרדים של ההצהרה. השם אינו מציין לבדו את גודל התוצרים או מוכיח התאמה לרגישות מסוימת.
חלבון הרינג מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
חומר גלם שמקורו בהרינג, המשמש מקור לחלבון במזון. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
חלבון הרינג שעבר הידרוליזה - עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר.
חומר גלם שמקורו בהרינג, המשמש מקור לחלבון במזון. עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
חלבון חזיר - רכיב חלבוני שמקורו בחזיר.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
חלבון חזיר בר - רכיב חלבוני שמקורו בחזיר בר.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
חלבון חזיר שעבר הידרוליזה - עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר.
רכיב חלבוני שמקורו בחזיר. עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
חלבון חלב - רכיב חלבוני שמקורו בחלב.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
חלבון חרקים - רכיב חלבוני שמקורו בחרקים, לפי המין שהיצרן מציין.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
חלבון טלה - רכיב חלבוני שמקורו בטלה.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
חלבון טלה שעבר הידרוליזה - עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר.
רכיב חלבוני שמקורו בטלה. עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
חלבון כבד עוף - רכיב חלבוני שמקורו בכבד עוף.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
חלבון כבד עוף שעבר הידרוליזה - עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר.
רכיב חלבוני שמקורו בכבד עוף. עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
חלבון כבש - רכיב חלבוני שמקורו בכבש.
השם אינו מעיד לבדו על ייבוש או הידרוליזה.
חלבון כבש שעבר הידרוליזה - רכיב שמקורו בכבש ועבר פירוק בתהליך הידרוליזה.
מקור החומר וצורת הפירוק הם חלקים נפרדים של ההצהרה. השם אינו מציין לבדו את גודל התוצרים או מוכיח התאמה לרגישות מסוימת.
חלבון מי גבינה - רכיב חלבוני שמקורו במי גבינה.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
חלבון מן החי שעבר הידרוליזה - חלבון מן החי שפורק ליחידות קטנות יותר בתהליך הידרוליזה.
מין בעל החיים ורמת הפירוק אינם ידועים מהשם הכללי. עצם המונח אינו מבטיח התאמה לכל רגישות למזון.
חלבון נוצות שעבר הידרוליזה - חלבון שמקורו בנוצות ועבר הידרוליזה לפפטידים ולחומצות אמינו.
החלבון העיקרי בנוצות הוא קרטין, שמבנהו עמיד יחסית לפירוק. תהליך ההידרוליזה מפרק את המבנה לחלקים קטנים יותר, וכך מאפשר להשתמש בחומצות האמינו כחלק מהתזונה.
הרכב חומצות האמינו של קרטין שונה מזה של בשר, ולכן יש להתאים לו השלמה במתכון. כאן לעיבוד יש תפקיד מהותי בזמינות החלבון. רמת הפירוק וההרכב של המוצר המסוים חשובים להבנת השימוש בו, במיוחד כשהוא משולב במזון ייעודי.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: רויאל קנין.
חלבון סויה מבודד שעבר הידרוליזה - חלבון שהופרד מסויה ופורק לחלקים קטנים יותר בתהליך הידרוליזה.
בתהליך ההידרוליזה מפרקים את שרשראות החלבון מסויה לפפטידים קצרים יותר. החלקים שנוצרים ממשיכים לספק אבני בניין לתזונה, אך מבנה החלבון שונה מזה של חומר הגלם המקורי.
במזונות ייעודיים משתמשים בפירוק מבוקר גם כדי להפחית זיהוי של חלבונים בידי מערכת החיסון. התאמה לתזונת אלימינציה דורשת התייחסות לדרגת הפירוק ולכל רכיבי המזון, ולכן בחירת מזון למטרה הזאת נעשית לפי המוצר הייעודי ובהנחיית וטרינר.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: רויאל קנין.
חלבון סלמון שעבר הידרוליזה - חלבון שמקורו בסלמון, שפורק לחלקים קטנים יותר בתהליך הידרוליזה.
בתהליך ההידרוליזה מפרקים את שרשראות החלבון מסלמון לפפטידים קצרים יותר. החלקים שנוצרים ממשיכים לספק אבני בניין לתזונה, אך מבנה החלבון שונה מזה של חומר הגלם המקורי.
במזונות ייעודיים משתמשים בפירוק מבוקר גם כדי להפחית זיהוי של חלבונים בידי מערכת החיסון. התאמה לתזונת אלימינציה דורשת התייחסות לדרגת הפירוק ולכל רכיבי המזון, ולכן בחירת מזון למטרה הזאת נעשית לפי המוצר הייעודי ובהנחיית וטרינר.
חלבון עוף - רכיב חלבוני שמקורו בעוף.
השם אינו מעיד לבדו על ייבוש או הידרוליזה. יש לשמר תהליכים אלה כאשר הם מצוינים.
חלבון עוף והודו מיובש - רכיב חלבוני מיובש שמקורו בעוף ובהודו.
שם התערובת אינו מציין לבדו את היחס בין שני המקורות.
חלבון עוף שעבר הידרוליזה - רכיב שמקורו בעוף ועבר פירוק בתהליך הידרוליזה.
מקור החומר וצורת הפירוק הם חלקים נפרדים של ההצהרה. השם אינו מציין לבדו את גודל התוצרים או מוכיח התאמה לרגישות מסוימת.
חלבון עופות שעבר הידרוליזה - חלבון מעופות שעבר פירוק בתהליך הידרוליזה.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
חלבון פסיון שעבר הידרוליזה - רכיב שמקורו בפסיון ועבר פירוק בתהליך הידרוליזה.
מקור החומר וצורת הפירוק הם חלקים נפרדים של ההצהרה. השם אינו מציין לבדו את גודל התוצרים או מוכיח התאמה לרגישות מסוימת.
חלבון צמחי מבודד - חלבון שהופרד מחומר צמחי ורוכז; שם הצמח אינו מצוין ברכיב הזה.
בידוד החלבון מפחית חלק גדול מהעמילן, השומן או הסיבים שבצמח המקורי, ומאפשר להוסיף למזון חלבון מרוכז. זהו תפקיד שונה מזה של שילוב הזרע או הקטנית בשלמותם.
כדי להבין את הרכב חומצות האמינו צריך לדעת מאיזה צמח הופק החלבון. הוא נכלל בכמות החלבון הגולמי שעל האריזה, אך שם הרכיב הכללי אינו מספק את הפירוט הדרוש לזיהוי המקור.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: רויאל קנין.
חלבון שליו - רכיב חלבוני שמקורו בשליו.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
חלבון שליו מיובש - עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו.
רכיב חלבוני שמקורו בשליו. עבר ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלו. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
חלבון שעבר הידרוליזה - חלבון שפורק בתהליך הידרוליזה לפפטידים קטנים יותר ולעיתים לחומצות אמינו.
חלבון שפורק לפפטידים קטנים יותר בתהליך הידרוליזה. עצם המילה הידרוליזה אינה מבטיחה התאמה לאלרגיה; דרגת הפירוק, המקור ובקרת הזיהום הצולב חשובים.
חלבון תפוחי אדמה - חלבון מרוכז שהופרד מתפוחי אדמה; הוא שונה מעמילן תפוחי אדמה.
אף שתפוח אדמה מוכר בעיקר כמקור לעמילן, אפשר להפריד ממנו גם את החלבון ולרכז אותו. בתוצאה משתמשים להשלמת חומצות אמינו במזון, בלי להוסיף את אותה כמות עמילן שמגיעה מתפוח האדמה השלם.
לכן חלבון תפוחי אדמה ועמילן תפוחי אדמה ממלאים תפקידים שונים: הראשון תורם לנתון החלבון שעל האריזה, והשני משמש בעיקר לאספקת אנרגיה ולמרקם המזון.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: ברייברי, ווילדס לנד.
חלבוני פלזמה - חלבונים שמקורם בפלזמת דם מן החי, לפי פירוט היצרן.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
כבש מיובש וכבש שעבר הידרוליזה - שילוב של כבש מיובש עם כבש טרי שעבר פירוק חלבונים בתהליך הידרוליזה.
החלק המיובש מספק חלבון מכבש בצורה מרוכזת יחסית, ואילו בחלק שעבר הידרוליזה שרשראות החלבון מכבש פורקו לפפטידים קטנים יותר. מדובר בשילוב של צורות עיבוד שונות בתוך אותו רכיב.
יש לכך משמעות כשמנסים לזהות אם המזון מבוסס על חלבון מפורק: בתערובת הזאת נכלל גם חלבון מיובש שלא הוגדר כמפורק. כאשר נדרשת תזונה ייעודית לאלרגיה, יש לבחון את הרכב המוצר כולו ולא רק את הופעת המונח הידרוליזה.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: בלאק אולימפוס.
מיצוי מן החי - רכיב המופק מחומרי גלם מן החי בתהליך מיצוי.
השם אינו מזהה את המין או את החלק אלא אם פורסם פירוט נוסף.
סחוס - רקמת סחוס מן החי.
המקור המדויק וצורת העיבוד נקבעים לפי פירוט היצרן. אין להשלים מין, חלק או תהליך שלא נמסרו בתווית.
סחוס חזיר - רקמת סחוס שמקורה בחזיר.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
סחוס עוף - רקמת סחוס שמקורה בעוף.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
סחוס שעבר הידרוליזה - רכיב שמקורו בסחוס ועבר פירוק בתהליך הידרוליזה.
מקור החומר וצורת הפירוק הם חלקים נפרדים של ההצהרה. השם אינו מציין לבדו את גודל התוצרים או מוכיח התאמה לרגישות מסוימת.
סלמון מיובש וסלמון שעבר הידרוליזה - שילוב של סלמון מיובש עם סלמון טרי שעבר פירוק חלבונים בתהליך הידרוליזה.
החלק המיובש מספק חלבון מסלמון בצורה מרוכזת יחסית, ואילו בחלק שעבר הידרוליזה שרשראות החלבון מסלמון פורקו לפפטידים קטנים יותר. מדובר בשילוב של צורות עיבוד שונות בתוך אותו רכיב.
יש לכך משמעות כשמנסים לזהות אם המזון מבוסס על חלבון מפורק: בתערובת הזאת נכלל גם חלבון מיובש שלא הוגדר כמפורק. כאשר נדרשת תזונה ייעודית לאלרגיה, יש לבחון את הרכב המוצר כולו ולא רק את הופעת המונח הידרוליזה.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: בלאק אולימפוס.
עוף והודו מיובשים ועוף שעבר הידרוליזה - שילוב של עוף והודו מיובשים עם עוף טרי שעבר פירוק חלבונים בתהליך הידרוליזה.
החלק המיובש מספק חלבון מעוף והודו בצורה מרוכזת יחסית, ואילו בחלק שעבר הידרוליזה שרשראות החלבון מעוף פורקו לפפטידים קטנים יותר. מדובר בשילוב של צורות עיבוד שונות בתוך אותו רכיב.
יש לכך משמעות כשמנסים לזהות אם המזון מבוסס על חלבון מפורק: בתערובת הזאת נכלל גם חלבון מיובש שלא הוגדר כמפורק. כאשר נדרשת תזונה ייעודית לאלרגיה, יש לבחון את הרכב המוצר כולו ולא רק את הופעת המונח הידרוליזה.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: בלאק אולימפוס.
עוף מיובש ועוף שעבר הידרוליזה - שילוב של עוף מיובש וחומר גלם מעוף שחלבוניו עברו פירוק בהידרוליזה.
החלק המיובש מספק חומר גלם שהלחות בו הופחתה. בחלק שעבר הידרוליזה פורקו חלבונים לחלקים קטנים יותר; שני החלקים מקורם בעוף.
קולגן - חלבון מבני שמקורו ברקמות חיבור מן החי.
קולגן, ג'לטין וקולגן שעבר הידרוליזה הם צורות שונות, ויש לשמור את ההבחנה ביניהן.
קולגן ימי שעבר הידרוליזה - קולגן ממקור ימי שעבר פירוק בתהליך הידרוליזה.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
קולגן שעבר הידרוליזה - עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר.
חלבון מבני שמקורו ברקמות חיבור מן החי. עבר הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
קזאין - קבוצת חלבונים עיקרית בחלב.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
חלב ורכיבי חלב
אבקת גבינה - חומר בצורת אבקה שמקורו בגבינה.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
אבקת גבינה בטעם צ'דר - אבקת גבינה המוצהרת בטעם צ'דר; הטעם אינו קובע לבדו את סוג הגבינה במלואה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
אבקת גבינה מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
חומר בצורת אבקה שמקורו בגבינה. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
אבקת גבינה שווייצרית - חומר בצורת אבקה שמקורו בגבינה שווייצרית.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
אבקת גבינה שווייצרית מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
חומר בצורת אבקה שמקורו בגבינה שווייצרית. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
אבקת גבינת מונטריי ג'ק - חומר בצורת אבקה שמקורו בגבינת מונטריי ג'ק.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
אבקת גבינת מונטריי ג'ק מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
חומר בצורת אבקה שמקורו בגבינת מונטריי ג'ק. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
אבקת גבינת צ'דר - חומר בצורת אבקה שמקורו בגבינת צ'דר.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
אבקת גבינת צ'דר מיובשת - עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה.
חומר בצורת אבקה שמקורו בגבינת צ'דר. עברה ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
אבקת חלב - חומר בצורת אבקה שמקורו בחלב.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
גבינה - מוצר חלב המתקבל באמצעות קרישת חלב ועיבודו.
ההרכב משתנה בין סוגי גבינה. יש לשמור את פירוט הרכיבים שבתערובת.
גבינה שווייצרית - סוג גבינה לפי הצהרת היצרן.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
גבינת מונטריי ג'ק - סוג גבינה המוצהר בשם מונטריי ג'ק.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
גבינת צ'דר - סוג גבינה המוצהר בשם צ'דר.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
חלב - חלב כחומר גלם למזון.
מין בעל החיים, תכולת השומן וצורת העיבוד נקבעים לפי התווית.
חלב ותוצריו - חלב ומרכיבים המופקים ממנו, כגון חלבון ושומן חלב.
חלב ומרכיבים המופקים ממנו, כגון חלבון ושומן חלב.
מי גבינה - החלק הנוזלי המופרד במהלך ייצור גבינה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
קולוסטרום - החלב הראשוני המופרש לאחר ההמלטה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
קולוסטרום בקר - החלב הראשוני המופרש אצל בקר לאחר ההמלטה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
רכז חלב - חלב שחלק מהמים הוצאו ממנו, כך שמרכיבי החלב מרוכזים יותר.
הוצאת חלק מהמים מרכזת את רכיבי החלב, ובהם חלבון, סוכר החלב לקטוז ומינרלים; תכולת השומן תלויה בחלב ששימש ובתהליך ההכנה. בכך רכז חלב שונה מחלבון חלב מבודד, שבו רוכז בעיקר החלק החלבוני.
הלקטוז דורש את האנזים לקטאז לצורך עיכולו. יכולת העיכול שלו משתנה עם הגיל ובין בעלי חיים, ולכן במוצרים המכילים רכיבי חלב יש משמעות להרכב המוצר ולקהל היעד שלו. רכז חלב הוא חומר גלם בתוך המתכון ולא תיאור של תחליף חלב מלא בפני עצמו.
הרכיב מופיע בחלק ממוצרי המותגים הבאים: רויאל קנין.
רכיבי חלב מרוכזים - תערובת או ריכוז של רכיבים שמקורם בחלב.
אין להסיק שמדובר בחלבון חלב בלבד בלי פירוט מפורש.
מינרלים כתוספת למזון
אבץ - יסוד מינרלי המופיע במזון באמצעות מקורות שונים.
השם אבץ אינו מזהה לבדו את התרכובת ששימשה כמקור. יש לשמור צורות כגון סולפט, תחמוצת או כלאט ואת הכמות המוצהרת בנפרד.
אבץ כלאטי - אבץ הקשור בתרכובת כלאט; סוג הקושר נדרש לזיהוי מדויק יותר.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
אבץ סולפט - תרכובת של אבץ המוצהרת בצורת סולפט.
שם התרכובת, לרבות מצב ההידרט כאשר צוין, נשמר בנפרד. משקל התרכובת אינו משקל היסוד שבתוכה.
אבץ סולפט הפטהידרט - תרכובת של אבץ המוצהרת בצורת סולפט הפטהידרט.
שם התרכובת, לרבות מצב ההידרט כאשר צוין, נשמר בנפרד. משקל התרכובת אינו משקל היסוד שבתוכה.
אבץ סולפט מונוהידרט - תרכובת של אבץ המוצהרת בצורת סולפט מונוהידרט.
שם התרכובת, לרבות מצב ההידרט כאשר צוין, נשמר בנפרד. משקל התרכובת אינו משקל היסוד שבתוכה.
אשלגן - יסוד מינרלי המופיע במזון באמצעות מקורות שונים.
השם אשלגן אינו מזהה לבדו את התרכובת ששימשה כמקור. יש לשמור צורות כגון סולפט, תחמוצת או כלאט ואת הכמות המוצהרת בנפרד.
אשלגן כלורי - מלח המשמש מקור לאשלגן ולכלוריד.
משקל התרכובת אינו זהה למשקל האשלגן שבתוכה.
אשלגן ציטרט - מלח אשלגן של חומצה ציטרית.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
ברזל - יסוד מינרלי המופיע במזון באמצעות מקורות שונים.
השם ברזל אינו מזהה לבדו את התרכובת ששימשה כמקור. יש לשמור צורות כגון סולפט, תחמוצת או כלאט ואת הכמות המוצהרת בנפרד.
ברזל סולפט - תרכובת של ברזל המוצהרת בצורת סולפט.
שם התרכובת, לרבות מצב ההידרט כאשר צוין, נשמר בנפרד. משקל התרכובת אינו משקל היסוד שבתוכה.
ברזל סולפט הפטהידרט - תרכובת של ברזל המוצהרת בצורת סולפט הפטהידרט.
שם התרכובת, לרבות מצב ההידרט כאשר צוין, נשמר בנפרד. משקל התרכובת אינו משקל היסוד שבתוכה.
ברזל סולפט מונוהידרט - תרכובת של ברזל המוצהרת בצורת סולפט מונוהידרט.
שם התרכובת, לרבות מצב ההידרט כאשר צוין, נשמר בנפרד. משקל התרכובת אינו משקל היסוד שבתוכה.
ברזל קרבונט - תרכובת של ברזל המוצהרת בצורת קרבונט.
שם התרכובת, לרבות מצב ההידרט כאשר צוין, נשמר בנפרד. משקל התרכובת אינו משקל היסוד שבתוכה.
דיקלציום פוספט - מלח פוספט של סידן המוצהר בצורת דיקלציום פוספט.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
ויטמינים ומינרלים - שם קבוצתי לתערובת ויטמינים ומקורות מינרלים.
השם אינו מחליף את פירוט הוויטמינים, התרכובות והכמויות שפרסם היצרן.
זרחן - יסוד מינרלי המופיע במזון באמצעות מקורות שונים.
השם זרחן אינו מזהה לבדו את התרכובת ששימשה כמקור. יש לשמור צורות כגון סולפט, תחמוצת או כלאט ואת הכמות המוצהרת בנפרד.
טריקלציום פוספט - צורה של מלח פוספט של סידן, הנבדלת ממונו ודיקלציום פוספט.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
יוד - יסוד מינרלי המופיע במזון באמצעות מקורות שונים.
השם יוד אינו מזהה לבדו את התרכובת ששימשה כמקור. יש לשמור צורות כגון סולפט, תחמוצת או כלאט ואת הכמות המוצהרת בנפרד.
יסודות קורט - שם קבוצתי ליסודות מינרליים הנדרשים בכמויות קטנות.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
כלאט אבץ עם תוצרי הידרוליזה של חלבונים - אבץ הקשור לתוצרים המתקבלים מפירוק חלבונים בהידרוליזה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
כלאט אבץ של אנלוג הידרוקסי למתיונין - אבץ הקשור בכלאט לאנלוג הידרוקסי של מתיונין.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
כלאט אבץ של גליצין הידרט - כלאט אבץ עם גליצין, בצורה המוצהרת כהידרט.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
כלאט אבץ של חומצות אמינו הידרט - כלאט אבץ עם חומצות אמינו, בצורה המוצהרת כהידרט.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
כלאט ברזל עם תוצרי הידרוליזה של חלבונים - ברזל הקשור לתוצרים המתקבלים מפירוק חלבונים בהידרוליזה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
כלאט ברזל של גליצין הידרט - כלאט ברזל עם גליצין, בצורה המוצהרת כהידרט.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
כלאט ברזל של חומצות אמינו הידרט - כלאט ברזל עם חומצות אמינו, בצורה המוצהרת כהידרט.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
כלאט מנגן עם תוצרי הידרוליזה של חלבונים - מנגן הקשור לתוצרים המתקבלים מפירוק חלבונים בהידרוליזה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
כלאט מנגן של אנלוג הידרוקסי למתיונין - מנגן הקשור בכלאט לאנלוג הידרוקסי של מתיונין.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
כלאט מנגן של גליצין הידרט - כלאט מנגן עם גליצין, בצורה המוצהרת כהידרט.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
כלאט מנגן של חומצות אמינו הידרט - כלאט מנגן עם חומצות אמינו, בצורה המוצהרת כהידרט.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
כלאט נחושת עם תוצרי הידרוליזה של חלבונים - נחושת הקשורה לתוצרים המתקבלים מפירוק חלבונים בהידרוליזה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
כלאט נחושת של אנלוג הידרוקסי למתיונין - נחושת הקשורה בכלאט לאנלוג הידרוקסי של מתיונין.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
כלאט נחושת של גליצין הידרט - כלאט נחושת עם גליצין, בצורה המוצהרת כהידרט.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
כלאט נחושת של חומצות אמינו הידרט - כלאט נחושת עם חומצות אמינו, בצורה המוצהרת כהידרט.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
מגנזיום - יסוד מינרלי המופיע במזון באמצעות מקורות שונים.
השם מגנזיום אינו מזהה לבדו את התרכובת ששימשה כמקור. יש לשמור צורות כגון סולפט, תחמוצת או כלאט ואת הכמות המוצהרת בנפרד.
מגנזיום סולפט - תרכובת של מגנזיום המוצהרת בצורת סולפט.
שם התרכובת, לרבות מצב ההידרט כאשר צוין, נשמר בנפרד. משקל התרכובת אינו משקל היסוד שבתוכה.
מגנזיום סולפט הפטהידרט - תרכובת של מגנזיום המוצהרת בצורת סולפט הפטהידרט.
שם התרכובת, לרבות מצב ההידרט כאשר צוין, נשמר בנפרד. משקל התרכובת אינו משקל היסוד שבתוכה.
מונוקלציום פוספט - צורה של מלח פוספט של סידן, הנבדלת מדיקלציום פוספט.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
מינרלים - רכיבים אנאורגניים המשולבים במזון להשלמת ההרכב המינרלי.
הכינוי הקבוצתי אינו מפרט אילו מינרלים נוספו או באילו כמויות. מידע מפורט יותר עשוי להופיע ברשימת התוספים ובערכים האנליטיים.
מנגן - יסוד מינרלי המופיע במזון באמצעות מקורות שונים.
השם מנגן אינו מזהה לבדו את התרכובת ששימשה כמקור. יש לשמור צורות כגון סולפט, תחמוצת או כלאט ואת הכמות המוצהרת בנפרד.
מנגן סולפט - תרכובת של מנגן המוצהרת בצורת סולפט.
שם התרכובת, לרבות מצב ההידרט כאשר צוין, נשמר בנפרד. משקל התרכובת אינו משקל היסוד שבתוכה.
מנגן סולפט מונוהידרט - תרכובת של מנגן המוצהרת בצורת סולפט מונוהידרט.
שם התרכובת, לרבות מצב ההידרט כאשר צוין, נשמר בנפרד. משקל התרכובת אינו משקל היסוד שבתוכה.
נחושת - יסוד מינרלי המופיע במזון באמצעות מקורות שונים.
השם נחושת אינו מזהה לבדו את התרכובת ששימשה כמקור. יש לשמור צורות כגון סולפט, תחמוצת או כלאט ואת הכמות המוצהרת בנפרד.
נחושת סולפט - תרכובת של נחושת המוצהרת בצורת סולפט.
שם התרכובת, לרבות מצב ההידרט כאשר צוין, נשמר בנפרד. משקל התרכובת אינו משקל היסוד שבתוכה.
נחושת סולפט פנטהידרט - תרכובת של נחושת המוצהרת בצורת סולפט פנטהידרט.
שם התרכובת, לרבות מצב ההידרט כאשר צוין, נשמר בנפרד. משקל התרכובת אינו משקל היסוד שבתוכה.
נתרן - יסוד מינרלי המופיע במזון באמצעות מקורות שונים.
השם נתרן אינו מזהה לבדו את התרכובת ששימשה כמקור. יש לשמור צורות כגון סולפט, תחמוצת או כלאט ואת הכמות המוצהרת בנפרד.
נתרן אלומינו-סיליקט - חומר מינרלי המכיל נתרן, אלומיניום וסיליקט.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
נתרן טריפוליפוספט - מלח נתרן של טריפוליפוספט, הנבדל מצורות פוספט אחרות.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
נתרן כלורי - מלח המורכב מנתרן וכלוריד.
הכמות במתכון נפרדת מכמות הנתרן הכוללת במזון, שעשויה לכלול מקורות נוספים.
סידן - יסוד מינרלי שניתן לספק באמצעות כמה תרכובות שונות.
כאשר שם המקור הכימי מפורט, יש לשמור אותו. נתון סידן כולל אינו מזהה לבדו את חומר הגלם.
סידן יודאט - תרכובת של סידן ויודאט המשמשת כמקור ליוד.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
סידן יודאט נטול מים - סידן יודאט המוצהר בצורה נטולת מים.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
סידן סולפט - מלח סולפט של סידן.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
סידן סולפט דיהידרט - סידן גופרתי בצורת דיהידרט, הכוללת מי גביש.
צורת ההידרט היא חלק מזהות התרכובת ואין להשמיט אותה מהצהרת הרכיבים.
סידן פוספט - שם כללי למלח פוספט של סידן; הצורה המדויקת נדרשת לזיהוי מפורט.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
סידן פחמתי - תרכובת מינרלית המשמשת מקור לסידן.
כמות התרכובת וכמות הסידן היסודי אינן אותו נתון.
סידן קרבונט - תרכובת של סידן המוצהרת בצורת קרבונט.
שם התרכובת, לרבות מצב ההידרט כאשר צוין, נשמר בנפרד. משקל התרכובת אינו משקל היסוד שבתוכה.
סלניום - יסוד מינרלי המופיע במזון באמצעות מקורות שונים.
השם סלניום אינו מזהה לבדו את התרכובת ששימשה כמקור. יש לשמור צורות כגון סולפט, תחמוצת או כלאט ואת הכמות המוצהרת בנפרד.
פוספט מונו-דיסידן - מקור מינרלי הכולל צורות פוספט של סידן.
הוא אינו זהה לסידן פחמתי. משקל התרכובת שונה ממשקל הסידן או הזרחן שבה.
קומפלקס אבץ וחומצות אמינו - תרכובת קומפלקס של אבץ עם חומצות אמינו.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
קומפלקס ברזל וחומצות אמינו - תרכובת קומפלקס של ברזל עם חומצות אמינו.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
קומפלקס מנגן וחומצות אמינו - תרכובת קומפלקס של מנגן עם חומצות אמינו.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
קומפלקס נחושת וחומצות אמינו - תרכובת קומפלקס של נחושת עם חומצות אמינו.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
קליפות ביצים - הקליפה החיצונית של ביצה, להבדיל מתוכן הביצה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
קליפות ביצים מיובשות - עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהן.
הקליפה החיצונית של ביצה, להבדיל מתוכן הביצה. עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהן. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
תחמוצת אבץ - תחמוצת של היסוד אבץ.
תחמוצת, סולפט וכלאט הם צורות כימיות שונות. הכמות והיחידה נשמרות לפי הצהרת היצרן.
תחמוצת ברזל - תחמוצת של היסוד ברזל.
תחמוצת, סולפט וכלאט הם צורות כימיות שונות. הכמות והיחידה נשמרות לפי הצהרת היצרן.
תחמוצת מגנזיום - תחמוצת של היסוד מגנזיום.
תחמוצת, סולפט וכלאט הם צורות כימיות שונות. הכמות והיחידה נשמרות לפי הצהרת היצרן.
תחמוצת מנגן - תחמוצת של היסוד מנגן.
תחמוצת, סולפט וכלאט הם צורות כימיות שונות. הכמות והיחידה נשמרות לפי הצהרת היצרן.
תחמוצת נחושת - תחמוצת של היסוד נחושת.
תחמוצת, סולפט וכלאט הם צורות כימיות שונות. הכמות והיחידה נשמרות לפי הצהרת היצרן.
תחמוצת סידן - תחמוצת של היסוד סידן.
תחמוצת, סולפט וכלאט הם צורות כימיות שונות. הכמות והיחידה נשמרות לפי הצהרת היצרן.
מים, צירים ונוזלים
מים - מים המוספים למתכון לצורך הכנת המזון והתאמת הלחות והמרקם.
במזון רטוב המים הם חלק מהרוטב או מתערובת המזון. הלחות הסופית כוללת גם את המים שנוספו וגם את המים שהגיעו עם הבשר ושאר חומרי הגלם.
מיץ יוקה שידיגרה - נוזל המופק מיוקה שידיגרה.
שם הרכיב מציין חלק או תוצר מסוים של חומר הגלם. הוא שונה מהחומר השלם; צורת העיבוד והכמות נשמרות כפי שפורסמו.
ציר - נוזל בישול המשולב במזון להוספת לחות וטעם.
הכינוי ציר אינו מזהה את חומרי הגלם שמהם הוכן. במזון רטוב הוא חלק מהתערובת הנוזלית.
ציר דגים - נוזל בישול שמקורו בדגים, המשולב במזון להוספת לחות וטעם.
זהו רכיב נוזלי ולא קמח דגים או שמן דגים. מיני הדגים שמהם הוכן אינם מזוהים בכינוי הכללי.
ציר הודו - נוזל בישול שמקורו בהודו, המשולב במזון להוספת לחות וטעם.
הציר תורם לחלק הנוזלי של המזון. הוא אינו שקול לאותה כמות של בשר הודו.
ציר ירקות - נוזל המוכן מירקות לפי הצהרת היצרן.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
ציר עוף - נוזל בישול שמקורו בעוף, המשולב במזון להוספת לחות וטעם.
הציר הוא רכיב נוזלי, בשונה מבשר עוף או מחלבון עוף מיובש. הרכבו תלוי בחומרי הגלם ובאופן הכנתו.
ציר עופות - נוזל המוכן מעופות לפי הצהרת היצרן.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
שמרים, תוספים ורכיבים טכנולוגיים
שמות הרכיבים מסבירים את זהותם ואת צורתם. הכמות וההרכב של כל מוצר נקבעים לפי הצהרת היצרן.
DL-מתיונין - חומצת האמינו מתיונין בצורת DL.
צורת התרכובת היא חלק מזהות הרכיב. משקל התרכובת אינו בהכרח משקל היסוד או הרכיב התזונתי שבתוכה.
L-אסקורביל-2-פוליפוספאט - נגזרת פוספטית של חומצה אסקורבית המוצהרת כמקור לוויטמין C.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
L-טריפטופן - חומצת האמינו טריפטופן בצורת L.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
L-ליזין - חומצת האמינו ליזין בצורת L.
צורת התרכובת היא חלק מזהות הרכיב. משקל התרכובת אינו בהכרח משקל היסוד או הרכיב התזונתי שבתוכה.
L-ליזין מונוהידרוכלוריד - חומצת האמינו ליזין בצורת L ובצורת מלח מונוהידרוכלוריד.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
L-קרניטין - קרניטין בצורת L, המשמש רכיב תזונתי.
צורת L היא חלק מזיהוי הרכיב. אין להסיק מהופעת השם לבדה השפעה על משקל הגוף.
L-תראונין - חומצת האמינו תראונין בצורת L.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
MSM - מתילסולפונילמתאן, תרכובת המכילה גופרית.
השם הכללי אינו מחליף את הזיהוי והכמויות של החומרים שפרסם היצרן. אין להסיק השפעה רפואית מהמונח לבדו.
אלפא טוקופריל אצטט all-rac - צורה מוגדרת של ויטמין E המוצהרת בתווית בשם all-rac-alpha-tocopheryl acetate.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
אמוניום כלוריד - מלח כלוריד של אמוניום.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
אנלוג הידרוקסילי של סלנומתיונין - תרכובת המכילה סלניום ומוצהרת כאנלוג הידרוקסילי של סלנומתיונין.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
אסידופילוס - שם חיידק המופיע בהצהרת היצרן; יש לשמור את הזן והכמות ביחידות שצוינו.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
אסקורביל פלמיטט - אסטר של חומצה אסקורבית וחומצה פלמיטית.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
אצטט אלפא טוקופרול - אסטר אצטט של אלפא טוקופרול, צורה של ויטמין E.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
אשלגן יודיד - תרכובת מינרלית המשמשת מקור ליוד ולאשלגן.
צורת התרכובת היא חלק מזהות הרכיב. משקל התרכובת אינו בהכרח משקל היסוד או הרכיב התזונתי שבתוכה.
אשלגן סורבט - מלח אשלגן של חומצה סורבית.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
בטא-קרוטן - פיגמנט ממשפחת הקרוטנואידים.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
ביוטין - ויטמין מקבוצת B המשמש בתהליכים אנזימטיים.
הצורה הכימית, יחידת המדידה והכמות נשמרות לפי היצרן. אין להמיר משקל תרכובת לכמות ויטמין ללא נתון מתאים.
גואר גאם - חומר רב-סוכרי המופק מזרעי גואר ומשמש להסמכה.
שם הרכיב מתאר חומר מייצב או מסמיך, ואינו מציין כמות או השפעה תזונתית במוצר המסוים.
גומי חרובים - חומר רב-סוכרי המופק מזרעי חרוב ומשמש להסמכה.
זהו חומר שונה מתרמיל חרוב שלם או מקמח חרובים.
גלוקוזאמין - סוכר אמיני המשמש גם כרכיב בתוספי תזונה.
גלוקוזאמין, מלחיו וחומר גלם שמכיל אותו אינם שמות זהים. נוכחותו אינה מוכיחה יעילות טיפולית של המזון.
גלוקוזאמין הידרוכלוריד - גלוקוזאמין בצורת מלח הידרוכלוריד.
צורת התרכובת היא חלק מזהות הרכיב. משקל התרכובת אינו בהכרח משקל היסוד או הרכיב התזונתי שבתוכה.
גלוקוזאמין ממקור תסיסה - גלוקוזאמין שהיצרן מציין כי יוצר בתהליך תסיסה.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
גלוקוזאמין סולפט - גלוקוזאמין בצורת מלח סולפט.
צורת התרכובת היא חלק מזהות הרכיב. משקל התרכובת אינו בהכרח משקל היסוד או הרכיב התזונתי שבתוכה.
גליצרין - גליצרין, המכונה גם גליצרול, הוא תרכובת נוזלית ממשפחת הרב-כהלים.
השם לבדו אינו קובע אם מקורו צמחי או מן החי. מקור מסוים מוצג רק כאשר הוא מצוין בתווית.
גליצרין צמחי - גליצרין שהיצרן מציין כי מקורו צמחי.
יש לשמור על ההבחנה בין גליצרין בעל מקור צמחי מפורש לבין גליצרין שמקורו לא נמסר.
גליקוזאמינוגליקנים - קבוצת רב-סוכרים המופיעה בין היתר ברקמות חיבור.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
ויטמין A - ויטמין מסיס בשומן המשתתף בראייה ובתחזוקת רקמות.
הצורה הכימית, יחידת המדידה והכמות נשמרות לפי היצרן. אין להמיר משקל תרכובת לכמות ויטמין ללא נתון מתאים.
ויטמין B1 - תיאמין, ויטמין מקבוצת B המשתתף בחילוף החומרים.
הצורה הכימית, יחידת המדידה והכמות נשמרות לפי היצרן. אין להמיר משקל תרכובת לכמות ויטמין ללא נתון מתאים.
ויטמין B12 - קובלמין, ויטמין מקבוצת B המשתתף בתפקוד תאים.
הצורה הכימית, יחידת המדידה והכמות נשמרות לפי היצרן. אין להמיר משקל תרכובת לכמות ויטמין ללא נתון מתאים.
ויטמין B2 - ריבופלבין, ויטמין מקבוצת B המשתתף בתהליכים אנזימטיים.
הצורה הכימית, יחידת המדידה והכמות נשמרות לפי היצרן. אין להמיר משקל תרכובת לכמות ויטמין ללא נתון מתאים.
ויטמין B6 - ויטמין מקבוצת B המשתתף בין היתר בחילוף חומרים של חומצות אמינו.
הצורה הכימית, יחידת המדידה והכמות נשמרות לפי היצרן. אין להמיר משקל תרכובת לכמות ויטמין ללא נתון מתאים.
ויטמין C - חומצה אסקורבית, ויטמין מסיס במים.
הצורה הכימית, יחידת המדידה והכמות נשמרות לפי היצרן. אין להמיר משקל תרכובת לכמות ויטמין ללא נתון מתאים.
ויטמין D3 - ויטמין מסיס בשומן המשתתף בוויסות הסידן והזרחן.
הצורה הכימית, יחידת המדידה והכמות נשמרות לפי היצרן. אין להמיר משקל תרכובת לכמות ויטמין ללא נתון מתאים.
ויטמין E - ויטמין מסיס בשומן בעל תפקיד נוגד חמצון.
הצורה הכימית, יחידת המדידה והכמות נשמרות לפי היצרן. אין להמיר משקל תרכובת לכמות ויטמין ללא נתון מתאים.
ויטמין K - שם קבוצתי לוויטמין K; צורת הוויטמין נדרשת לזיהוי מדויק.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
ויטמינים - שם קבוצתי לוויטמינים במתכון.
השם הכללי אינו מחליף את הזיהוי והכמויות של החומרים שפרסם היצרן. אין להסיק השפעה רפואית מהמונח לבדו.
חומצה DL-מאלית - חומצה מאלית בצורת DL המוצהרת בתווית.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
חומצה זרחתית - חומצה המכילה זרחן ומשמשת בתהליכי ייצור מזון.
השם אינו זהה לפוספט סידן או לנתון הזרחן הכולל במזון.
חומצה פולית - ויטמין מקבוצת B המשתתף בתהליכי בנייה וחלוקה של תאים.
הצורה הכימית, יחידת המדידה והכמות נשמרות לפי היצרן. אין להמיר משקל תרכובת לכמות ויטמין ללא נתון מתאים.
חומצה פנטותנית - ויטמין B5, מרכיב בתהליכי חילוף חומרים.
הצורה הכימית, יחידת המדידה והכמות נשמרות לפי היצרן. אין להמיר משקל תרכובת לכמות ויטמין ללא נתון מתאים.
חומר טעם טבעי - רכיב טעם שהיצרן מגדיר כמקור טבעי.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
חומרי טעם - רכיבים המשמשים להשפעה על טעם המזון.
השם הכללי אינו מחליף את הזיהוי והכמויות של החומרים שפרסם היצרן. אין להסיק השפעה רפואית מהמונח לבדו.
חומרי טעם טבעיים - רכיבי טעם שהיצרן מצהיר כי מקורם טבעי.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
חומרי טעם טבעיים ומלאכותיים - תערובת רכיבי טעם ממקורות טבעיים ומלאכותיים.
השם הכללי אינו מחליף את הזיהוי והכמויות של החומרים שפרסם היצרן. אין להסיק השפעה רפואית מהמונח לבדו.
חומרים משמרים - רכיבים המשמשים להאטת תהליכי קלקול.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
חומרים משמרים ונוגדי חמצון - תערובת רכיבים לשימור ולהאטת חמצון.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
חיידקי Lactobacillus helveticus HA-122 שעברו אינאקטיבציה - חיידקים מהמין ומהזן שצוינו, שעברו אינאקטיבציה. אין להציגם כתרבית חיה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
חלבון שמרים נוקלאוטידי - רכיב חלבוני משמרים המוצהר גם בהקשר של נוקלאוטידים.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
טאורין - תרכובת אמינית המכילה גופרית ומשמשת רכיב תזונתי.
נוכחות הרכיב ברשימה אינה מוסרת לבדה את ריכוזו הכולל במזון.
טוקופרולים - קבוצת תרכובות ממשפחת ויטמין E.
השם הכללי אינו מחליף את הזיהוי והכמויות של החומרים שפרסם היצרן. אין להסיק השפעה רפואית מהמונח לבדו.
כולין כלוריד - תרכובת המשמשת מקור לכולין.
כמות התרכובת וכמות הכולין שבתוכה אינן נתונים זהים.
כונדרויטין - רב-סוכר המצוי ברקמות חיבור ומשמש גם כרכיב בתוספי תזונה.
כונדרויטין סולפט וסחוס המכיל כונדרויטין אינם אותו חומר גלם.
כונדרויטין סולפט - צורה מסולפטת של כונדרויטין.
יש לשמר את הצורה הכימית ואת הכמות שהיצרן מפרסם, ללא הסקת יעילות טיפולית.
לוטאין - פיגמנט ממשפחת הקרוטנואידים.
השם הכללי אינו מחליף את הזיהוי והכמויות של החומרים שפרסם היצרן. אין להסיק השפעה רפואית מהמונח לבדו.
מונו ודיגליצרידים מאוסטרים בחומצה ציטרית - תוצרים של מונו ודיגליצרידים של חומצות שומן שעברו אסטריפיקציה בחומצה ציטרית.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
מונוסודיום פוספט - מלח פוספט של נתרן.
צורת התרכובת היא חלק מזהות הרכיב. משקל התרכובת אינו בהכרח משקל היסוד או הרכיב התזונתי שבתוכה.
מלח חומצה בוטירית - מלח של חומצה בוטירית; זהות היון הנוסף נשמרת כאשר היא מפורטת.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
מנדיון סודיום ביסולפיט - תרכובת מנדיון המוצהרת כמקור לפעילות ויטמין K; אין לזהותה כוויטמין K1.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
נוגדי חמצון - רכיבים המשמשים להאטת תהליכי חמצון במזון.
השם הכללי אינו מחליף את הזיהוי והכמויות של החומרים שפרסם היצרן. אין להסיק השפעה רפואית מהמונח לבדו.
נוגדי חמצון טבעיים - רכיבים שהיצרן מציין כנוגדי חמצון ממקור טבעי.
השם הכללי אינו מחליף את הזיהוי והכמויות של החומרים שפרסם היצרן. אין להסיק השפעה רפואית מהמונח לבדו.
ניאצין - ויטמין B3, המשתתף בתהליכי חילוף חומרים.
הצורה הכימית, יחידת המדידה והכמות נשמרות לפי היצרן. אין להמיר משקל תרכובת לכמות ויטמין ללא נתון מתאים.
ניאצינאמיד - אמיד של חומצה ניקוטינית, צורה של ויטמין B3.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
נתרן סלניט - תרכובת מינרלית המשמשת מקור לסלניום.
צורת התרכובת היא חלק מזהות הרכיב. משקל התרכובת אינו בהכרח משקל היסוד או הרכיב התזונתי שבתוכה.
סידן D-פנטותנאט - מלח סידן של חומצה פנטותנית, המשמש מקור לוויטמין B5.
הצורה הכימית, יחידת המדידה והכמות נשמרות לפי היצרן. אין להמיר משקל תרכובת לכמות ויטמין ללא נתון מתאים.
סידן פנטותנאט - מלח סידן של חומצה פנטותנית, ויטמין B5.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
פירידוקסין - אחת הצורות של ויטמין B6.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
פירידוקסין הידרוכלוריד - צורת מלח של פירידוקסין, ויטמין B6.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
פרה-ביוטיקה - שם קבוצתי לרכיבים המוגדרים בתווית כפרה-ביוטיים.
השם הכללי אינו מחליף את הזיהוי והכמויות של החומרים שפרסם היצרן. אין להסיק השפעה רפואית מהמונח לבדו.
פרוביוטיקה - שם קבוצתי לתרביות מיקרואורגניזמים כפי שהיצרן מציין.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
צבעי מאכל - שם קבוצתי לחומרים שנוספו לצביעת המזון.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
קלינופטילולייט - מינרל ממשפחת הזאוליטים.
השם הכללי אינו מחליף את הזיהוי והכמויות של החומרים שפרסם היצרן. אין להסיק השפעה רפואית מהמונח לבדו.
קרניטין - תרכובת המוצהרת בשם קרניטין; הצורה המדויקת אינה נקבעת כאשר לא צוינה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
רוטב מיובש בטעם עוף - רוטב מיובש המוצהר בטעם עוף; הטעם לבדו אינו מפרט את כל חומרי הגלם.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
רטיניל אצטט - אסטר אצטט של רטינול, צורה של ויטמין A.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
שמרי בירה - שמרים שמקורם בתהליכי תסיסה הקשורים לייצור בירה.
צורת העיבוד חשובה: שמרים מיובשים או בלתי פעילים אינם מצביעים על נוכחות תרבית חיה במזון.
שמרי בירה בלתי פעילים - מוצהרים כבלתי פעילים; אין לתאר אותם כתרבית חיה.
שמרים שמקורם בתהליכי תסיסה הקשורים לייצור בירה. מוצהרים כבלתי פעילים; אין לתאר אותם כתרבית חיה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
שמרי בירה מיובשים - עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהם.
שמרים שמקורם בתהליכי תסיסה הקשורים לייצור בירה. עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהם. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
שמרים - מיקרואורגניזמים ממשפחת הפטריות המשמשים גם כחומר גלם למזון.
שם הרכיב לבדו אינו קובע אם השמרים חיים, מיובשים או בלתי פעילים. יש לקרוא את צורת העיבוד שעל התווית.
שמרים בלתי פעילים - מוצהרים כבלתי פעילים; אין לתאר אותם כתרבית חיה.
מיקרואורגניזמים ממשפחת הפטריות המשמשים גם כחומר גלם למזון. מוצהרים כבלתי פעילים; אין לתאר אותם כתרבית חיה. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
שמרים וחלקיהם - שם קבוצתי לשמרים ולחלקים המופקים מהם.
תאי שמרים שלמים, דפנות תאים ותמציות שמרים אינם חומר גלם זהה. הפירוט על התווית מבהיר מה נכלל במתכון.
שמרים ותמצית שמרים - שילוב של שמרים וחומר שהופק מהם במיצוי.
יש לקרוא את פירוט רכיבי התערובת והכמויות. שם התערובת אינו הוכחה להשפעה טיפולית, ואינו מחליף את זהות כל רכיביה.
שמרים מועשרים בסלניום בלתי פעילים - שמרים מועשרים בסלניום שאינם מוצגים כתרבית חיה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
שמרים מועשרים בסלניום מהמין Saccharomyces cerevisiae - שמרים מהמין המוצהר שהועשרו בסלניום. מצב הפעילות והזן נשמרים לפי התווית.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
שמרים מיובשים - עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהם.
מיקרואורגניזמים ממשפחת הפטריות המשמשים גם כחומר גלם למזון. עברו ייבוש, שהפחית את תכולת המים שלהם. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
שמרים שעברו הידרוליזה - עברו הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר.
מיקרואורגניזמים ממשפחת הפטריות המשמשים גם כחומר גלם למזון. עברו הידרוליזה, תהליך פירוק ליחידות קטנות יותר. הפירוט והכמות במוצר נשמרים לפי הצהרת היצרן.
תוצר תסיסה מיובש של Bifidobacterium animalis - תוצר תסיסה של המיקרואורגניזם שצוין, לאחר ייבוש. השם לבדו אינו מוכיח נוכחות תרבית חיה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
תוצר תסיסה מיובש של Lactobacillus acidophilus - תוצר תסיסה של המיקרואורגניזם שצוין, לאחר ייבוש. השם לבדו אינו מוכיח נוכחות תרבית חיה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
תוצר תסיסה מיובש של Lactobacillus casei - תוצר תסיסה של המיקרואורגניזם שצוין, לאחר ייבוש. השם לבדו אינו מוכיח נוכחות תרבית חיה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
תוצר תסיסה מיובש של Lactobacillus reuteri - תוצר תסיסה של המיקרואורגניזם שצוין, לאחר ייבוש. השם לבדו אינו מוכיח נוכחות תרבית חיה.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
תיאמין מונוניטרט - צורה כימית של תיאמין, ויטמין B1.
יש לשמור את פירוט המקור, הצורה והכמות שהיצרן מפרסם. בתערובת, שם הקבוצה אינו מחליף את פירוט המרכיבים; אין להסיק ממנו יעילות טיפולית.
תמצית טוקופרולים משמנים צמחיים - תמצית המכילה טוקופרולים ומקורה בשמנים צמחיים.
זהות הרכיב נשמרת בנפרד מצורת העיבוד, הכמות והמקור המדויקים המפורטים על ידי היצרן.
תמצית שמרים - חלקים המופקים מתאי שמרים בתהליך מיצוי.
תמצית אינה זהה לשמרים שלמים. הרכב התמצית תלוי בחומר הגלם ובתהליך ההפקה.
הבנת הערכים התזונתיים והתוספים במזון
רשימת הרכיבים מציינת ממה המזון עשוי. כאן מוסברים נתוני ההרכב, האנרגיה ותוספים שעשויים להופיע על האריזה, ומה אפשר ללמוד מהם כשבוחרים מזון.
הרכב המזון
חלבון – מציין כמה חלבון יש במזון מכל המקורות יחד – לא את אחוז הבשר. הכמות לבדה אינה מעידה על איכות החלבון או על קלות העיכול שלו.
בטבלת הערכים הוא מופיע בדרך כלל בשם "חלבון גולמי": כמות החלבון המשוערת, המחושבת בבדיקת מעבדה לפי תכולת החנקן. הנתון כולל מקורות מן החי ומן הצומח. כדי להעריך את תרומתו התזונתית חשוב לדעת גם אילו חומצות אמינו הוא מספק ועד כמה הוא מתעכל. המילה "גולמי" מתייחסת לשיטת המדידה, ולא לאיכות חומר הגלם.
שומן – מציין כמה שומן יש במזון. שומן הוא מקור מרוכז לאנרגיה, ולכן תכולתו משפיעה על כמות הקלוריות במנה.
בטבלת הערכים הוא עשוי להופיע בשם "שומן גולמי". שומן מסייע גם בספיגת ויטמינים מסיסי שומן. הנתון הכולל אינו מפרט את הרכב חומצות השומן: לשם כך בודקים בנפרד ערכים כגון אומגה-3 ואומגה-6.
סיבים גולמיים – מדד מעבדתי לחלק מהסיבים במזון; הוא אינו מייצג את כלל הסיבים התזונתיים.
סוגי סיבים שונים משפיעים אחרת על פעילות המעי ועל מרקם הצואה, וחלקם משמשים מזון לחיידקי המעי. לכן שני מזונות בעלי אותו נתון של סיבים גולמיים עשויים להשפיע אחרת על העיכול. להבנת ההבדל חשוב לבחון גם את מקורות הסיבים במתכון.
אפר גולמי – החלק המינרלי שנותר לאחר שרפת דגימת מזון בבדיקת מעבדה.
זהו מדד כולל למינרלים שבמזון, ולא פירוט של כל מינרל בנפרד. כדי לדעת כמה סידן, זרחן או מגנזיום המזון מכיל, יש לבדוק את הנתונים שלהם. אחוז האפר לבדו אינו מספיק להערכת האיזון המינרלי.
לחות – כמות המים במזון, הכוללת מים מחומרי הגלם ומים שהוספו בהכנה.
המים הם חלק ממשקל המזון ולכן משפיעים על האחוזים המוצגים בטבלת הערכים. מזון רטוב עשוי להציג אחוז חלבון נמוך ממזון יבש גם כשבחלק שאינו מים יש בו יותר חלבון. להשוואה מתאימה בין השניים מחשבים את הערכים על בסיס חומר יבש.
חומר יבש – כל מה שנותר במזון לאחר שמוציאים מהחישוב את המים.
הצגת ערכים על בסיס חומר יבש מאפשרת להשוות מזונות בעלי תכולת לחות שונה. זו דרך לקרוא ולהשוות את ההרכב, ולא רכיב שמוסיפים למזון. היא שימושית במיוחד בהשוואה בין כופתיות, שימורים ומזון טרי.
פחמימות מחושבות – הערכה של תכולת הפחמימות במזון, המתקבלת מחישוב לפי יתר נתוני ההרכב.
בדרך כלל מחשבים את הערך כהפרש לאחר הפחתת החלבון, השומן, הסיבים הגולמיים, הלחות והאפר. זה אינו נתון של סוכר בלבד וגם אינו מדידה ישירה של עמילן. כאשר הנתונים שעל האריזה הם ערכי מינימום או מקסימום, התוצאה היא אומדן בלבד.
אנרגיה
ערך אנרגטי – קק"ל/ק"ג – מציין כמה קלוריות יש בקילוגרם מזון. ככל שהערך גבוה יותר, נדרשים פחות גרמים כדי לספק אותה כמות קלוריות.
הנתון עוזר לחשב את כמות המזון היומית. להשוואה בין מוצרים צריך להשתמש באותה יחידה, ולא להשוות ישירות נתון לקילוגרם לנתון לכוס או למנה. כאשר הערך מסומן ME, הכוונה לאנרגיה מטבולית – האנרגיה הזמינה לגוף לאחר הפחתת האנרגיה שאובדת בעיקר בצואה ובשתן.
קילוקלוריות – קק"ל / kcal – יחידת מדידה לאנרגיה; זו היחידה המכונה בדרך כלל "קלוריות" בהקשר של מזון.
המספר מציין כמה אנרגיה יש בכמות המזון הרשומה לצדו – לקילוגרם, למנה או לאריזה. בחישוב הצריכה היומית מביאים בחשבון גם חטיפים ותוספות, ולא רק את המזון העיקרי.
חומצות שומן
אומגה-3 – משפחה של חומצות שומן הכוללת, בין היתר, ALA, EPA ו-DHA.
הסוג חשוב לצד הכמות. מקורות צמחיים מספקים בדרך כלל בעיקר ALA, ואילו שמני דגים ומקורות מסוימים מאצות מספקים EPA ו-DHA. נתון כולל של אומגה-3 אינו מגלה כמה מכל סוג יש במזון, ולכן פירוט נפרד של EPA ו-DHA מאפשר השוואה מדויקת יותר.
אומגה-6 – משפחה של חומצות שומן הכוללת חומצה לינולאית, החיונית לכלבים ולחתולים.
חומצות שומן אלה משתתפות במבנה התאים ובשמירה על תפקוד העור. לחתולים דרושה במזון גם חומצה ארכידונית, המשתייכת לאותה משפחה. אומגה-6 ואומגה-3 ממלאות תפקידים שונים, ולכן אחת אינה תחליף לשנייה.
EPA – חומצת שומן ממשפחת אומגה-3, המשתתפת בוויסות תהליכי דלקת בגוף.
EPA היא אחת מחומצות השומן שנחקרו בהקשר של תמיכה תזונתית במפרקים. לצורך הערכת התרומה חשוב לדעת את הכמות שהכלב מקבל בפועל מהמזון, ולא רק שקיים במתכון שמן דגים.
DHA – חומצת שומן ממשפחת אומגה-3, בעלת תפקיד בהתפתחות המוח והרשתית.
חשיבותה בולטת בתקופת הגדילה. כאשר היצרן מציין DHA בנפרד, אפשר לדעת את תכולתה ולא להסתמך על הנתון הכולל של אומגה-3, שעשוי לכלול בעיקר חומצות שומן אחרות.
מינרלים
סידן – מינרל החיוני לבניית העצמות והשיניים ולתפקוד השרירים והעצבים.
בתקופת הגדילה חשוב במיוחד שהכמות תתאים לצורכי הגור ושתהיה מאוזנת עם הזרחן. תוספת סידן למזון מלא אינה בהכרח מועילה ועלולה להפר את האיזון, במיוחד בגורים מגזעים גדולים.
זרחן – מינרל המשתתף בבניית העצמות והשיניים ובתהליכי הפקת אנרגיה בתאים.
את תכולת הזרחן בוחנים יחד עם הסידן ועם שלב החיים. במחלות כליה עשויה להידרש הגבלה מותאמת, ולכן במקרה כזה בוחרים מזון לפי הנחיה וטרינרית ולא לפי אחוז החלבון בלבד.
יחס סידן לזרחן – היחס בין כמות הסידן לכמות הזרחן במזון.
היחס מתאר את האיזון בין שני המינרלים, אך אינו מחליף בדיקה של הכמות של כל אחד מהם. יחס מתאים יכול להתקיים גם כאשר הכמויות עצמן אינן מתאימות לצורכי בעל החיים.
רכיבים ותוספים נוספים
טאורין – חומר תזונתי החיוני לתפקוד הלב, הרשתית ומערכת המרה; חתולים חייבים לקבל אותו מהמזון.
חתולים אינם מייצרים מספיק טאורין כדי לענות על צורכיהם. מחסור עלול לפגוע בראייה ובשריר הלב, ולכן אספקתו היא חלק חיוני מתזונה מלאה לחתולים. אצל כלבים הצורך בתוספת תלוי בנסיבות, ולא זהה לזה של חתולים.
ל-קרניטין – חומר המסייע להעביר חומצות שומן אל האזורים בתא שבהם הן משמשות להפקת אנרגיה.
בשל תפקידו בניצול שומן הוא משולב בחלק מהמזונות לניהול משקל. נוכחותו אינה קובעת אם המזון מתאים להרזיה: לכך חשובות גם תכולת הקלוריות, כמות ההאכלה והיכולת לספק את יתר הצרכים התזונתיים במנה המופחתת.
גלוקוזמין – תרכובת המשתתפת ביצירת מרכיבים של הסחוס, ומשולבת במזונות ובתוספים המיועדים לתמיכה במפרקים.
תפקידה בגוף אינו מבטיח שתוספת שלה למזון תשפר כאב או ניידות. הראיות לתועלת של גלוקוזמין כתוסף בכלבים מוגבלות ולא עקביות. לכן עצם הופעתו בהרכב אינה מספיקה כדי להעריך את התאמת המזון לכלב עם בעיית מפרקים.
כונדרויטין סולפט – מרכיב טבעי של הסחוס, המסייע לו לשמור מים ולתפקד תחת עומס.
בתוספים ובמזונות למפרקים הוא מופיע לעיתים קרובות לצד גלוקוזמין. המחקרים על התועלת של השילוב בכלבים אינם מציגים תוצאות עקביות, ולכן אין לראות בהוספתו הבטחה לשיקום סחוס או להקלה בכאב.
צבעי מאכל
צבע קרמל: צבע חום המיוצר בחימום מבוקר של פחמימות.
מופיע גם בשם Caramel color. הקודים E150a-E150d מציינים סוגים שונים של צבע קרמל, המשמשים להענקת גוונים חומים. מקור.
כורכומין: חומר צבע צהוב המופק מכורכום.
מופיע גם בשם Curcumin ובקוד E100. כורכומין הוא חומר הצבע שמפיקים מהכורכום לצורך הוספת גוון צהוב למזון.
צבע מסלק: חומר צבע המופק מסלק ומשמש להענקת גוונים אדומים.
מופיע גם בשם Beet red ובקוד E162. זהו צבע ממקור צמחי, המופק מהפיגמנטים שבסלק.
תמצית פפריקה: צבע ממקור צמחי המעניק גוונים כתומים ואדומים.
מופיעה גם בשם Paprika extract ובקוד E160c. התמצית מופקת מפפריקה ומשמשת להוספת הגוון למזון.
אנאטו: צבע המופק מזרעים ומשמש להענקת גוונים צהובים וכתומים.
מופיע גם בשם Annatto ובקוד E160b. מופק מזרעי הצמח Bixa orellana. מקור.
בטא-קרוטן: חומר צבע בגוון צהוב-כתום.
מופיע גם בשם Beta-carotene ובקוד E160a. מיוצר ממקורות טבעיים וגם בתהליכים סינתטיים. מאגר FDA.
קרמין וקוציניל: צבעים אדומים המופקים מחרקי קוציניל.
מופיעים בשמות Carmine ו-Cochineal, ומזוהים בקוד E120. מקור הצבע בחרקי קוציניל והוא משמש להענקת גוונים אדומים. מקור FDA.
אדום 40: צבע סינתטי מבוסס נפט, המשמש להענקת גוון אדום.
מופיע בשמות Red 40 / Allura Red AC ובקוד E129. ה-FDA מונה אותו במפורש בין ששת הצבעים הסינתטיים מבוססי הנפט. מקור FDA.
בארה"ב ה-FDA מקדם את הסרת ששת הצבעים האלה ממזון לבני אדם עד סוף 2027. חברות מפרסמות התחייבויות וולונטריות להפסקת השימוש, וחלקן כבר השלימו את השינוי במוצרים שנכללו בהתחייבות. מעקב FDA אחר התהליך.
צהוב 5, טרטרזין: צבע סינתטי מבוסס נפט, המשמש להענקת גוון צהוב.
מופיע בשמות Yellow 5 / Tartrazine ובקוד E102. ה-FDA מונה אותו במפורש בין ששת הצבעים הסינתטיים מבוססי הנפט. מקור FDA.
בארה"ב ה-FDA מקדם את הסרת ששת הצבעים האלה ממזון לבני אדם עד סוף 2027. חברות מפרסמות התחייבויות וולונטריות להפסקת השימוש, וחלקן כבר השלימו את השינוי במוצרים שנכללו בהתחייבות. מעקב FDA אחר התהליך.
צהוב 6: צבע סינתטי מבוסס נפט, המשמש להענקת גוון צהוב-כתום.
מופיע בשמות Yellow 6 / Sunset Yellow FCF ובקוד E110. ה-FDA מונה אותו במפורש בין ששת הצבעים הסינתטיים מבוססי הנפט. מקור FDA.
בארה"ב ה-FDA מקדם את הסרת ששת הצבעים האלה ממזון לבני אדם עד סוף 2027. חברות מפרסמות התחייבויות וולונטריות להפסקת השימוש, וחלקן כבר השלימו את השינוי במוצרים שנכללו בהתחייבות. מעקב FDA אחר התהליך.
כחול 1: צבע סינתטי מבוסס נפט, המשמש להענקת גוון כחול.
מופיע בשמות Blue 1 / Brilliant Blue FCF ובקוד E133. ה-FDA מונה אותו במפורש בין ששת הצבעים הסינתטיים מבוססי הנפט. מקור FDA.
בארה"ב ה-FDA מקדם את הסרת ששת הצבעים האלה ממזון לבני אדם עד סוף 2027. חברות מפרסמות התחייבויות וולונטריות להפסקת השימוש, וחלקן כבר השלימו את השינוי במוצרים שנכללו בהתחייבות. מעקב FDA אחר התהליך.
כחול 2, אינדיגוטין: צבע סינתטי מבוסס נפט, המשמש להענקת גוון כחול.
מופיע בשמות Blue 2 / Indigotine ובקוד E132. ה-FDA מונה אותו במפורש בין ששת הצבעים הסינתטיים מבוססי הנפט. מקור FDA.
בארה"ב ה-FDA מקדם את הסרת ששת הצבעים האלה ממזון לבני אדם עד סוף 2027. חברות מפרסמות התחייבויות וולונטריות להפסקת השימוש, וחלקן כבר השלימו את השינוי במוצרים שנכללו בהתחייבות. מעקב FDA אחר התהליך.
ירוק 3: צבע סינתטי מבוסס נפט, המשמש להענקת גוון ירוק.
מופיע בשמות Green 3 / Fast Green FCF. ה-FDA מונה אותו במפורש בין ששת הצבעים הסינתטיים מבוססי הנפט. מקור FDA.
בארה"ב ה-FDA מקדם את הסרת ששת הצבעים האלה ממזון לבני אדם עד סוף 2027. חברות מפרסמות התחייבויות וולונטריות להפסקת השימוש, וחלקן כבר השלימו את השינוי במוצרים שנכללו בהתחייבות. מעקב FDA אחר התהליך.
להרחבה: סוגים, מקורות וסימון של צבעי מאכל במזון לכלבים ולחתולים.
אז איך בוחרים מזון?
מתחילים בהתאמה לכלב או לחתול: גיל, גודל, מצב בריאותי וסוג המזון. לאחר מכן קוראים יחד את רשימת הרכיבים, הערכים האנליטיים, התוספים והוראות ההאכלה. במקרה של אלרגיה, מחלה או דיאטה טיפולית יש להתייעץ עם וטרינר.
על המידע במדריך
דוגמאות המותגים מתייחסות לחלק מהמתכונים שלהם, ולא לכל מוצרי המותג. ההרכב עשוי להשתנות בין מוצרים ושווקים; לבדיקת מוצר מסוים יש לעיין ברשימת הרכיבים שעל אריזתו.
ההגדרות מבוססות על קטלוג חומרי המספוא של האיחוד האירופי, הגדרות AAFCO, הנחיות FEDIAF ומקורות וטרינריים מקצועיים. שמות פרטניים ותערובות מסחריות מזוהים גם לפי הצהרות הרכיבים של היצרנים המוצגות בדפי המוצרים. שם מסחרי או תיאור זהות אינם ראיה ליעילות טיפולית. המדריך מסביר מונחים ואינו מדרג מוצר או מותג.
- קטלוג חומרי המספוא של האיחוד האירופי
- AAFCO – הבנת רשימת הרכיבים
- FEDIAF – הנחיות תזונתיות
- Merck – צרכים תזונתיים של כלבים וחתולים
- FDA – השוואת ערכים על בסיס חומר יבש
- אוניברסיטת טאפטס – תזונה וחומצות שומן לתמיכה במפרקים
- סקירת ראיות – גלוקוזמין וכונדרויטין בכלבים
- VCA – טאורין בחתולים
- VCA – תוספים וניהול משקל